Главная
➠ Заготовки
➠ Варенье на зиму
➠ Варенье из ревеня и смородины

Варенье из ревеня и смородины

Name: Варенье из ревеня и смородины
Prep time: PT1D
Cook time: 20 min
Total time: PT1D20M
Yield: 3
Cuisine: Русская
Ingredients: Ревень 0,5 кг; Смородина черная 0,5 кг; Сахар-песок 1 кг; Пектин 0,5 ст.л.

6363

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Варенье из черной смородины и ревеня имеет характерный кисловатый вкус. Это отличное сочетание привычных садовых ягод и кусочков стеблей. Если не хочется ощущать куски ревеня в варенье, стебли нужно нашинковать как можно тоньше.

Кухня Русская

Время готовки 1 д.

Порции 3

Калорийность 153 ккал 4605 ккал 1535 ккал

Белки 0,6 гр. 17,1 гр. 5,7 гр.

Жиры 0,2 гр. 5,1 гр. 1,7 гр.

Углеводы 36,6 гр. 1101,4 гр. 367,1 гр.

Вода 58,2 гр. 1751,0 гр. 583,7 гр.

Пищевые волокна 2,9 гр. 87,4 гр. 29,1 гр.

Елена Терёхина (225 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Ревень 0,5 кг Смородина черная 0,5 кг Сахар-песок 1 кг Пектин 0,5 ст.л.

Процесс приготовления

Как приготовить варенье из ревеня и смородины? Собрать стебли ревеня без листьев, вымыть и просушить.

Снять со стеблей кожицу и нарезать их на кусочки по 1 см длиной.

Всыпать в стебли половину сахарного песка, перемешать и убрать в холодильник на 11-12 часов, чтобы выделился сок.

Черную смородину перебрать, снять ягоды с веточек. Ягоды помыть, откинуть на дуршлаг. Всыпать вторую половину сахара в смородину, отложив предварительно 2 ст. л. сахарного песка отдельно. Перемешать смородину с сахаром и также убрать в холодильник. По истечении указанного времени смешать ревень с черной смородиной. Поставить на минимальный огонь, довести до кипения, постоянно помешивая. Снять с плиты и остудить на протяжении 2 часов. Смешать пектин и 2 ст. л. сахарного песка, перемешать. Остывшее варенье поставить на огонь, довести до кипения. Всыпать тонкой струйкой пектин с сахаром, постоянно мешая. Варить еще 4 мин.

Снять варенье с плиты и быстро расфасовать по стерильным банкам. Закатать, перевернуть вверх дном под теплой шалью и дать полностью остыть.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1%

Витамин В1 0.89%

Витамин В2 1.85%

Витамин В4 0.82%

Витамин В5 3.19%

Витамин В6 2.82%

Витамин В9 1.66%

Витамин В12 0%

Витамин С 77.53%

Витамин D 0%

Витамин E 1.99%

Биотин 1.59%

Витамин К 0.03%

Витамин РР 1%

Калий 9.02%

Кальций 2.77%

Кремний 67.45%

Магний 4%

Натрий 1%

Сера 0.13%

Фосфор 2.42%

Хлор 0.2%

Алюминий 621.87%

Железо 4.1%

Йод 0.22%

Кобальт 13.29%

Литий 0.43%

Марганец 2.99%

Медь 4.32%

Никель 0.27%

Рубидий 1.96%

Селен 0.66%

Фтор 0.14%

Хром 0.53%

Цинк 0.36%

Бор 1.52%

Ванадий 6.65%

Молибден 11.39%

Витамин A 30%

Витамин В1 26.67%

Витамин В2 55.56%

Витамин В4 24.6%

Витамин В5 96%

Витамин В6 85%

Витамин В9 50%

Витамин В12 0%

Витамин С 2333.33%

Витамин D 0%

Витамин E 60%

Биотин 48%

Витамин К 0.83%

Витамин РР 30.24%

Калий 271.62%

Кальций 83.39%

Кремний 2030%

Магний 120.34%

Натрий 30.12%

Сера 4%

Фосфор 72.8%

Хлор 6.09%

Алюминий 18716.67%

Железо 123.25%

Йод 6.67%

Кобальт 400%

Литий 12.86%

Марганец 90%

Медь 130%

Никель 8%

Рубидий 59%

Селен 20%

Фтор 4.25%

Хром 16%

Цинк 10.83%

Бор 45.83%

Ванадий 200%

Молибден 342.86%

Витамин A 10%

Витамин В1 8.89%

Витамин В2 18.52%

Витамин В4 8.2%

Витамин В5 32%

Витамин В6 28.33%

Витамин В9 16.67%

Витамин В12 0%

Витамин С 777.78%

Витамин D 0%

Витамин E 20%

Биотин 16%

Витамин К 0.28%

Витамин РР 10.08%

Калий 90.54%

Кальций 27.8%

Кремний 676.67%

Магний 40.11%

Натрий 10.04%

Сера 1.33%

Фосфор 24.27%

Хлор 2.03%

Алюминий 6238.89%

Железо 41.08%

Йод 2.22%

Кобальт 133.33%

Литий 4.29%

Марганец 30%

Медь 43.33%

Никель 2.67%

Рубидий 19.67%

Селен 6.67%

Фтор 1.42%

Хром 5.33%

Цинк 3.61%

Бор 15.28%

Ванадий 66.67%

Молибден 114.29%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	270 мкг	900 мкг	1	10
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	0.9	8.9
Витамин В2	1 мг	1.8 мг	1.8	18.5
Витамин В4	123 мг	500 мг	0.8	8.2
Витамин В5	4.8 мг	5 мг	3.2	32
Витамин В6	1.7 мг	2 мг	2.8	28.3
Витамин В9	200 мкг	400 мкг	1.7	16.7
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	2100 мкг	90 мкг	77.5	777.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	9 мг	15 мг	2	20
Биотин	24 мг	50 мг	1.6	16
Витамин К	1 мкг	120 мкг	0	0.3
Витамин РР	6 мг	20 мг	1	10.1
Калий	6790.5 мг	2500 мг	9	90.5
Кальций	833.9 мг	1000 мг	2.8	27.8
Кремний	609 мг	30 мг	67.4	676.7
Магний	481.4 мг	400 мг	4	40.1
Натрий	391.5 мг	1300 мг	1	10
Сера	20 мг	500 мг	0.1	1.3
Фосфор	582.4 мг	800 мг	2.4	24.3
Хлор	140 мг	2300 мг	0.2	2
Алюминий	5615 мкг	30 мкг	621.9	6238.9
Железо	22.2 мг	18 мг	4.1	41.1
Йод	10 мкг	150 мкг	0.2	2.2
Кобальт	40 мкг	10 мкг	13.3	133.3
Литий	9 мкг	70 мкг	0.4	4.3
Марганец	1.8 мкг	2 мкг	3	30
Медь	1300 мкг	1000 мкг	4.3	43.3
Никель	16 мкг	200 мкг	0.3	2.7
Рубидий	118 мкг	200 мкг	2	19.7
Селен	11 мкг	55 мкг	0.7	6.7
Фтор	170 мкг	4000 мкг	0.1	1.4
Хром	8 мкг	50 мкг	0.5	5.3
Цинк	1.3 мг	12 мг	0.4	3.6
Бор	550 мкг	1200 мкг	1.5	15.3
Ванадий	40 мкг	20 мкг	6.6	66.7
Молибден	240 мкг	70 мкг	11.4	114.3