Варенье из вишни без косточки на зиму

Варенье из вишен без косточек «пятиминутка»

Так называемая «пятиминутка» является одним из самых популярным методом приготовления варенья. Для варенья из вишен – не исключение. По этому рецепту десерт получается кисло-сладким. Поэтому если вы сластена, то лучше увеличить количество сахара. Вес вишен указывается уже без косточек.

Ингредиенты:

• Вишня – 1 кг.
• Сахар – 0,5 кг.

Процесс приготовления:

1. Хорошо промываем вишню и даем стечь воде. После этого удаляем хвостики и косточки. Высыпайте вишни в таз, пересыпая их постепенно сахаром.
2. Оставляем таз на несколько часов, чтобы выделился сок.
3. Ставим емкость на огонь. После того, как растворится сахар, доводим до кипения, переколачиваем содержимое и варим после очередного закипания еще 5 минут. На протяжении всего времени не забывайте помешивать ягоды лопаткой. Будет очень обидно, если вишни пригорят. Также не забудьте снять пену.
4. Банки и крышки для закатки уже должны быть приготовлены. Быстро разливаем горячее варенье по баночкам и закрываем крышками. Закатываем. Не пугайтесь, если варенье показалось вам жидким. Оно обязательно загустеет.
5. Переворачиваем банки и укутываем пледом или теплым полотенцем. Оставляем так до полного остывания. После этого ставим на хранение в темное и прохладное место.

Варенье получается вкусным, с приятной кислинкой. Благодаря минимальной уварке, оно сохраняет массу полезных витаминов и микроэлементов. Приятного аппетита!

Варенье из вишен без косточек с желатином

Расчет продуктов в этом рецепте дан на 3 литра готового варенья. Можете при желании изменять пропорционально их количество. Из-за использования в приготовлении желатина, варенье будет больше напоминать желе. Сам рецепт быстрый по времени.

Ингредиенты:

• Вишня – 3 кг.
• Желатин – 70 гр.
• Сахар – 1 кг.
• Вода – 0,5 литра.

Процесс приготовления:

1. Перебираем вишни, убираем поврежденные плоды и хвостики. Промываем ягодки и обсушиваем.
2. Удаляем косточки. Делать это удобно сразу над тазом, на дно которого уже насыпать немного сахара. Таким образом, пересыпаем постепенно все вишни сахаром.
3. Желатин замачиваем в холодной воде и даем набухнуть. Это займет около 40 минут.
4. Ставим таз на огонь и помешиваем содержимое. Масса должна стать жидкой, а сахар растопиться. Доводим на среднем огне до кипения.
5. Вместе с этим на соседней конфорке доводим желатин до жидкого состояния.
6. После закипания варенья варим его 5 минут. Снимаем пену и помешиваем. Вливаем туда желатин тонкой струйкой, непрерывно помешивая. Опять довести до кипения и выключить огонь.
7. В горячем состоянии разлить варенье по уже готовым банкам и закатать крышками. В перевернутом виде дать остыть.
8. Поместить варенье для хранения в прохладное темное место.

Варенье из вишен с мятой и черным чаем

Вряд ли вы встречали такое варенье. Здесь не совсем обычный состав. Но, поверьте, что приготовив его раз, вы захотите еще. Такого аромата и вкуса мало кто еще пробовал.

Ингредиенты:

• Вишня без косточек – 1 кг.
• Сахар – 1 кг.
• Чай с бергамотом – 10 ст.л.
• Сок лимона – 1 ст.л.
• Мята – 3-4 листика.

Процесс приготовления:

1. Вишни перебираем и промываем. Удаляем косточки и хвостики. Слаживаем все плоды в таз для варки.
2. Пересыпаем сразу ягоды сахаром и даем постоять пару часов.
3. Завариваем крепкий чай с бергамотом, даем ему настояться минут 15.
4. Выливаем чай в таз вместе с лимонным соком. Перемешиваем и отправляем таз на огонь.
5. Дожидаемся, пока сироп закипит, и варим 25 минут на очень медленном огне, постепенно помешивая. За минут пять до конца добавляем листочки мяты.
6. После того, как сняли с огня, достает мяту и разливаем варенье по баночкам. Их вместе с крышками необходимо заранее простерилизовать. Закатать варенье.
7. Ставим баночки на крышки и накрываем полотенцем. Оставляем до полного остывания.
8. После отправляем храниться в подвал для хранения.

Незабываемое варенье готово! Оно получается одновременно нежным и пикантным. В то же время он не приторный, а имеет приятный кисло-сладкий вкус. Ваши гости приятно удивятся впервые попробовав такое угощенье!

Варенье из вишен без косточек  с соком

Это не самый быстрый и простой способ приготовления варенья, но оно  того стоит. Запаситесь терпением и временем, и вы не разочаруетесь.

Ингредиенты:

• Вишня – 10 стаканов.
• Вишневый сок – 1 стакан.
• Сахар – 10 стаканов.

Процесс приготовления:

1. Перебираем и промываем вишни. Обсушиваем их с помощью бумажных салфеток.
2. Освобождаем плоды от косточек и хвостиков.
3. Из части вишен необходимо выжать один стакан сока. Это можно сделать с помощью соковыжималки.
4. После этого берем стакан очищенной вишни и высыпаем в таз, добавляем туда стакан сахара. Заливаем сверху стаканом полученного вишневого сока. Аккуратно перемешиваем.
5. Ставим емкость на очень маленький огонь и постоянно помешивая, доводим до кипения. Кипятим примерно 5 минут.
6. После этого засыпаем еще по стакану вишни и сахара. И снова кипятим пять минут. Так нужно сделать со всей вишней и сахаром. Каждый раз доводим до кипения и кипятим по 5 минут.
7. После последней порции, когда последний раз покипятилась вся масса, снимаем с огня и разливаем в горячем виде по банкам. Их нужно заранее приготовить для закатки. Помыть, постерилизовать и просушить. Закатываем крышками. Переворачиваем вниз дном и оставляем остывать. После этого отправляем на хранение. Приятного угощения!