Главная
➠ Выпечка
➠ Самса
➠ Узбекская самса с мясом из слоеного теста

Узбекская самса с мясом из слоеного теста

Name: Узбекская самса с мясом из слоеного теста
Prep time: 240 min
Cook time: 50 min
Total time: 4 h 50 min
Yield: 12
Cuisine: Азиатская
Ingredients: Для теста:; Мука пшеничная 4,5 ст.; Вода 1,5 ст.; Соль 2 ч.л.; Сахар-песок 2 ст.л.; Сухие дрожжи 1,5 ч.л.; Молоко сухое 2 ст.л.; Яйцо 1 шт.; Масло растительное 4 ст.л.; Масло сливочное 100 - 150 гр.; Для начинки:; Соль по вкусу; Лук репчатый 6 головка; Фарш мясной 300 гр.; Перец черный молотый по вкусу

2798

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Это классическое узбекское блюдо. Мясная начинка заворачивается в слоеное тесто. Блюдо запекается в духовке, имеет аппетитный румяный цвет и хрустящую корочку.

Кухня Азиатская

Время готовки 240 мин.

Порции 12

Калорийность 254 ккал 5336 ккал 445 ккал

Белки 6,3 гр. 132,5 гр. 11,0 гр.

Жиры 13,0 гр. 274,1 гр. 22,8 гр.

Углеводы 27,1 гр. 569,8 гр. 47,5 гр.

Вода 41,5 гр. 872,7 гр. 72,7 гр.

Пищевые волокна 2,1 гр. 44,1 гр. 3,7 гр.

Светлана Попкова (214 рец.)

Узбекская самса с мясом из слоеного теста

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления узбекской самсы с мясом из слоеного теста? Смешайте муку, соль, сахар, сухое молоко, дрожжи, воду, растительное масло и яйцо. Замесите мягкое эластичное тесто, скатайте его в колобок и оставьте на 1,5 часа в теплом месте. Для начинки смешайте фарш, измельченный лук, соль и перец молотый по вкусу.

Масло растопите на медленном огне и остудите. Подошедшее тесто раскатайте в тонкий пласт и смажьте его растопленный сливочным маслом. Затем сверните тесто в плотный рулет. Тесто поместите в холодильник на 1-1,5 часа.

Затем охлажденное тесто разделите на части и тонко раскатайте.

На тесто выложите начинку. Края скрепите в центре так, чтобы получились треугольные пирожки.

Разложите заготовки на противне, духовку разогрейте до 180-190 градусов. Запекайте самсу 40-50 минут. Выпечку немного остудите, затем подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 3.78%

Витамин В1 6.68%

Витамин В2 5.77%

Витамин В4 5.29%

Витамин В5 4.22%

Витамин В6 5.9%

Витамин В9 3.36%

Витамин В12 2.55%

Витамин С 3.42%

Витамин D 1.29%

Витамин E 15.12%

Биотин 2.93%

Витамин К 0.94%

Витамин РР 9.29%

Калий 6.64%

Кальций 4.51%

Кремний 8.82%

Магний 4.98%

Натрий 46.03%

Сера 9.44%

Фосфор 10.66%

Хлор 32.88%

Алюминий 380.77%

Железо 5.9%

Йод 1.9%

Кобальт 23.63%

Литий 0%

Марганец 14.2%

Медь 6.64%

Никель 0.76%

Рубидий 67.97%

Селен 5.63%

Фтор 0.67%

Хром 2.69%

Цинк 4.73%

Бор 5.7%

Ванадий 137.08%

Молибден 7.85%

Витамин A 79.39%

Витамин В1 140.26%

Витамин В2 121.17%

Витамин В4 111.09%

Витамин В5 88.7%

Витамин В6 124.03%

Витамин В9 70.59%

Витамин В12 53.53%

Витамин С 71.96%

Витамин D 27.1%

Витамин E 317.75%

Биотин 61.62%

Витамин К 19.69%

Витамин РР 195.13%

Калий 139.45%

Кальций 94.69%

Кремний 185.33%

Магний 104.58%

Натрий 967.08%

Сера 198.32%

Фосфор 224.05%

Хлор 690.71%

Алюминий 8000%

Железо 123.99%

Йод 39.87%

Кобальт 496.4%

Литий 0%

Марганец 298.44%

Медь 139.58%

Никель 16.04%

Рубидий 1428%

Селен 118.32%

Фтор 13.98%

Хром 56.56%

Цинк 99.48%

Бор 119.73%

Ванадий 2880%

Молибден 165%

Витамин A 6.62%

Витамин В1 11.69%

Витамин В2 10.1%

Витамин В4 9.26%

Витамин В5 7.39%

Витамин В6 10.34%

Витамин В9 5.88%

Витамин В12 4.46%

Витамин С 6%

Витамин D 2.26%

Витамин E 26.48%

Биотин 5.14%

Витамин К 1.64%

Витамин РР 16.26%

Калий 11.62%

Кальций 7.89%

Кремний 15.44%

Магний 8.71%

Натрий 80.59%

Сера 16.53%

Фосфор 18.67%

Хлор 57.56%

Алюминий 666.67%

Железо 10.33%

Йод 3.32%

Кобальт 41.37%

Литий 0%

Марганец 24.87%

Медь 11.63%

Никель 1.34%

Рубидий 119%

Селен 9.86%

Фтор 1.17%

Хром 4.71%

Цинк 8.29%

Бор 9.98%

Ванадий 240%

Молибден 13.75%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	714.5 мкг	900 мкг	3.8	6.6
Витамин В1	2.1 мг	1.5 мг	6.7	11.7
Витамин В2	2.2 мг	1.8 мг	5.8	10.1
Витамин В4	555.4 мг	500 мг	5.3	9.3
Витамин В5	4.4 мг	5 мг	4.2	7.4
Витамин В6	2.5 мг	2 мг	5.9	10.3
Витамин В9	282.3 мкг	400 мкг	3.4	5.9
Витамин В12	1.6 мкг	3 мкг	2.5	4.5
Витамин С	64.8 мкг	90 мкг	3.4	6
Витамин D	2.7 мкг	10 мкг	1.3	2.3
Витамин E	47.7 мг	15 мг	15.1	26.5
Биотин	30.8 мг	50 мг	2.9	5.1
Витамин К	23.6 мкг	120 мкг	0.9	1.6
Витамин РР	39 мг	20 мг	9.3	16.3
Калий	3486.3 мг	2500 мг	6.6	11.6
Кальций	946.9 мг	1000 мг	4.5	7.9
Кремний	55.6 мг	30 мг	8.8	15.4
Магний	418.3 мг	400 мг	5	8.7
Натрий	12572.1 мг	1300 мг	46	80.6
Сера	991.6 мг	500 мг	9.4	16.5
Фосфор	1792.4 мг	800 мг	10.7	18.7
Хлор	15886.3 мг	2300 мг	32.9	57.6
Алюминий	2400 мкг	30 мкг	380.8	666.7
Железо	22.3 мг	18 мг	5.9	10.3
Йод	59.8 мкг	150 мкг	1.9	3.3
Кобальт	49.6 мкг	10 мкг	23.6	41.4
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	6 мкг	2 мкг	14.2	24.9
Медь	1395.8 мкг	1000 мкг	6.6	11.6
Никель	32.1 мкг	200 мкг	0.8	1.3
Рубидий	2856 мкг	200 мкг	68	119
Селен	65.1 мкг	55 мкг	5.6	9.9
Фтор	559.3 мкг	4000 мкг	0.7	1.2
Хром	28.3 мкг	50 мкг	2.7	4.7
Цинк	11.9 мг	12 мг	4.7	8.3
Бор	1436.8 мкг	1200 мкг	5.7	10
Ванадий	576 мкг	20 мкг	137.1	240
Молибден	115.5 мкг	70 мкг	7.9	13.8