Главная
➠ Праздничный стол
➠ Рецепты на Новый год
➠ Утка целиком с яблоками и черносливом в духовке

Утка целиком с яблоками и черносливом в духовке

Name: Утка целиком с яблоками и черносливом в духовке
Prep time: 180 min
Cook time: 40 min
Total time: 3 h 40 min
Yield: 8
Cuisine: Мировая
Ingredients: Утка домашняя 1,8 кг; Соль 1 ст.л.; Приправа (на выбор) 2 ч.л.; Яблоки 3 шт.; Чернослив 150 гр.; Соевый соус 2 ст.л.; Мёд 2 ст.л.

15211

16 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Классический и самый знаменитый вариант запеченной утки может быть еще интереснее и вкуснее. Конечно же речь идет об утке с яблоками. Блюдо заиграет новыми вкусами, если добавить в начинку немного чернослива.

Кухня Мировая

Время готовки 180 мин.

Порции 8

Калорийность 133 ккал 2104 ккал 263 ккал

Белки 12,0 гр. 190,0 гр. 23,7 гр.

Жиры 4,0 гр. 62,6 гр. 7,8 гр.

Углеводы 11,3 гр. 179,0 гр. 22,4 гр.

Вода 67,2 гр. 1065,4 гр. 133,2 гр.

Пищевые волокна 1,2 гр. 19,5 гр. 2,4 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Утка целиком с яблоками и черносливом в духовке

Ингредиенты

Введите значение

Утка домашняя 1,8 кг Соль 1 ст.л. Приправа (на выбор) 2 ч.л. Яблоки 3 шт. Чернослив (без косточек) 150 гр. Соевый соус 2 ст.л. Мёд 2 ст.л.

Процесс приготовления

Как начать готовить утку целиком с яблоками и черносливом в духовке? Утку промойте под проточной водой, удалите остатки внутренностей и перьев, затем обдайте тушку крутым кипятком.

Тушку натрите солью и специями внутри и снаружи, оставьте мариноваться на 20-30 минут.

Яблоки и чернослив помойте, яблоки нарежьте кубиками. Тушку утки нафаршируйте яблоками и черносливом, брюшко зашейте нитками или скрепите зубочистками.

Утку поместите на противень грудкой вниз и запекайте в духовке при 180 градусах 40 минут. Затем переверните утку, замотайте крылышки и ножки фольгой и запекайте еще 40 минут.

По истечение этого времени смажьте утку смесью соевого соуса и меда, это необходимо для красивой румяной корочки. Запекайте утку еще 20-30 минут.

На вид утка получается румяной и красивой. Подавайте утку вместе с гарниром по своему вкусу.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 4.58%

Витамин В1 15.97%

Витамин В2 16.9%

Витамин В4 7.19%

Витамин В5 21.65%

Витамин В6 13.25%

Витамин В9 4.16%

Витамин В12 8.41%

Витамин С 6.67%

Витамин D 0%

Витамин E 4.65%

Биотин 28.87%

Витамин К 6.83%

Витамин РР 75.57%

Калий 12.47%

Кальций 2.59%

Кремний 1.26%

Магний 6.56%

Натрий 72.01%

Сера 24.35%

Фосфор 18.14%

Хлор 49.15%

Алюминий 69.38%

Железо 13.09%

Йод 0.3%

Кобальт 4.84%

Литий 0.22%

Марганец 4.2%

Медь 21.59%

Никель 1.61%

Рубидий 5.96%

Селен 16.13%

Фтор 0.14%

Хром 1.51%

Цинк 10.91%

Бор 3.86%

Ванадий 3.78%

Молибден 4.6%

Витамин A 72.64%

Витамин В1 253.23%

Витамин В2 267.97%

Витамин В4 113.94%

Витамин В5 343.34%

Витамин В6 210.13%

Витамин В9 66%

Витамин В12 133.33%

Витамин С 105.76%

Витамин D 0%

Витамин E 73.79%

Биотин 457.8%

Витамин К 108.28%

Витамин РР 1198.09%

Калий 197.64%

Кальций 41.01%

Кремний 20%

Магний 103.93%

Натрий 1141.65%

Сера 386.06%

Фосфор 287.68%

Хлор 779.32%

Алюминий 1100%

Железо 207.52%

Йод 4.8%

Кобальт 76.8%

Литий 3.43%

Марганец 66.63%

Медь 342.27%

Никель 25.5%

Рубидий 94.5%

Селен 255.79%

Фтор 2.27%

Хром 24%

Цинк 172.95%

Бор 61.25%

Ванадий 60%

Молибден 72.86%

Витамин A 9.08%

Витамин В1 31.65%

Витамин В2 33.5%

Витамин В4 14.24%

Витамин В5 42.92%

Витамин В6 26.27%

Витамин В9 8.25%

Витамин В12 16.67%

Витамин С 13.22%

Витамин D 0%

Витамин E 9.22%

Биотин 57.23%

Витамин К 13.54%

Витамин РР 149.76%

Калий 24.7%

Кальций 5.13%

Кремний 2.5%

Магний 12.99%

Натрий 142.71%

Сера 48.26%

Фосфор 35.96%

Хлор 97.42%

Алюминий 137.5%

Железо 25.94%

Йод 0.6%

Кобальт 9.6%

Литий 0.43%

Марганец 8.33%

Медь 42.78%

Никель 3.19%

Рубидий 11.81%

Селен 31.97%

Фтор 0.28%

Хром 3%

Цинк 21.62%

Бор 7.66%

Ванадий 7.5%

Молибден 9.11%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	653.8 мкг	900 мкг	4.6	9.1
Витамин В1	3.8 мг	1.5 мг	16	31.7
Витамин В2	4.8 мг	1.8 мг	16.9	33.5
Витамин В4	569.7 мг	500 мг	7.2	14.2
Витамин В5	17.2 мг	5 мг	21.7	42.9
Витамин В6	4.2 мг	2 мг	13.3	26.3
Витамин В9	264 мкг	400 мкг	4.2	8.2
Витамин В12	4 мкг	3 мкг	8.4	16.7
Витамин С	95.2 мкг	90 мкг	6.7	13.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	11.1 мг	15 мг	4.7	9.2
Биотин	228.9 мг	50 мг	28.9	57.2
Витамин К	129.9 мкг	120 мкг	6.8	13.5
Витамин РР	239.6 мг	20 мг	75.6	149.8
Калий	4941 мг	2500 мг	12.5	24.7
Кальций	410.1 мг	1000 мг	2.6	5.1
Кремний	6 мг	30 мг	1.3	2.5
Магний	415.7 мг	400 мг	6.6	13
Натрий	14841.4 мг	1300 мг	72	142.7
Сера	1930.3 мг	500 мг	24.3	48.3
Фосфор	2301.4 мг	800 мг	18.1	36
Хлор	17924.4 мг	2300 мг	49.2	97.4
Алюминий	330 мкг	30 мкг	69.4	137.5
Железо	37.4 мг	18 мг	13.1	25.9
Йод	7.2 мкг	150 мкг	0.3	0.6
Кобальт	7.7 мкг	10 мкг	4.8	9.6
Литий	2.4 мкг	70 мкг	0.2	0.4
Марганец	1.3 мкг	2 мкг	4.2	8.3
Медь	3422.7 мкг	1000 мкг	21.6	42.8
Никель	51 мкг	200 мкг	1.6	3.2
Рубидий	189 мкг	200 мкг	6	11.8
Селен	140.7 мкг	55 мкг	16.1	32
Фтор	90.6 мкг	4000 мкг	0.1	0.3
Хром	12 мкг	50 мкг	1.5	3
Цинк	20.8 мг	12 мг	10.9	21.6
Бор	735 мкг	1200 мкг	3.9	7.7
Ванадий	12 мкг	20 мкг	3.8	7.5
Молибден	51 мкг	70 мкг	4.6	9.1