Главная
➠ Праздничный стол
➠ Рецепты на Новый год
➠ Утка с гречкой в фольге в духовке

Утка с гречкой в фольге в духовке

Name: Утка с гречкой в фольге в духовке
Prep time: 180 min
Cook time: 50 min
Total time: 3 h 50 min
Yield: 8
Cuisine: Мировая
Ingredients: Утка домашняя 1,5 - 2 кг; Гречка 1,5 - 2 ст.; Вода 4 ст.; Перец чёрный горошек 0,5 ч.л.; Лавровый лист 2 шт.; Чеснок 1 зуб.; Аджика 1 ст.л.; Сметана 2 ст.л.; Соль по вкусу

21385

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Достаточно простое, но всегда вкусное блюдо у вас получится из утки и гречки. Не смотря на свою простоту это блюдо имеет большой успех на всевозможных праздниках и застольях.

Кухня Мировая

Время готовки 180 мин.

Порции 8

Калорийность 113 ккал 2523 ккал 315 ккал

Белки 10,2 гр. 227,8 гр. 28,5 гр.

Жиры 3,7 гр. 81,7 гр. 10,2 гр.

Углеводы 9,4 гр. 208,8 гр. 26,1 гр.

Вода 74,0 гр. 1649,9 гр. 206,2 гр.

Пищевые волокна 1,8 гр. 39,6 гр. 5,0 гр.

Светлана Баринова (205 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Утка домашняя 1,5 - 2 кг Гречка 1,5 - 2 ст. Вода 4 ст. Перец чёрный горошек 0,5 ч.л. Лавровый лист 2 шт. Чеснок 1 зуб. Аджика (сухая) 1 ст.л. Сметана 2 ст.л. Соль по вкусу

Процесс приготовления

Готовить утку с гречкой в фольге в духовке просто! Утку помойте, удалите остатки перьев, затем обдайте кипятком со всех сторон и оботрите бумажными полотенцами.

Гречку переберите, промойте водой и поставьте вариться. Воду немного подсолите и доведите гречневую крупу до готовности.

Черный перец горошком и лавровый лист измельчите в ступке. Смешайте измельченные специи, с аджикой, чесноком и сметаной. Этой смесью натрите тушку внутри и снаружи.

Нафаршируйте утку гречкой, края брюшка скрепите зубочистками.

Оберните утку в фольгу, поместите ее в духовку, разогретую до 170-180 градусов на 1,5-2 часа. За 15-20 минут до готовности разверните фольгу и дайте утке хорошо подрумяниться. Утку с гречкой подавайте со свежими овощами и зеленью.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 2.96%

Витамин В1 15.24%

Витамин В2 13.1%

Витамин В4 6.99%

Витамин В5 15.9%

Витамин В6 10.98%

Витамин В9 4.11%

Витамин В12 6.24%

Витамин С 3.36%

Витамин D 0.02%

Витамин E 3.13%

Биотин 3.22%

Витамин К 2.07%

Витамин РР 17.53%

Калий 7.48%

Кальций 1.36%

Кремний 41.19%

Магний 10.02%

Натрий 10.72%

Сера 19.39%

Фосфор 17.33%

Хлор 7.36%

Алюминий 16.93%

Железо 11.92%

Йод 0.36%

Кобальт 5.86%

Литий 0.92%

Марганец 13.27%

Медь 21.47%

Никель 0.83%

Рубидий 4.65%

Селен 12.98%

Фтор 0.99%

Хром 1.3%

Цинк 9.78%

Бор 4.53%

Ванадий 129.67%

Молибден 8.83%

Витамин A 65.87%

Витамин В1 339.76%

Витамин В2 291.96%

Витамин В4 155.7%

Витамин В5 354.36%

Витамин В6 244.64%

Витамин В9 91.7%

Витамин В12 139.01%

Витамин С 74.89%

Витамин D 0.46%

Витамин E 69.66%

Биотин 71.73%

Витамин К 46.16%

Витамин РР 390.62%

Калий 166.68%

Кальций 30.35%

Кремний 918%

Магний 223.3%

Натрий 238.91%

Сера 432.08%

Фосфор 386.33%

Хлор 163.98%

Алюминий 377.4%

Железо 265.68%

Йод 8.06%

Кобальт 130.6%

Литий 20.4%

Марганец 295.79%

Медь 478.62%

Никель 18.4%

Рубидий 103.68%

Селен 289.23%

Фтор 22.07%

Хром 29.06%

Цинк 217.9%

Бор 100.97%

Ванадий 2890%

Молибден 196.81%

Витамин A 8.23%

Витамин В1 42.47%

Витамин В2 36.49%

Витамин В4 19.46%

Витамин В5 44.29%

Витамин В6 30.58%

Витамин В9 11.46%

Витамин В12 17.38%

Витамин С 9.36%

Витамин D 0.06%

Витамин E 8.71%

Биотин 8.97%

Витамин К 5.77%

Витамин РР 48.83%

Калий 20.83%

Кальций 3.79%

Кремний 114.75%

Магний 27.91%

Натрий 29.86%

Сера 54.01%

Фосфор 48.29%

Хлор 20.5%

Алюминий 47.18%

Железо 33.21%

Йод 1.01%

Кобальт 16.33%

Литий 2.55%

Марганец 36.97%

Медь 59.83%

Никель 2.3%

Рубидий 12.96%

Селен 36.15%

Фтор 2.76%

Хром 3.63%

Цинк 27.24%

Бор 12.62%

Ванадий 361.25%

Молибден 24.6%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	592.8 мкг	900 мкг	3	8.2
Витамин В1	5.1 мг	1.5 мг	15.2	42.5
Витамин В2	5.3 мг	1.8 мг	13.1	36.5
Витамин В4	778.5 мг	500 мг	7	19.5
Витамин В5	17.7 мг	5 мг	15.9	44.3
Витамин В6	4.9 мг	2 мг	11	30.6
Витамин В9	366.8 мкг	400 мкг	4.1	11.5
Витамин В12	4.2 мкг	3 мкг	6.2	17.4
Витамин С	67.4 мкг	90 мкг	3.4	9.4
Витамин D	0 мкг	10 мкг	0	0.1
Витамин E	10.4 мг	15 мг	3.1	8.7
Биотин	35.9 мг	50 мг	3.2	9
Витамин К	55.4 мкг	120 мкг	2.1	5.8
Витамин РР	78.1 мг	20 мг	17.5	48.8
Калий	4166.9 мг	2500 мг	7.5	20.8
Кальций	303.5 мг	1000 мг	1.4	3.8
Кремний	275.4 мг	30 мг	41.2	114.8
Магний	893.2 мг	400 мг	10	27.9
Натрий	3105.8 мг	1300 мг	10.7	29.9
Сера	2160.4 мг	500 мг	19.4	54
Фосфор	3090.6 мг	800 мг	17.3	48.3
Хлор	3771.5 мг	2300 мг	7.4	20.5
Алюминий	113.2 мкг	30 мкг	16.9	47.2
Железо	47.8 мг	18 мг	11.9	33.2
Йод	12.1 мкг	150 мкг	0.4	1
Кобальт	13.1 мкг	10 мкг	5.9	16.3
Литий	14.3 мкг	70 мкг	0.9	2.6
Марганец	5.9 мкг	2 мкг	13.3	37
Медь	4786.2 мкг	1000 мкг	21.5	59.8
Никель	36.8 мкг	200 мкг	0.8	2.3
Рубидий	207.4 мкг	200 мкг	4.7	13
Селен	159.1 мкг	55 мкг	13	36.2
Фтор	882.8 мкг	4000 мкг	1	2.8
Хром	14.5 мкг	50 мкг	1.3	3.6
Цинк	26.1 мг	12 мг	9.8	27.2
Бор	1211.7 мкг	1200 мкг	4.5	12.6
Ванадий	578 мкг	20 мкг	129.7	361.3
Молибден	137.8 мкг	70 мкг	8.8	24.6