Главная
➠ Заготовки
➠ Варенье на зиму
➠ Варенье из мякоти арбуза

Варенье из мякоти арбуза

Name: Варенье из мякоти арбуза
Prep time: 6 h
Cook time: 40 min
Total time: 6 h 40 min
Yield: 0.8
Cuisine: Мировая
Ingredients: Мякоть арбуза 800 гр.; Сахар-песок 800 гр.; Лимон 0.5 шт.

3271

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Такое варенье не похоже на привычное варенье из ягод, в первую очередь из-за вкуса, который получается очень насыщенным, но при этом не приторным.

Кухня Мировая

Время готовки 6 ч.

Порции 0.8

Калорийность 215 ккал 3506 ккал 4383 ккал

Белки 0,3 гр. 5,1 гр. 6,3 гр.

Жиры 0,1 гр. 0,8 гр. 1,0 гр.

Углеводы 52,0 гр. 847,3 гр. 1059,1 гр.

Вода 1,6 гр. 26,4 гр. 33,0 гр.

Пищевые волокна 0,0 гр. 0,6 гр. 0,8 гр.

Елена Гнедова (186 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Мякоть арбуза 800 гр. Сахар-песок 800 гр. Лимон 0.5 шт.

Процесс приготовления

Как приготовить варенье из мякоти арбуза? Нарежьте арбуз толстыми ломтиками, затем срежьте корки, поделите на кубики и удалите косточки.

Переложите мякоть в глубокую миску и засыпьте половиной сахара. Парой движений перемешайте содержимое тары, чтобы сахар попал на большее количество кусочков. Оставьте смесь настаиваться минимум на 3 часа, чтобы ягода пустила сок.

По истечении указанного времени, слейте арбузный сок в сотейник и добавьте к нему оставшуюся часть сахара.

Поставьте сотейник на средний огонь и доведите жидкость до кипения. После этого немного уменьшите нагрев и варите до загустения, постоянно помешивая. В процессе варки добавьте к сиропу сок четверти лимона и хорошо перемешайте.

Переложите в сотейник мякоть арбуза, снова доведите содержимое до кипения. Варите арбуз, периодически помешивая, в течение 25-30 минут, снимая с поверхности образующуюся пенку. Получившееся варенье снимите с огня и оставьте на несколько часов, чтобы оно настоялось. Затем верните на плиту и доведите на медленном огне до готовности, на это уйдет около 30 минут.

Готовое варенье разлейте по банкам. Если не собираетесь хранить его долгое время, то стерилизовать посуду не обязательно.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.93%

Витамин В1 1.36%

Витамин В2 1.66%

Витамин В4 0.42%

Витамин В5 2.24%

Витамин В6 2.26%

Витамин В9 1.02%

Витамин В12 0%

Витамин С 4.64%

Витамин D 0%

Витамин E 0.35%

Биотин 0%

Витамин К 0.04%

Витамин РР 0.75%

Калий 2.34%

Кальций 0.91%

Кремний 19.75%

Магний 1.53%

Натрий 0.66%

Сера 0.64%

Фосфор 0.48%

Хлор 0.53%

Алюминий 50.77%

Железо 3.61%

Йод 0.01%

Кобальт 10%

Литий 4.48%

Марганец 0.97%

Медь 2.5%

Никель 1.73%

Рубидий 18.94%

Селен 0.37%

Фтор 0.02%

Хром 0.23%

Цинк 0.43%

Бор 1%

Ванадий 5.28%

Молибден 1.29%

Витамин A 15.18%

Витамин В1 22.13%

Витамин В2 27%

Витамин В4 6.87%

Витамин В5 36.56%

Витамин В6 36.9%

Витамин В9 16.68%

Витамин В12 0%

Витамин С 75.56%

Витамин D 0%

Витамин E 5.73%

Биотин 0%

Витамин К 0.67%

Витамин РР 12.3%

Калий 38.12%

Кальций 14.8%

Кремний 322%

Магний 24.9%

Натрий 10.72%

Сера 10.36%

Фосфор 7.83%

Хлор 8.66%

Алюминий 827.53%

Железо 58.78%

Йод 0.13%

Кобальт 163%

Литий 72.99%

Марганец 15.8%

Медь 40.8%

Никель 28.14%

Рубидий 308.77%

Селен 6.04%

Фтор 0.38%

Хром 3.8%

Цинк 6.98%

Бор 16.38%

Ванадий 86%

Молибден 21%

Витамин A 18.97%

Витамин В1 27.67%

Витамин В2 33.75%

Витамин В4 8.58%

Витамин В5 45.7%

Витамин В6 46.13%

Витамин В9 20.84%

Витамин В12 0%

Витамин С 94.44%

Витамин D 0%

Витамин E 7.17%

Биотин 0%

Витамин К 0.83%

Витамин РР 15.38%

Калий 47.65%

Кальций 18.5%

Кремний 402.5%

Магний 31.13%

Натрий 13.39%

Сера 12.95%

Фосфор 9.78%

Хлор 10.82%

Алюминий 1034.42%

Железо 73.47%

Йод 0.16%

Кобальт 203.75%

Литий 91.23%

Марганец 19.75%

Медь 51%

Никель 35.17%

Рубидий 385.96%

Селен 7.55%

Фтор 0.47%

Хром 4.75%

Цинк 8.72%

Бор 20.47%

Ванадий 107.5%

Молибден 26.25%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	136.6 мкг	900 мкг	0.9	19
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	1.4	27.7
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	1.7	33.8
Витамин В4	34.3 мг	500 мг	0.4	8.6
Витамин В5	1.8 мг	5 мг	2.2	45.7
Витамин В6	0.7 мг	2 мг	2.3	46.1
Витамин В9	66.7 мкг	400 мкг	1	20.8
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	68 мкг	90 мкг	4.6	94.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0.9 мг	15 мг	0.4	7.2
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	0.8 мкг	120 мкг	0	0.8
Витамин РР	2.5 мг	20 мг	0.8	15.4
Калий	952.9 мг	2500 мг	2.3	47.6
Кальций	148 мг	1000 мг	0.9	18.5
Кремний	96.6 мг	30 мг	19.8	402.5
Магний	99.6 мг	400 мг	1.5	31.1
Натрий	139.3 мг	1300 мг	0.7	13.4
Сера	51.8 мг	500 мг	0.6	13
Фосфор	62.6 мг	800 мг	0.5	9.8
Хлор	199.1 мг	2300 мг	0.5	10.8
Алюминий	248.3 мкг	30 мкг	50.8	1034.4
Железо	10.6 мг	18 мг	3.6	73.5
Йод	0.2 мкг	150 мкг	0	0.2
Кобальт	16.3 мкг	10 мкг	10	203.8
Литий	51.1 мкг	70 мкг	4.5	91.2
Марганец	0.3 мкг	2 мкг	1	19.8
Медь	408 мкг	1000 мкг	2.5	51
Никель	56.3 мкг	200 мкг	1.7	35.2
Рубидий	617.5 мкг	200 мкг	18.9	386
Селен	3.3 мкг	55 мкг	0.4	7.5
Фтор	15 мкг	4000 мкг	0	0.5
Хром	1.9 мкг	50 мкг	0.2	4.8
Цинк	0.8 мг	12 мг	0.4	8.7
Бор	196.5 мкг	1200 мкг	1	20.5
Ванадий	17.2 мкг	20 мкг	5.3	107.5
Молибден	14.7 мкг	70 мкг	1.3	26.3