Главная
➠ Заготовки
➠ Варенье на зиму
➠ Варенье из кизила с апельсином

Варенье из кизила с апельсином

Name: Варенье из кизила с апельсином
Prep time: 12 h
Cook time: 30 min
Total time: 12 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: Кавказская
Ingredients: Кизил 1 кг; Сахар-песок 1,5 кг; Апельсин 2 шт.

3720

79 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0) Похожие рецепты

Варенье из кизила с апельсином – армянское лакомство, которое не сможет оставить равнодушными даже искушенного гурмана. Стоит отметить, что такое варенье имеет особый секрет приготовления: оно варится в несколько подходов. И поэтому оно сохраняет максимальное количество витаминов, которые содержатся в кизиле. А в сочетании с апельсином уровень полезности варенья становится еще больше.

Кухня Кавказская

Время готовки 12 ч.

Порции 2

Калорийность 200 ккал 4560 ккал 2280 ккал

Белки 0,5 гр. 12,5 гр. 6,3 гр.

Жиры 0,0 гр. 0,6 гр. 0,3 гр.

Углеводы 48,8 гр. 1112,7 гр. 556,3 гр.

Вода 48,0 гр. 1093,6 гр. 546,8 гр.

Пищевые волокна 0,9 гр. 21,2 гр. 10,6 гр.

Светлана Баринова (205 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Кизил 1 кг Сахар-песок 1,5 кг Апельсин 2 шт.

Процесс приготовления

Приступим к готовке варенья из кизила с апельсином. В первую очередь необходимо перебрать кизил, затем залить его холодной водой с добавлением столовой ложки соды и оставить на несколько часов. После этого тщательно прополаскиваем ягоду чистой водой и отправляем в кастрюлю или другую емкость с толстым дном.

Следующий шаг - ягоду необходимо засыпать сахаром и ждем еще два часа. А это время кизил должен пустить сок, который станет одним из компонентов для сиропа.

Моем апельсин, нарезаем его крупными кусочками, а затем измельчаем при помощи блендера. Полученную массу соединяем с кизилово-сахарной массой, все тщательно перемешиваем и отправляем на слабый огонь. Варенье нужно довести до кипения, после этого снять с огня и полностью остудить. Далее снова отправляем варенье на слабый огонь и еще раз доводим до кипения. В процессе варки при необходимости снимаем с варенья пенку.

Готовое варенье аккуратно перемешиваем, а затем разливаем в чистые сухие банки и отправляем на хранение в темное прохладное место.

Витамины и минералы

Витамин A 0.11%

Витамин В1 1.7%

Витамин В2 0.79%

Витамин В4 0.21%

Витамин В5 2.46%

Витамин В6 1.16%

Витамин В9 5.64%

Витамин В12 0%

Витамин С 20.37%

Витамин D 0%

Витамин E 0.6%

Биотин 0.25%

Витамин К 2.89%

Витамин РР 0.55%

Калий 7.39%

Кальций 3.09%

Кремний 8.3%

Магний 3.25%

Натрий 1.24%

Сера 0.28%

Фосфор 2.22%

Хлор 0.04%

Алюминий 387.67%

Железо 10.93%

Йод 0.51%

Кобальт 5.61%

Литий 5.55%

Марганец 12.34%

Медь 0.85%

Никель 1.69%

Рубидий 19.64%

Селен 1.71%

Фтор 0.22%

Хром 1.08%

Цинк 0.62%

Бор 4.02%

Ванадий 2.5%

Молибден 9.55%

Витамин A 2.49%

Витамин В1 38.8%

Витамин В2 18%

Витамин В4 4.7%

Витамин В5 56%

Витамин В6 26.4%

Витамин В9 128.5%

Витамин В12 0%

Витамин С 464.44%

Витамин D 0%

Витамин E 13.73%

Биотин 5.6%

Витамин К 65.83%

Витамин РР 12.5%

Калий 168.46%

Кальций 70.52%

Кремний 189.33%

Магний 74.1%

Натрий 28.18%

Сера 6.44%

Фосфор 50.55%

Хлор 0.89%

Алюминий 8838.91%

Железо 249.11%

Йод 11.73%

Кобальт 128%

Литий 126.46%

Марганец 281.3%

Медь 19.36%

Никель 38.56%

Рубидий 447.8%

Селен 38.91%

Фтор 4.99%

Хром 24.56%

Цинк 14.17%

Бор 91.67%

Ванадий 57%

Молибден 217.81%

Витамин A 1.24%

Витамин В1 19.4%

Витамин В2 9%

Витамин В4 2.35%

Витамин В5 28%

Витамин В6 13.2%

Витамин В9 64.25%

Витамин В12 0%

Витамин С 232.22%

Витамин D 0%

Витамин E 6.87%

Биотин 2.8%

Витамин К 32.92%

Витамин РР 6.25%

Калий 84.23%

Кальций 35.26%

Кремний 94.67%

Магний 37.05%

Натрий 14.09%

Сера 3.22%

Фосфор 25.28%

Хлор 0.44%

Алюминий 4419.45%

Железо 124.56%

Йод 5.87%

Кобальт 64%

Литий 63.23%

Марганец 140.65%

Медь 9.68%

Никель 19.28%

Рубидий 223.9%

Селен 19.45%

Фтор 2.5%

Хром 12.28%

Цинк 7.08%

Бор 45.83%

Ванадий 28.5%

Молибден 108.9%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	22.4 мкг	900 мкг	0.1	1.2
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	1.7	19.4
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	0.8	9
Витамин В4	23.5 мг	500 мг	0.2	2.4
Витамин В5	2.8 мг	5 мг	2.5	28
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	1.2	13.2
Витамин В9	514 мкг	400 мкг	5.6	64.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	418 мкг	90 мкг	20.4	232.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	2.1 мг	15 мг	0.6	6.9
Биотин	2.8 мг	50 мг	0.2	2.8
Витамин К	79 мкг	120 мкг	2.9	32.9
Витамин РР	2.5 мг	20 мг	0.5	6.3
Калий	4211.6 мг	2500 мг	7.4	84.2
Кальций	705.2 мг	1000 мг	3.1	35.3
Кремний	56.8 мг	30 мг	8.3	94.7
Магний	296.4 мг	400 мг	3.3	37.1
Натрий	366.4 мг	1300 мг	1.2	14.1
Сера	32.2 мг	500 мг	0.3	3.2
Фосфор	404.4 мг	800 мг	2.2	25.3
Хлор	20.4 мг	2300 мг	0	0.4
Алюминий	2651.7 мкг	30 мкг	387.7	4419.5
Железо	44.8 мг	18 мг	10.9	124.6
Йод	17.6 мкг	150 мкг	0.5	5.9
Кобальт	12.8 мкг	10 мкг	5.6	64
Литий	88.5 мкг	70 мкг	5.5	63.2
Марганец	5.6 мкг	2 мкг	12.3	140.7
Медь	193.6 мкг	1000 мкг	0.8	9.7
Никель	77.1 мкг	200 мкг	1.7	19.3
Рубидий	895.6 мкг	200 мкг	19.6	223.9
Селен	21.4 мкг	55 мкг	1.7	19.5
Фтор	199.6 мкг	4000 мкг	0.2	2.5
Хром	12.3 мкг	50 мкг	1.1	12.3
Цинк	1.7 мг	12 мг	0.6	7.1
Бор	1100 мкг	1200 мкг	4	45.8
Ванадий	11.4 мкг	20 мкг	2.5	28.5
Молибден	152.5 мкг	70 мкг	9.6	108.9