Варенье из алычи

Варенье из алычи получается интереснее и красивее, если варить его с косточками. Плоды остаются целыми, красивого янтарно-золотистого цвета, с сочной тягучей консистенцией.

Варенье из алычи с косточкой готовят по разным рецептам и чаще всего варят ее в сахарном сиропе, чтобы плоды остались целыми. Для варенья без добавления воды алычу засыпают сахаром и выдерживают не менее 10 часов, чтобы ягода дала свой сок.

Алычу из такой закатки можно подавать как десерт, а сироп – развести водой и употреблять вместо компота. Приготовление консервации не отнимет много сил, что важно в период активных заготовок.

Классическое варенье из красной алычи. Пропорции плодов к сахару – 1:1.

Из алычи можно приготовить варенье-пятиминутку, ведь именно такой способ консервации выбирают многие хозяйки, чтобы варенье максимально сохранило все полезные свойства этого фрукта. Способ приготовления легкий.

Густота варенья из алычи определяется расчетом сахара на вес фрукта, количеством циклов варки с последующим настаиваем алычи в сиропе и длительностью последнего кипячения. Учитывая эти нюансы, вы можете приготовить такое варенье желаемой текстуры.

Варенье из алычи с косточками готовят не потому, что не хочется заниматься очисткой ягод. Такое варенье на порядок выше по вкусовым качествам, чем сваренное из очищенной алычи.

Варенье из алычи нередко дополняют другими фруктами и ягодами, но особенно вкусным оно получается с цитрусовыми: апельсинами или лимонами. В зависимости от цвета алычи ваше варенье будет или светлым с медовым оттенком, или темно-вишневым.

Чтобы приготовить вкусное варенье из алычи, воспользуемся мультиваркой. Можно использовать режим «Мульти повар» - удобно устанавливать нужную температуру.

Заготовка для тех, кто больше любит натуральную текстуру ягод, а не варенье. По сути, мы просто моем и обсушиваем алычу и затем заливаем ее горячим сиропом.

Заготовленная таким методом алыча – это не варенье. Плоды сохраняют мякоть, практически не деформируются, получаются сочными.

Алыча имеет приятный вкус и легкую кислинку. Для более выраженного вкуса добавим лимон.