Главная
➠ Заготовки
➠ Варенье на зиму
➠ Варенье из кабачков с желатином

Варенье из кабачков с желатином

Name: Варенье из кабачков с желатином
Prep time: 110 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 10
Cuisine: Русская
Ingredients: Кабачки 1,5 кг; Сахар-песок 800 гр.; Лимон 1 шт.; Апельсин 1 шт.; Вода 100 мл.; Ванилин 20 гр.; Желатин пищевой 20 гр.

6616

18 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (16) Комментарии (0) Похожие рецепты

Если вы хотите приготовить что-то новенькое и при этом не потратить много денег, то этот недорогой рецепт варенья из кабачков с желатином для вас. Густая консистенция варенья напоминает желе и хорошо держит форму.

Кухня Русская

Время готовки 110 мин.

Порции 10

Калорийность 179 ккал 3654 ккал 365 ккал

Белки 1,2 гр. 25,3 гр. 2,5 гр.

Жиры 0,2 гр. 3,4 гр. 0,3 гр.

Углеводы 43,0 гр. 876,8 гр. 87,7 гр.

Вода 54,3 гр. 1107,6 гр. 110,8 гр.

Пищевые волокна 0,7 гр. 14,3 гр. 1,4 гр.

Александр Виноградов (2887 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Кабачки (молодых очищенных) 1,5 кг Сахар-песок 800 гр. Лимон 1 шт. Апельсин 1 шт. Вода 100 мл. Ванилин 20 гр. Желатин пищевой 20 гр.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить варенье из кабачков с желатином, первым делом тщательно вымойте кабачки, обсушите их и очистите от кожицы с помощью овощечистки. Если используете старые кабачки, очистите от кожуры, а затем, воспользовавшись столовой ложкой, извлеките сердцевину с семенами. Обратите внимание, что вес кабачка указан в очищенном виде.

Очищенные кабачки нарежьте на кусочки среднего размера.

Лимон вымойте, а затем обдайте кипятком. Подготовленный лимон нарежьте на 4 части и аккуратно извлеките все косточки.

Апельсин тщательно вымойте, а затем обдайте кипятком. С апельсина снимите цедру, воспользовавшись мелкой теркой, затем очистите от кожуры, предварительно удалив перегородки и косточки.

Подготовленные ингредиенты пропустите через мясорубку или измельчите, выложив в чашу блендера.

Затем добавьте необходимое количество сахарного песка и хорошо перемешайте.

Добавьте ванильный сахар. Тщательно перемешайте и оставьте примерно на 30 минут.

Откройте пачку желатина и выложите его в небольшую емкость. Залейте 100 миллилитрами питьевой воды, перемешайте и оставьте для набухания примерно на 20-30 минут.

Для набухания желатина может понадобиться и меньше времени.

Измельченную массу перелейте в металлическую посуду с толстым дном.

Емкость с содержимым поставьте на средний огонь, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите варенье примерно 50-60 минут.

Затем снимите с огня. Добавьте набухший желатин и тщательно перемешайте. Банки тщательно вымойте и простерилизуйте в микроволновке или духовке. Крышки обдайте кипятком или прокипятите в отдельной емкости.

Горячее варенье аккуратно разложите по стерильным банкам.

Остывшее варенье из кабачков с желатином хорошо застынет. Закрутите стерильными крышками. Затем банки с вареньем из кабачков с желатином переместите в прохладное темное место на хранение.

Подавайте кабачковое варенье к чаю.

Кабачковое варенье можно использовать в качестве прослойки домашней выпечки.

Приятного наслаждения!

Витамины и минералы

Витамин A 1.1%

Витамин В1 1.24%

Витамин В2 0.96%

Витамин В4 1.08%

Витамин В5 1.44%

Витамин В6 2.99%

Витамин В9 1.87%

Витамин В12 0%

Витамин С 14.05%

Витамин D 0%

Витамин E 0.46%

Биотин 0.53%

Витамин К 1.76%

Витамин РР 2.56%

Калий 5.44%

Кальций 1.89%

Кремний 50.56%

Магний 1.61%

Натрий 0.21%

Сера 0.18%

Фосфор 1.38%

Хлор 0.02%

Алюминий 158.19%

Железо 2.06%

Йод 0.1%

Кобальт 6.37%

Литий 2.48%

Марганец 3%

Медь 4.96%

Никель 0.3%

Рубидий 6.44%

Селен 0.26%

Фтор 0.09%

Хром 0.91%

Цинк 1.17%

Бор 2.24%

Ванадий 17.15%

Молибден 1.95%

Витамин A 22.49%

Витамин В1 25.33%

Витамин В2 19.67%

Витамин В4 21.96%

Витамин В5 29.4%

Витамин В6 61%

Витамин В9 38.1%

Витамин В12 0%

Витамин С 286.67%

Витамин D 0%

Витамин E 9.33%

Биотин 10.8%

Витамин К 35.83%

Витамин РР 52.18%

Калий 111.11%

Кальций 38.56%

Кремний 1032%

Магний 32.85%

Натрий 4.23%

Сера 3.72%

Фосфор 28.18%

Хлор 0.31%

Алюминий 3228.65%

Железо 42.11%

Йод 2.04%

Кобальт 130%

Литий 50.63%

Марганец 61.3%

Медь 101.18%

Никель 6.05%

Рубидий 131.43%

Селен 5.35%

Фтор 1.87%

Хром 18.52%

Цинк 23.79%

Бор 45.75%

Ванадий 350%

Молибден 39.78%

Витамин A 2.25%

Витамин В1 2.53%

Витамин В2 1.97%

Витамин В4 2.2%

Витамин В5 2.94%

Витамин В6 6.1%

Витамин В9 3.81%

Витамин В12 0%

Витамин С 28.67%

Витамин D 0%

Витамин E 0.93%

Биотин 1.08%

Витамин К 3.58%

Витамин РР 5.22%

Калий 11.11%

Кальций 3.86%

Кремний 103.2%

Магний 3.29%

Натрий 0.42%

Сера 0.37%

Фосфор 2.82%

Хлор 0.03%

Алюминий 322.87%

Железо 4.21%

Йод 0.2%

Кобальт 13%

Литий 5.06%

Марганец 6.13%

Медь 10.12%

Никель 0.61%

Рубидий 13.14%

Селен 0.53%

Фтор 0.19%

Хром 1.85%

Цинк 2.38%

Бор 4.58%

Ванадий 35%

Молибден 3.98%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	202.4 мкг	900 мкг	1.1	2.2
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	1.2	2.5
Витамин В2	0.4 мг	1.8 мг	1	2
Витамин В4	109.8 мг	500 мг	1.1	2.2
Витамин В5	1.5 мг	5 мг	1.4	2.9
Витамин В6	1.2 мг	2 мг	3	6.1
Витамин В9	152.4 мкг	400 мкг	1.9	3.8
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	258 мкг	90 мкг	14	28.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1.4 мг	15 мг	0.5	0.9
Биотин	5.4 мг	50 мг	0.5	1.1
Витамин К	43 мкг	120 мкг	1.8	3.6
Витамин РР	10.4 мг	20 мг	2.6	5.2
Калий	2777.8 мг	2500 мг	5.4	11.1
Кальций	385.6 мг	1000 мг	1.9	3.9
Кремний	309.6 мг	30 мг	50.6	103.2
Магний	131.4 мг	400 мг	1.6	3.3
Натрий	55 мг	1300 мг	0.2	0.4
Сера	18.6 мг	500 мг	0.2	0.4
Фосфор	225.4 мг	800 мг	1.4	2.8
Хлор	7.2 мг	2300 мг	0	0
Алюминий	968.6 мкг	30 мкг	158.2	322.9
Железо	7.6 мг	18 мг	2.1	4.2
Йод	3.1 мкг	150 мкг	0.1	0.2
Кобальт	13 мкг	10 мкг	6.4	13
Литий	35.4 мкг	70 мкг	2.5	5.1
Марганец	1.2 мкг	2 мкг	3	6.1
Медь	1011.8 мкг	1000 мкг	5	10.1
Никель	12.1 мкг	200 мкг	0.3	0.6
Рубидий	262.9 мкг	200 мкг	6.4	13.1
Селен	2.9 мкг	55 мкг	0.3	0.5
Фтор	74.8 мкг	4000 мкг	0.1	0.2
Хром	9.3 мкг	50 мкг	0.9	1.9
Цинк	2.9 мг	12 мг	1.2	2.4
Бор	549 мкг	1200 мкг	2.2	4.6
Ванадий	70 мкг	20 мкг	17.1	35
Молибден	27.8 мкг	70 мкг	1.9	4