Главная
➠ Заготовки
➠ Варенье на зиму
➠ Варенье из кабачков с корицей

Варенье из кабачков с корицей

Name: Варенье из кабачков с корицей
Prep time: 13 h
Cook time: 30 min
Total time: 13 h 30 min
Yield: 10
Cuisine: Русская
Ingredients: Кабачки 1,5 кг; Сахар-песок 1 кг; Корица молотая 3 ч.л.; Корица 1 палочка; Лимон 1 шт.; Апельсин 2 шт.

4999

64 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (16) Комментарии (0) Похожие рецепты

Хочу поделиться рецептом великолепного варенья из кабачков с корицей. Десерт приобретает несравненный аромат и вкус за счет использования в приготовлении корицы. Варенье получается густым по консистенции и может использоваться в качестве прослойки десертов из различного теста.

Кухня Русская

Время готовки 13 ч.

Порции 10

Калорийность 188 ккал 4460 ккал 446 ккал

Белки 0,4 гр. 10,4 гр. 1,0 гр.

Жиры 0,2 гр. 4,1 гр. 0,4 гр.

Углеводы 45,5 гр. 1080,7 гр. 108,1 гр.

Вода 51,8 гр. 1230,5 гр. 123,0 гр.

Пищевые волокна 1,6 гр. 37,0 гр. 3,7 гр.

Александр Виноградов (2887 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Кабачки (очищенных) 1,5 кг Сахар-песок 1 кг Корица молотая 3 ч.л. Корица 1 палочка Лимон 1 шт. Апельсин 2 шт.

Процесс приготовления

Как начать готовить варенье из кабачков с корицей? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Тщательно вымойте кабачки, апельсины и лимон. Апельсины и лимон обдайте заранее подготовленным кипятком.

Обсушите и очистите лимон и апельсины от кожуры.

Кабачки обсушите и очистите от кожицы с помощью овощечистки. Если используете старые кабачки, очистите от кожуры, а затем, воспользовавшись столовой ложкой, извлеките сердцевину с семенами. Обратите внимание, что вес кабачка указан в очищенном виде.

Очищенные кабачки натрите на крупной терке.

Очищенные апельсины и лимон нарежьте на несколько частей, аккуратно извлеките все косточки, по желанию отделите перегородки. Подготовленные фрукты выложите в чашу блендера.

Цитрусовые измельчите до однородной консистенции.

Затем кожуру фруктов выложите в чашу блендера.

Кожуру измельчите, а затем добавьте необходимое количество молотой корицы и столько же сахарного песка.

Снова измельчите с помощью блендера. Для того, чтобы сэкономить время все ингредиенты можно пропустить через мясорубку, измельчить с помощью кухонного комбайна или с помощью блендера.

Подготовленные кабачки, измельченные апельсины и лимон, а также их кожуру с корицей выложите в металлическую посуду с толстым дном.

Тщательно перемешайте.

Затем добавьте необходимое количество сахарного песка и хорошо перемешайте.

Емкость с содержимым поставьте на средний огонь, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите варенье еще 20-25 минут.

Затем снимите с огня. Добавьте палочку корицы, перемешайте и оставьте до полного остывания примерно на 10-12 часов. Банки тщательно вымойте и простерилизуйте в микроволновке или духовке. Крышки обдайте кипятком или прокипятите в отдельной емкости.

После полного остывания извлеките палочку корицы и снова поставьте на средний огонь, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите варенье еще 10 минут. Горячее варенье аккуратно разложите по стерильным банкам, закрутите стерильными крышками, переверните вверх дном. Оставьте в таком виде до полного остывания.

Затем банки с вареньем из кабачков с корицей переместите в прохладное темное место на хранение. Подавайте кабачковое варенье к чаю, намазав на кусочек свежего ароматного хлеба.

Приятного наслаждения!

Витамины и минералы

Витамин A 0.37%

Витамин В1 1.25%

Витамин В2 0.96%

Витамин В4 1.06%

Витамин В5 1.64%

Витамин В6 2.87%

Витамин В9 1.7%

Витамин В12 0%

Витамин С 16.05%

Витамин D 0%

Витамин E 0.71%

Биотин 0.57%

Витамин К 1.91%

Витамин РР 1.78%

Калий 5.42%

Кальций 2.82%

Кремний 44.59%

Магний 1.64%

Натрий 0.25%

Сера 0.39%

Фосфор 1.16%

Хлор 0.02%

Алюминий 166.8%

Железо 2.64%

Йод 0.16%

Кобальт 6.06%

Литий 3.89%

Марганец 16.22%

Медь 3.86%

Никель 0.27%

Рубидий 6.32%

Селен 0.37%

Фтор 0.1%

Хром 0.79%

Цинк 1.34%

Бор 2.81%

Ванадий 15.9%

Молибден 1.75%

Витамин A 8.79%

Витамин В1 29.61%

Витамин В2 22.84%

Витамин В4 25.13%

Витамин В5 39.05%

Витамин В6 68.12%

Витамин В9 40.41%

Витамин В12 0%

Витамин С 381.56%

Витамин D 0%

Витамин E 16.92%

Биотин 13.6%

Витамин К 45.45%

Витамин РР 42.26%

Калий 128.75%

Кальций 66.99%

Кремний 1060%

Магний 38.95%

Натрий 5.9%

Сера 9.19%

Фосфор 27.66%

Хлор 0.5%

Алюминий 3964.77%

Железо 62.66%

Йод 3.91%

Кобальт 144%

Литий 92.43%

Марганец 385.52%

Медь 91.7%

Никель 6.33%

Рубидий 150.33%

Селен 8.7%

Фтор 2.44%

Хром 18.8%

Цинк 31.77%

Бор 66.75%

Ванадий 378%

Молибден 41.52%

Витамин A 0.88%

Витамин В1 2.96%

Витамин В2 2.28%

Витамин В4 2.51%

Витамин В5 3.9%

Витамин В6 6.81%

Витамин В9 4.04%

Витамин В12 0%

Витамин С 38.16%

Витамин D 0%

Витамин E 1.69%

Биотин 1.36%

Витамин К 4.55%

Витамин РР 4.23%

Калий 12.88%

Кальций 6.7%

Кремний 106%

Магний 3.9%

Натрий 0.59%

Сера 0.92%

Фосфор 2.77%

Хлор 0.05%

Алюминий 396.48%

Железо 6.27%

Йод 0.39%

Кобальт 14.4%

Литий 9.24%

Марганец 38.55%

Медь 9.17%

Никель 0.63%

Рубидий 15.03%

Селен 0.87%

Фтор 0.24%

Хром 1.88%

Цинк 3.18%

Бор 6.68%

Ванадий 37.8%

Молибден 4.15%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	79.2 мкг	900 мкг	0.4	0.9
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	1.2	3
Витамин В2	0.4 мг	1.8 мг	1	2.3
Витамин В4	125.7 мг	500 мг	1.1	2.5
Витамин В5	2 мг	5 мг	1.6	3.9
Витамин В6	1.4 мг	2 мг	2.9	6.8
Витамин В9	161.6 мкг	400 мкг	1.7	4
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	343.4 мкг	90 мкг	16.1	38.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	2.5 мг	15 мг	0.7	1.7
Биотин	6.8 мг	50 мг	0.6	1.4
Витамин К	54.5 мкг	120 мкг	1.9	4.5
Витамин РР	8.5 мг	20 мг	1.8	4.2
Калий	3218.9 мг	2500 мг	5.4	12.9
Кальций	669.9 мг	1000 мг	2.8	6.7
Кремний	318 мг	30 мг	44.6	106
Магний	155.8 мг	400 мг	1.6	3.9
Натрий	76.7 мг	1300 мг	0.2	0.6
Сера	46 мг	500 мг	0.4	0.9
Фосфор	221.3 мг	800 мг	1.2	2.8
Хлор	11.4 мг	2300 мг	0	0
Алюминий	1189.4 мкг	30 мкг	166.8	396.5
Железо	11.3 мг	18 мг	2.6	6.3
Йод	5.9 мкг	150 мкг	0.2	0.4
Кобальт	14.4 мкг	10 мкг	6.1	14.4
Литий	64.7 мкг	70 мкг	3.9	9.2
Марганец	7.7 мкг	2 мкг	16.2	38.6
Медь	917 мкг	1000 мкг	3.9	9.2
Никель	12.7 мкг	200 мкг	0.3	0.6
Рубидий	300.7 мкг	200 мкг	6.3	15
Селен	4.8 мкг	55 мкг	0.4	0.9
Фтор	97.6 мкг	4000 мкг	0.1	0.2
Хром	9.4 мкг	50 мкг	0.8	1.9
Цинк	3.8 мг	12 мг	1.3	3.2
Бор	801 мкг	1200 мкг	2.8	6.7
Ванадий	75.6 мкг	20 мкг	15.9	37.8
Молибден	29.1 мкг	70 мкг	1.7	4.2