Главная
➠ Сладкая выпечка
➠ Ватрушка
➠ Ватрушка с черникой и сметаной

Ватрушка с черникой и сметаной

Name: Ватрушка с черникой и сметаной
Prep time: 135 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 35 min
Yield: 16
Cuisine: Восточно-европейская
Ingredients: Молоко коровье 250 мл.; Яйцо 1 шт.; Масло оливковое 2 ст.л.; Творог 200 гр.; Мука пшеничная 500 гр.; Сухие дрожжи 2 ч.л.; Соль 0.5 ч.л.; Сахар-песок 3 ст.л.; Черника 1 л.; Крахмал кукурузный 1 ст.л.; Сметана 200 гр.; Тростниковый сахар по вкусу; Сахарная пудра по вкусу

2771

27 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Сначала готовится дрожжевое тесто на твороге. Оно разделяется на кусочки и в нём делается углубление, в которое добавляется сметана с черникой и крахмалом. Ватрушки посыпаются сахаром и запекаются в течение 20 минут.

Кухня Восточно-европейская

Время готовки 135 мин.

Порции 16

Калорийность 175 ккал 3731 ккал 233 ккал

Белки 5,2 гр. 111,7 гр. 7,0 гр.

Жиры 5,1 гр. 108,6 гр. 6,8 гр.

Углеводы 26,1 гр. 557,5 гр. 34,8 гр.

Вода 59,0 гр. 1259,7 гр. 78,7 гр.

Пищевые волокна 2,3 гр. 49,0 гр. 3,1 гр.

Виктория Лазарева (203 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Готовить ватрушка с черникой и сметаной просто! В нашем рецепте тесто готовиться в хлебопечке, но его можно так же успешно сделать вручную. В чашу машины сначала заливаем молоко, оливковое масло и творог. Яйцо сначала немного взбиваем, а затем заливаем к остальным ингредиентам.

Муку просеиваем через сито и добавляем в чашу. Далее насыпаем сухие дрожжи, сахарный песок и соль.

Включаем в хлебопечке режим замеса и подъёма теста. Ждём окончания программы.

Рабочую поверхность присыпаем небольшим количеством муки и выкладываем на неё тесто. Немного обминаем его и разрезаем на 16 кусочков одинаковых по размеру.

Противень застилаем пергаментной бумагой. Кусочки из теста скатываем в шарики и отправляем их на противень. Берём небольшой стакан или рюмку с плоским дном и в центре каждого шарика делаем углубление. Берём чистое полотенце и накрываем им заготовки. Даём так постоять примерно 15 минут.

Готовим начинку. К сметане и чернике добавляем кукурузный крахмал. Ягоды можно использовать как свежие, так и замороженные.

Ещё раз продавливаем кусочки из теста стаканом и начинаем выкладывать начинку. Сначала кладём примерно чайную ложку сметаны, затем такое же количество ягод, а сверху посыпаем коричневым сахаром.

Духовку разогреваем до 170оС и ставим в неё противень на 20 минут. Готовым ватрушкам даём остыть и при желании посыпаем сахарной пудрой. Подаём к столу с чаем или кофе. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 2.95%

Витамин В1 4.14%

Витамин В2 4.19%

Витамин В4 7.42%

Витамин В5 4.59%

Витамин В6 5.25%

Витамин В9 4.16%

Витамин В12 5.73%

Витамин С 5.29%

Витамин D 0.69%

Витамин E 8.66%

Биотин 6.51%

Витамин К 8.48%

Витамин РР 7.24%

Калий 3.26%

Кальций 3.83%

Кремний 3.12%

Магний 4.43%

Натрий 8.11%

Сера 9.37%

Фосфор 7.49%

Хлор 7.08%

Алюминий 63.9%

Железо 4.37%

Йод 4.56%

Кобальт 12.76%

Литий 4.01%

Марганец 15.68%

Медь 6.07%

Никель 0.35%

Рубидий 1.94%

Селен 9.26%

Фтор 1.1%

Хром 3.02%

Цинк 2.59%

Бор 1.75%

Ванадий 144.66%

Молибден 7.46%

Витамин A 63.08%

Витамин В1 88.38%

Витамин В2 89.59%

Витамин В4 158.53%

Витамин В5 97.97%

Витамин В6 112.2%

Витамин В9 88.84%

Витамин В12 122.35%

Витамин С 113.04%

Витамин D 14.8%

Витамин E 185%

Биотин 139.08%

Витамин К 181.04%

Витамин РР 154.6%

Калий 69.68%

Кальций 81.9%

Кремний 66.67%

Магний 94.53%

Натрий 173.33%

Сера 200.17%

Фосфор 159.91%

Хлор 151.3%

Алюминий 1365%

Железо 93.26%

Йод 97.33%

Кобальт 272.58%

Литий 85.71%

Марганец 335.02%

Медь 129.63%

Никель 7.5%

Рубидий 41.5%

Селен 197.76%

Фтор 23.59%

Хром 64.44%

Цинк 55.26%

Бор 37.42%

Ванадий 3090%

Молибден 159.36%

Витамин A 3.94%

Витамин В1 5.52%

Витамин В2 5.6%

Витамин В4 9.91%

Витамин В5 6.12%

Витамин В6 7.01%

Витамин В9 5.55%

Витамин В12 7.65%

Витамин С 7.07%

Витамин D 0.93%

Витамин E 11.56%

Биотин 8.69%

Витамин К 11.31%

Витамин РР 9.66%

Калий 4.35%

Кальций 5.12%

Кремний 4.17%

Магний 5.91%

Натрий 10.83%

Сера 12.51%

Фосфор 9.99%

Хлор 9.46%

Алюминий 85.31%

Железо 5.83%

Йод 6.08%

Кобальт 17.04%

Литий 5.36%

Марганец 20.94%

Медь 8.1%

Никель 0.47%

Рубидий 2.59%

Селен 12.36%

Фтор 1.47%

Хром 4.03%

Цинк 3.45%

Бор 2.34%

Ванадий 193.13%

Молибден 9.96%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	567.7 мкг	900 мкг	3	3.9
Витамин В1	1.3 мг	1.5 мг	4.1	5.5
Витамин В2	1.6 мг	1.8 мг	4.2	5.6
Витамин В4	792.6 мг	500 мг	7.4	9.9
Витамин В5	4.9 мг	5 мг	4.6	6.1
Витамин В6	2.2 мг	2 мг	5.3	7
Витамин В9	355.4 мкг	400 мкг	4.2	5.6
Витамин В12	3.7 мкг	3 мкг	5.7	7.6
Витамин С	101.7 мкг	90 мкг	5.3	7.1
Витамин D	1.5 мкг	10 мкг	0.7	0.9
Витамин E	27.8 мг	15 мг	8.7	11.6
Биотин	69.5 мг	50 мг	6.5	8.7
Витамин К	217.2 мкг	120 мкг	8.5	11.3
Витамин РР	30.9 мг	20 мг	7.2	9.7
Калий	1741.9 мг	2500 мг	3.3	4.4
Кальций	819 мг	1000 мг	3.8	5.1
Кремний	20 мг	30 мг	3.1	4.2
Магний	378.1 мг	400 мг	4.4	5.9
Натрий	2253.3 мг	1300 мг	8.1	10.8
Сера	1000.9 мг	500 мг	9.4	12.5
Фосфор	1279.3 мг	800 мг	7.5	10
Хлор	3479.9 мг	2300 мг	7.1	9.5
Алюминий	409.5 мкг	30 мкг	63.9	85.3
Железо	16.8 мг	18 мг	4.4	5.8
Йод	146 мкг	150 мкг	4.6	6.1
Кобальт	27.3 мкг	10 мкг	12.8	17
Литий	60 мкг	70 мкг	4	5.4
Марганец	6.7 мкг	2 мкг	15.7	20.9
Медь	1296.3 мкг	1000 мкг	6.1	8.1
Никель	15 мкг	200 мкг	0.4	0.5
Рубидий	83 мкг	200 мкг	1.9	2.6
Селен	108.8 мкг	55 мкг	9.3	12.4
Фтор	943.6 мкг	4000 мкг	1.1	1.5
Хром	32.2 мкг	50 мкг	3	4
Цинк	6.6 мг	12 мг	2.6	3.5
Бор	449 мкг	1200 мкг	1.8	2.3
Ванадий	618 мкг	20 мкг	144.7	193.1
Молибден	111.6 мкг	70 мкг	7.5	10