Главная
➠ Сладкая выпечка
➠ Ватрушка
➠ Ватрушки Розочки с творогом из дрожжевого теста в духовке

Ватрушки Розочки с творогом из дрожжевого теста в духовке

Name: Ватрушки Розочки с творогом из дрожжевого теста в духовке
Prep time: 150 min
Cook time: 50 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 12
Cuisine: Русская
Ingredients: Для теста:; Мука пшеничная 400 гр.; Молоко коровье 180 мл.; Масло сливочное 70 гр.; Сахар-песок 3 ст.л.; Соль 1 щепотка; Сухие дрожжи 6 гр.; Масло растительное 0,5 ч.л.; Для начинки:; Творог 300 гр.; Масло сливочное 20 гр.; Яйцо 2 шт.; Сахар-песок 50 гр.; Ванильный сахар 0,5 пакет; Изюм 20 гр.; Для заливки:; Сметана 1 ст.; Сахар-песок 1 ст.л.

2209

30 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ватрушки Розочки с творогом из дрожжевого теста в духовке - оригинальный десерт, который легко можно приготовить в домашних условиях. Именно творожная начинка и сметанная заливка делают ватрушки тающими во рту. Такое блюдо из ватрушек розочек можно подать по торжественному поводу, потому что и вид оно имеет красивый.

Кухня Русская

Время готовки 150 мин.

Порции 12

Калорийность 279 ккал 3739 ккал 312 ккал

Белки 8,5 гр. 113,6 гр. 9,5 гр.

Жиры 11,4 гр. 152,8 гр. 12,7 гр.

Углеводы 34,9 гр. 468,4 гр. 39,0 гр.

Вода 41,6 гр. 557,5 гр. 46,5 гр.

Пищевые волокна 1,1 гр. 15,3 гр. 1,3 гр.

Александр Виноградов (2890 рец.)

Ватрушки Розочки с творогом из дрожжевого теста в духовке

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Как начать готовить ватрушки розочки с творогом из дрожжевого теста в духовке? Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно немного подтаяло. Молоко подогрейте до температуры 35-40 градусов, всыпьте в него дрожжи и сахар, перемешайте и оставьте опару на 10-15 минут.

Когда на опаре образуется и опадет пенная шапочка, она будет готова.

Далее в опару просейте муку, добавьте соль и размягченное сливочное масло. Замесите пластичное однородное тесто.

Миску смажьте растительным маслом, положите в нее тесто, накройте пищевой пленкой и оставьте на один час в теплом месте.

Тесто должно увеличиться в объеме в несколько раз.

Одно яйцо добавьте в творог. Второе яйцо разделите на белок и желток, белок добавьте в творожную массу, желток оставьте для смазывания ватрушек. Также в начинку добавьте сахар и еще раз хорошо ее перемешайте.

Далее в творожную начинку добавьте сливочное масло и изюм. Предварительно изюм залейте кипятком, промойте и просушите его.

Рабочую поверхность просыпьте мукой. Тесто разделите на две части и тонко раскатайте их. Пласты теста смажьте творожной начинкой. Затем сверните из теста плотные рулеты.

Каждый рулет разрежьте на части одинаковой толщины. Можно для этого ориентироваться на высоту формы для запекания. Выложит заготовки в форму, смазанную сливочным маслом.

Розочки смажьте взбитым желтком и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку, запекайте 25-30 минут.

Приготовьте заливку. Взбейте сметану и сахар. сметанной заливкой полейте горячие булочки. Поставьте ватрушки еще на 5 минут в духовку, чтобы заливка немного запеклась. Готовой выпечке дайте остыть и подавайте на стол, это очень вкусно.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 9.87%

Витамин В1 5.15%

Витамин В2 7.88%

Витамин В4 13.8%

Витамин В5 6.39%

Витамин В6 6.39%

Витамин В9 5.44%

Витамин В12 13.58%

Витамин С 0.23%

Витамин D 2.94%

Витамин E 5.53%

Биотин 9.52%

Витамин К 0.11%

Витамин РР 11.18%

Калий 4.53%

Кальций 6.62%

Кремний 3.98%

Магний 3.46%

Натрий 4.46%

Сера 17.53%

Фосфор 13.46%

Хлор 3.87%

Алюминий 37.41%

Железо 4.44%

Йод 2.75%

Кобальт 17.57%

Литий 0%

Марганец 10%

Медь 5.81%

Никель 0.33%

Рубидий 0%

Селен 20.06%

Фтор 0.54%

Хром 2.87%

Цинк 3.32%

Бор 0.92%

Ванадий 134.23%

Молибден 8.66%

Витамин A 132.37%

Витамин В1 69.1%

Витамин В2 105.68%

Витамин В4 185.12%

Витамин В5 85.75%

Витамин В6 85.66%

Витамин В9 72.97%

Витамин В12 182.05%

Витамин С 3.03%

Витамин D 39.4%

Витамин E 74.22%

Биотин 127.7%

Витамин К 1.49%

Витамин РР 149.93%

Калий 60.78%

Кальций 88.79%

Кремний 53.33%

Магний 46.33%

Натрий 59.75%

Сера 235.08%

Фосфор 180.53%

Хлор 51.95%

Алюминий 501.67%

Железо 59.53%

Йод 36.89%

Кобальт 235.58%

Литий 0%

Марганец 134.12%

Медь 77.85%

Никель 4.4%

Рубидий 0%

Селен 268.96%

Фтор 7.29%

Хром 38.53%

Цинк 44.51%

Бор 12.33%

Ванадий 1800%

Молибден 116.19%

Витамин A 11.03%

Витамин В1 5.76%

Витамин В2 8.81%

Витамин В4 15.43%

Витамин В5 7.15%

Витамин В6 7.14%

Витамин В9 6.08%

Витамин В12 15.17%

Витамин С 0.25%

Витамин D 3.28%

Витамин E 6.18%

Биотин 10.64%

Витамин К 0.12%

Витамин РР 12.49%

Калий 5.06%

Кальций 7.4%

Кремний 4.44%

Магний 3.86%

Натрий 4.98%

Сера 19.59%

Фосфор 15.04%

Хлор 4.33%

Алюминий 41.81%

Железо 4.96%

Йод 3.07%

Кобальт 19.63%

Литий 0%

Марганец 11.18%

Медь 6.49%

Никель 0.37%

Рубидий 0%

Селен 22.41%

Фтор 0.61%

Хром 3.21%

Цинк 3.71%

Бор 1.03%

Ванадий 150%

Молибден 9.68%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1191.3 мкг	900 мкг	9.9	11
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	5.2	5.8
Витамин В2	1.9 мг	1.8 мг	7.9	8.8
Витамин В4	925.6 мг	500 мг	13.8	15.4
Витамин В5	4.3 мг	5 мг	6.4	7.1
Витамин В6	1.7 мг	2 мг	6.4	7.1
Витамин В9	291.9 мкг	400 мкг	5.4	6.1
Витамин В12	5.5 мкг	3 мкг	13.6	15.2
Витамин С	2.7 мкг	90 мкг	0.2	0.3
Витамин D	3.9 мкг	10 мкг	2.9	3.3
Витамин E	11.1 мг	15 мг	5.5	6.2
Биотин	63.9 мг	50 мг	9.5	10.6
Витамин К	1.8 мкг	120 мкг	0.1	0.1
Витамин РР	30 мг	20 мг	11.2	12.5
Калий	1519.4 мг	2500 мг	4.5	5.1
Кальций	887.9 мг	1000 мг	6.6	7.4
Кремний	16 мг	30 мг	4	4.4
Магний	185.3 мг	400 мг	3.5	3.9
Натрий	776.8 мг	1300 мг	4.5	5
Сера	1175.4 мг	500 мг	17.5	19.6
Фосфор	1444.2 мг	800 мг	13.5	15
Хлор	1194.9 мг	2300 мг	3.9	4.3
Алюминий	150.5 мкг	30 мкг	37.4	41.8
Железо	10.7 мг	18 мг	4.4	5
Йод	55.3 мкг	150 мкг	2.8	3.1
Кобальт	23.6 мкг	10 мкг	17.6	19.6
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.7 мкг	2 мкг	10	11.2
Медь	778.5 мкг	1000 мкг	5.8	6.5
Никель	8.8 мкг	200 мкг	0.3	0.4
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	147.9 мкг	55 мкг	20.1	22.4
Фтор	291.5 мкг	4000 мкг	0.5	0.6
Хром	19.3 мкг	50 мкг	2.9	3.2
Цинк	5.3 мг	12 мг	3.3	3.7
Бор	148 мкг	1200 мкг	0.9	1
Ванадий	360 мкг	20 мкг	134.2	150
Молибден	81.3 мкг	70 мкг	8.7	9.7