Главная
➠ Праздничный стол
➠ Рецепты на Новый год
➠ Утка с яблоками, апельсинами и медом в духовке

Утка с яблоками, апельсинами и медом в духовке

Name: Утка с яблоками, апельсинами и медом в духовке
Prep time: 140 min
Cook time: 50 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Мировая
Ingredients: Утка домашняя 2,4 - 2,5 кг; Яблоки 1 шт.; Апельсин 1 шт.; Лук репчатый 1 головка; Белый хлеб 10 гр.; Кардамон по вкусу; Соль по вкусу; Для заливки:; Мёд 2 ст.л.; Хрен 1,5 ст.л.; Горчица 1,5 ст.л.; Уксус винный красный 30 мл.; Масло сливочное 30 гр.

12474

19 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Великолепное блюдо из птицы и фруктов. Благодаря оригинальной заправке из яблок и апельсинов мясо имеет великолепный вкус. А рецепт достаточно прост для того, чтобы его смогла приготовить каждая хозяйка.

Кухня Мировая

Время готовки 140 мин.

Порции 8

Калорийность 132 ккал 1967 ккал 246 ккал

Белки 12,8 гр. 190,3 гр. 23,8 гр.

Жиры 5,7 гр. 84,2 гр. 10,5 гр.

Углеводы 6,5 гр. 96,9 гр. 12,1 гр.

Вода 72,1 гр. 1071,2 гр. 133,9 гр.

Пищевые волокна 0,7 гр. 10,8 гр. 1,3 гр.

Александр Виноградов (2887 рец.)

Утка с яблоками, апельсинами и медом в духовке

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Приступим к готовке утки с яблоками, апельсинами и медом в духовке. Тушку утки помойте и хорошо натрите солью внутри и снаружи. Яблоко, апельсин и лук нарежьте мелкими кубиками.

С хлеба срежьте корочку, мякоть нарежьте кубиками, добавьте к фруктам, также раздавите несколько коробочек кардамона. Наполните полученной начинкой тушку, края кожи скрепите зубочистками.

Тушку положите грудкой вниз на сложенную в несколько слоев фольгу. Запекайте в духовке при 180-200 градусов 1-1,5 часа.

В миске смешайте винный уксус, хрен, мед, сливочное масло и горчицу.

Утку достаньте из духовке, сделайте надрезы вдоль хребта и на грудке. Смажьте тушку соусом и запекайте в духовке при 220 градусах еще 30-40 минут.

Готовая утка с яблоками и апельсинами источает волшебный аромат и на вкус имеет прекрасный.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 3.11%

Витамин В1 17.34%

Витамин В2 17.56%

Витамин В4 7.53%

Витамин В5 22.57%

Витамин В6 13.07%

Витамин В9 4.97%

Витамин В12 8.97%

Витамин С 12.58%

Витамин D 0.26%

Витамин E 4.01%

Биотин 31.03%

Витамин К 1.73%

Витамин РР 18.52%

Калий 9.58%

Кальций 1.9%

Кремний 3.45%

Магний 4.37%

Натрий 17.78%

Сера 26.01%

Фосфор 18.53%

Хлор 10.6%

Алюминий 163.9%

Железо 11.29%

Йод 0.4%

Кобальт 5.71%

Литий 2.89%

Марганец 2.02%

Медь 19.46%

Никель 0.69%

Рубидий 19.4%

Селен 17.52%

Фтор 0.21%

Хром 0.83%

Цинк 11.57%

Бор 3.91%

Ванадий 3.23%

Молибден 1.33%

Витамин A 46.15%

Витамин В1 257.72%

Витамин В2 261.06%

Витамин В4 111.98%

Витамин В5 335.53%

Витамин В6 194.29%

Витамин В9 73.84%

Витамин В12 133.33%

Витамин С 186.99%

Витамин D 3.9%

Витамин E 59.56%

Биотин 461.2%

Витамин К 25.71%

Витамин РР 275.26%

Калий 142.42%

Кальций 28.18%

Кремний 51.33%

Магний 64.99%

Натрий 264.31%

Сера 386.65%

Фосфор 275.36%

Хлор 157.57%

Алюминий 2436.12%

Железо 167.75%

Йод 6%

Кобальт 84.8%

Литий 42.94%

Марганец 30.1%

Медь 289.29%

Никель 10.28%

Рубидий 288.4%

Селен 260.38%

Фтор 3.2%

Хром 12.28%

Цинк 172.01%

Бор 58.08%

Ванадий 48%

Молибден 19.76%

Витамин A 5.77%

Витамин В1 32.21%

Витамин В2 32.63%

Витамин В4 14%

Витамин В5 41.94%

Витамин В6 24.29%

Витамин В9 9.23%

Витамин В12 16.67%

Витамин С 23.37%

Витамин D 0.49%

Витамин E 7.44%

Биотин 57.65%

Витамин К 3.21%

Витамин РР 34.41%

Калий 17.8%

Кальций 3.52%

Кремний 6.42%

Магний 8.12%

Натрий 33.04%

Сера 48.33%

Фосфор 34.42%

Хлор 19.7%

Алюминий 304.52%

Железо 20.97%

Йод 0.75%

Кобальт 10.6%

Литий 5.37%

Марганец 3.76%

Медь 36.16%

Никель 1.29%

Рубидий 36.05%

Селен 32.55%

Фтор 0.4%

Хром 1.54%

Цинк 21.5%

Бор 7.26%

Ванадий 6%

Молибден 2.47%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	415.4 мкг	900 мкг	3.1	5.8
Витамин В1	3.9 мг	1.5 мг	17.3	32.2
Витамин В2	4.7 мг	1.8 мг	17.6	32.6
Витамин В4	559.9 мг	500 мг	7.5	14
Витамин В5	16.8 мг	5 мг	22.6	41.9
Витамин В6	3.9 мг	2 мг	13.1	24.3
Витамин В9	295.4 мкг	400 мкг	5	9.2
Витамин В12	4 мкг	3 мкг	9	16.7
Витамин С	168.3 мкг	90 мкг	12.6	23.4
Витамин D	0.4 мкг	10 мкг	0.3	0.5
Витамин E	8.9 мг	15 мг	4	7.4
Биотин	230.6 мг	50 мг	31	57.7
Витамин К	30.9 мкг	120 мкг	1.7	3.2
Витамин РР	55.1 мг	20 мг	18.5	34.4
Калий	3560.5 мг	2500 мг	9.6	17.8
Кальций	281.8 мг	1000 мг	1.9	3.5
Кремний	15.4 мг	30 мг	3.5	6.4
Магний	260 мг	400 мг	4.4	8.1
Натрий	3436 мг	1300 мг	17.8	33
Сера	1933.3 мг	500 мг	26	48.3
Фосфор	2202.9 мг	800 мг	18.5	34.4
Хлор	3624 мг	2300 мг	10.6	19.7
Алюминий	730.8 мкг	30 мкг	163.9	304.5
Железо	30.2 мг	18 мг	11.3	21
Йод	9 мкг	150 мкг	0.4	0.8
Кобальт	8.5 мкг	10 мкг	5.7	10.6
Литий	30.1 мкг	70 мкг	2.9	5.4
Марганец	0.6 мкг	2 мкг	2	3.8
Медь	2892.9 мкг	1000 мкг	19.5	36.2
Никель	20.6 мкг	200 мкг	0.7	1.3
Рубидий	576.8 мкг	200 мкг	19.4	36.1
Селен	143.2 мкг	55 мкг	17.5	32.5
Фтор	127.8 мкг	4000 мкг	0.2	0.4
Хром	6.1 мкг	50 мкг	0.8	1.5
Цинк	20.6 мг	12 мг	11.6	21.5
Бор	697 мкг	1200 мкг	3.9	7.3
Ванадий	9.6 мкг	20 мкг	3.2	6
Молибден	13.8 мкг	70 мкг	1.3	2.5