Главная
➠ Праздничный стол
➠ Рецепты на Новый год
➠ Утка целиком в рукаве в духовке

Утка целиком в рукаве в духовке

Name: Утка целиком в рукаве в духовке
Prep time: 8 h
Cook time: 1 h
Total time: 9 h
Yield: 8
Cuisine: Мировая
Ingredients: Утка домашняя 1,8 кг; Апельсин 1 шт.; Лимон 0,5 шт.; Соевый соус 3 ст.л.; Мёд 2 ст.л.; Яблоки 1 шт.; Картофель 600 гр.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу

17159

2 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Что еще приготовить для праздничного стола, как не запеченную утку. Грандиозное во всех отношениях блюдо, оно сытно накормит и будет привлекать внимание гостей своей оригинальной подачей.

Кухня Мировая

Время готовки 8 ч.

Порции 8

Калорийность 107 ккал 2185 ккал 273 ккал

Белки 9,9 гр. 200,4 гр. 25,1 гр.

Жиры 3,1 гр. 63,7 гр. 8,0 гр.

Углеводы 9,2 гр. 186,8 гр. 23,3 гр.

Вода 74,7 гр. 1519,9 гр. 190,0 гр.

Пищевые волокна 0,8 гр. 16,2 гр. 2,0 гр.

Татьяна Нестеренко (214 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Утка домашняя 1,8 кг Апельсин 1 шт. Лимон 0,5 шт. Соевый соус 3 ст.л. Мёд 2 ст.л. Яблоки 1 шт. Картофель 600 гр. Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу

Процесс приготовления

Для того чтобы приготовить утку целиком в рукаве в духовке, тушку тщательно помойте, обсушите бумажными полотенцами.

Смажьте утку смесью соли и перца внутри и снаружи.

Смешайте сок половины лимона и апельсина с соевым соусом и медом.

Утку смажьте маринадом со всех сторон, оставшийся маринад просто вылейте сверху. Оставьте на 5-6 часов, а еще лучше на ночь. Каждые 1-2 часа тушку переворачивайте.

Половину апельсина и яблоко нарежьте дольками.

Тушку утки нафаршируйте дольками яблок и апельсинов. Поместите утку в рукав. Картофель очистите, помойте, нарежьте дольками. Добавьте картофель к утке в рукав.

Края рукава закрепите, зубочисткой сделайте несколько проколов на рукаве, чтобы выходил воздух. Запекайте утку в духовке при 200 градусах 1,5-2 часа.

Разрежьте рукав и дайте утке подрумяниться еще 15-20 минут. Затем блюдо вместе с гарниром из печеного картофеля подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1.54%

Витамин В1 12.44%

Витамин В2 12.87%

Витамин В4 5.57%

Витамин В5 16.7%

Витамин В6 9.56%

Витамин В9 3.28%

Витамин В12 6.56%

Витамин С 9.77%

Витамин D 0%

Витамин E 2.7%

Биотин 22.59%

Витамин К 1.57%

Витамин РР 80.65%

Калий 6.83%

Кальций 1.23%

Кремний 1.9%

Магний 3.47%

Натрий 25.3%

Сера 18.32%

Фосфор 13.61%

Хлор 7.7%

Алюминий 58.6%

Железо 7.93%

Йод 0.2%

Кобальт 2.01%

Литий 2.55%

Марганец 3.93%

Медь 14.86%

Никель 0.44%

Рубидий 2.55%

Селен 12.59%

Фтор 0.12%

Хром 0.42%

Цинк 8.28%

Бор 2.47%

Ванадий 2.95%

Молибден 1.01%

Витамин A 31.42%

Витамин В1 253.08%

Витамин В2 261.72%

Витамин В4 113.26%

Витамин В5 339.66%

Витамин В6 194.39%

Витамин В9 66.66%

Витамин В12 133.33%

Витамин С 198.72%

Витамин D 0%

Витамин E 55.01%

Биотин 459.4%

Витамин К 31.99%

Витамин РР 1640.48%

Калий 138.84%

Кальций 25.02%

Кремний 38.67%

Магний 70.67%

Натрий 514.64%

Сера 372.6%

Фосфор 276.77%

Хлор 156.61%

Алюминий 1191.99%

Железо 161.29%

Йод 4.04%

Кобальт 40.8%

Литий 51.77%

Марганец 79.85%

Медь 302.31%

Никель 9.05%

Рубидий 51.93%

Селен 256.01%

Фтор 2.49%

Хром 8.52%

Цинк 168.38%

Бор 50.17%

Ванадий 60%

Молибден 20.62%

Витамин A 3.93%

Витамин В1 31.63%

Витамин В2 32.71%

Витамин В4 14.16%

Витамин В5 42.46%

Витамин В6 24.3%

Витамин В9 8.33%

Витамин В12 16.67%

Витамин С 24.84%

Витамин D 0%

Витамин E 6.88%

Биотин 57.43%

Витамин К 4%

Витамин РР 205.06%

Калий 17.35%

Кальций 3.13%

Кремний 4.83%

Магний 8.83%

Натрий 64.33%

Сера 46.58%

Фосфор 34.6%

Хлор 19.58%

Алюминий 149%

Железо 20.16%

Йод 0.51%

Кобальт 5.1%

Литий 6.47%

Марганец 9.98%

Медь 37.79%

Никель 1.13%

Рубидий 6.49%

Селен 32%

Фтор 0.31%

Хром 1.07%

Цинк 21.05%

Бор 6.27%

Ванадий 7.5%

Молибден 2.58%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	282.8 мкг	900 мкг	1.5	3.9
Витамин В1	3.8 мг	1.5 мг	12.4	31.6
Витамин В2	4.7 мг	1.8 мг	12.9	32.7
Витамин В4	566.3 мг	500 мг	5.6	14.2
Витамин В5	17 мг	5 мг	16.7	42.5
Витамин В6	3.9 мг	2 мг	9.6	24.3
Витамин В9	266.6 мкг	400 мкг	3.3	8.3
Витамин В12	4 мкг	3 мкг	6.6	16.7
Витамин С	178.9 мкг	90 мкг	9.8	24.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	8.3 мг	15 мг	2.7	6.9
Биотин	229.7 мг	50 мг	22.6	57.4
Витамин К	38.4 мкг	120 мкг	1.6	4
Витамин РР	328.1 мг	20 мг	80.7	205.1
Калий	3471 мг	2500 мг	6.8	17.4
Кальций	250.2 мг	1000 мг	1.2	3.1
Кремний	11.6 мг	30 мг	1.9	4.8
Магний	282.7 мг	400 мг	3.5	8.8
Натрий	6690.4 мг	1300 мг	25.3	64.3
Сера	1863 мг	500 мг	18.3	46.6
Фосфор	2214.2 мг	800 мг	13.6	34.6
Хлор	3602 мг	2300 мг	7.7	19.6
Алюминий	357.6 мкг	30 мкг	58.6	149
Железо	29 мг	18 мг	7.9	20.2
Йод	6.1 мкг	150 мкг	0.2	0.5
Кобальт	4.1 мкг	10 мкг	2	5.1
Литий	36.2 мкг	70 мкг	2.5	6.5
Марганец	1.6 мкг	2 мкг	3.9	10
Медь	3023.1 мкг	1000 мкг	14.9	37.8
Никель	18.1 мкг	200 мкг	0.4	1.1
Рубидий	103.9 мкг	200 мкг	2.6	6.5
Селен	140.8 мкг	55 мкг	12.6	32
Фтор	99.6 мкг	4000 мкг	0.1	0.3
Хром	4.3 мкг	50 мкг	0.4	1.1
Цинк	20.2 мг	12 мг	8.3	21
Бор	602 мкг	1200 мкг	2.5	6.3
Ванадий	12 мкг	20 мкг	2.9	7.5
Молибден	14.4 мкг	70 мкг	1	2.6