Варенье из винограда кишмиш

Варенье из винограда кишмиш в мультиварке

В этом рецепте используется два вида винограда – синий и белый (кишмиш). Синего винограда нужно значительного меньше, он нужен исключительно для цвета. Весь вкус будет передан именно кишмишом.

Ингредиенты:

• Кишмиш – 800 гр.
• Черный виноград – 200 гр.
• Сахар-песок – 300 гр.
• Ванилин – 1 гр. по желанию.
• Кислота лимонная – 0,5 ч.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Виноград прямо на гроздьях ополаскиваем водой, затем даем ей стечь.

Шаг 2. Аккуратно обрываем ягоды. Берите весь виноград без косточек, тогда вам не придется делать лишнюю работу.

Шаг 3. Заливаем виноград кипящей водой на 1 минуту. После, воду сливаем.

Шаг 4. После этого обдаем виноград холодной водой.

Шаг 5. Засыпаем весь виноград в мультиварку. Добавляем сахар.

Шаг 6. Закрепляем чашу мультиварки и ставим режим « Варенье» или «Тушение» (2 часа). Лимонную кислоту добавляем после того, как виноград пустит сок. При вашем желании, можно добавить грамм ванилина для аромата.

Шаг 7. Через два часа наше варенье готово.

Шаг 8. Сразу же разливаем его по чистым, стерилизованным банкам и закручиваем стерильными крышками.

Шаг 9. Переворачиваем баночки вверх дном и оставляем остывать. После, отправляем на хранение в прохладное и темное место. После того, как банку откроете, храните в холодильнике недолго.

Ароматное варенье из кишмиша

Большая ценность винограда кишмиш в том, что в нем нет косточек. И при варке варенья или джема ягоды остаются целыми, а вкус становится изысканнее. Не пугайтесь того, что варенье нужно готовить в несколько этапов. Пока ягоды в сиропе будут настаиваться, вы можете смело заниматься другими делами.

Ингредиенты:

• Виноград кишмиш – 600 гр.
• Сахар-песок – 400 гр.
• Вода – 0,5 ст.
• Ванилин – 1 гр.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Приготовим виноград – ягоды отделим от гроздей, выбросим гнилые и поврежденные плоды. Промоем проточной водой с помощью дуршлага.

Шаг 2. Ставим кастрюлю с водой на огонь. Когда вода закипела, засыпаем сахар. Варим до тех пор, пока сахар полностью не растворится.

Шаг 3. Теперь в полученный сироп пересыпаем ягоды винограда и после закипания томим пару минут.

Шаг 4. Снимаем кастрюлю с огня и накрываем полотенцем. Оставляем на ночь при комнатной температуре.

Шаг 5. Утром сливаем сироп в другую емкость и после закипания провариваем его 6 минут. Сразу перекладываем к нему ягоды. Снова оставляем на ночь постоять.

Шаг 6. После этого ставим наше варенье на небольшой огонь и варим до готовности.

Шаг 7. После того, как ягоды станут прозрачными и перестанут всплывать наверх, значит  варенье готово. Засыпаем ванилин, помешиваем и снимаем с огня.

Шаг 8. Разливаем по стерилизованным банкам и закупориваем стерильными крышками. Отправляем на хранение.

Пряное варенье  из винограда кишмиш

Такое варенье получается пикантным, пряным и душистым. Попробуйте такой необычайный вариант. Только не переборщите с пряностями, следуйте строго указаниям в рецепте.

Ингредиенты:

• Белый виноград – 1 кг.
• Сахар-песок – 800 гр.
• Вода – 100 мл.
• Гвоздика – 3 бутона.
• Лимон – 1 шт.
• Корица – кусочек 1 см.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Сделаем для начала сироп. Для этого закипятим воду.

Шаг 2. Затем постепенно добавляем туда сахар, сок лимона, корицу с гвоздикой. Варим до тех пор, пока сахар полностью не растворится.

Шаг 3. Виноград перебираем, очищаем и промываем проточной водой. Каждую ягоду накалываем толстой иголкой в нескольких местах.

Шаг 4. Кладем виноград в кастрюлю с сиропом.

Шаг 5. Нагреваем его до 60-70 градусов. После этого отключаем огонь и даем полностью остыть.

Шаг 6. Затем повторяем такую процедуру еще несколько раз. Таким образом, наши виноградинки не лопнут и отлично пропитаются сиропом.

Шаг 7. На следующие сутки доводим наше варенье до кипения и настаиваем один день. После, варим после кипения 10 минут, пока масса не загустеет.

Шаг 8. Теперь осталось разложить варенье по стерилизованным банкам и закрутить их. Благодаря лимонному соку, варенье будет прозрачным и красивым. Приятного аппетита!

Оригинальное варенье из кишмиша

Ингредиенты:

• Виноград – 500 гр.
• Вода – 100 мл.
• Сахар-песок – 500 гр.
• Грецкие орехи – 100 гр.
• Ванильный сахар – 1 пачка.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Перебираем виноград, отделяем ягоды от веток. Помещаем их на дуршлаг и промываем несколько раз водой.

Шаг 2. После этого опускаем дуршлаг в кастрюлю с кипящей водой и бланшируем около 7 минут.

Шаг 3. Готовим сахарный сироп. Для этого вливаем воду в кастрюлю и засыпаем сахар.

Шаг 4. Ставим на огонь и варим, помешивая, пока сахар не растворится полностью.

Шаг 5. Теперь выкладываем в наш сироп ягоды винограда, варим 7 минут и снимаем с огня. Оставляем настаиваться около 5 часов при комнатной температуре. Из орехов извлекаем ядра и нарубаем их ножом ломтиками небольшого размера.

Шаг 6. Когда ягоды настоятся в сиропе, ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения.

Шаг 7. После этого добавляем орехи и ванильный сахар. Варим около 20 минут, постоянно при этом помешивая.

Шаг 8. Банки вымываем и стерилизуем удобным для вас способом. Крышки обдаем кипятком и обсушиваем.

Шаг 9. Варенье горячим, раскладываем по банкам и закручиваем крышки ключом. Переворачиваем вверх дном до полного остывания. Храним в прохладном темном месте.