Главная
➠ Выпечка
➠ Кексы
➠ Творожный кекс с лимоном

Творожный кекс с лимоном

Name: Творожный кекс с лимоном
Prep time: 55 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 5
Cuisine: Европейская
Ingredients: Творог 300 гр.; Масло сливочное 250 гр.; Мука пшеничная 700 гр.; Сахар-песок 250 гр.; Яйцо 4 шт.; Изюм 80 гр.; Лимон 1 шт.; Сода пищевая 1 ч.л.; Соль 1 щепотка; Сахарная пудра 30 гр.

4536

51 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (15) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ничто так не поднимает настроение домочадцев, как ароматная выпечка к чаю. Творожный кекс с лимоном получается нежным с ровной золотистой корочкой. А лёгкая цитрусовая нотка придает кексу особый аромат и оригинальность.

Кухня Европейская

Время готовки 55 мин.

Порции 5

Калорийность 319 ккал 6065 ккал 1213 ккал

Белки 8,0 гр. 152,4 гр. 30,5 гр.

Жиры 12,1 гр. 229,7 гр. 45,9 гр.

Углеводы 43,6 гр. 829,6 гр. 165,9 гр.

Вода 31,3 гр. 595,1 гр. 119,0 гр.

Пищевые волокна 1,6 гр. 30,9 гр. 6,2 гр.

Дарья Андреева (171 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления творожного кекса с лимоном? Сливочное масло заранее достаем из холодильника, чтобы оно размякло. В глубокой емкости растираем масло со 100 г сахара до однородности.

Лимон моем, цедру аккуратно натираем на мелкой терке.

Из лимона без шкурки выжимаем сок в отдельную миску.

Отделяем желтки от белков. Белки ненадолго поставить в холодильник для охлаждения, чтобы они потом хорошо взбивались.

Изюм промываем под теплой водой. Выкладываем его на салфетку для просыхания.

Творог в отдельной емкости хорошо разминаем, добавляем цедру лимона и чайную ложку соды, погашенной соком лимона.

Белки достаем из холодильника, добавляем щепотку соли и оставшиеся 150 г сахара, хорошо взбиваем до образования устойчивых белковых пиков.

В ёмкость со сливочно-сахарной массой по одному вводим желтки, перемешиваем до однородности.

К сливочно-сахарной массе добавляем творожно-лимонную смесь и перемешиваем.

В получившуюся массу добавляем изюм, хорошо вымешиваем.

Просеиваем муку для обогащения ее кислородом.

Постепенно просеянную муку добавляем к жидкой массе, аккуратно вымешиваем.

К получившемуся тесту добавляем взбитые белки, перемешиваем.

Форму для выпекания смазываем сливочным маслом, присылаем мукой, выкладываем туда тесто. Кекс выпекать 50 минут в духовке, разогретой до 180 градусов. Когда образуется золотистая корочка, достаем готовый кекс, посылаем сахарной пудрой.

Кекс достаем из формы, даем ему остыть, нарезаем на порционные кусочки и готово! Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 10.49%

Витамин В1 5.6%

Витамин В2 7.12%

Витамин В4 11.11%

Витамин В5 6.08%

Витамин В6 6.26%

Витамин В9 4.39%

Витамин В12 8.94%

Витамин С 1.6%

Витамин D 4.3%

Витамин E 5.2%

Биотин 8.54%

Витамин К 0.15%

Витамин РР 10.81%

Калий 4.93%

Кальций 4.6%

Кремний 5.11%

Магний 3.17%

Натрий 16.83%

Сера 16.13%

Фосфор 12.33%

Хлор 3.26%

Алюминий 30.96%

Железо 5.45%

Йод 2.86%

Кобальт 20.99%

Литий 0.46%

Марганец 11.48%

Медь 7.99%

Никель 0.42%

Рубидий 0.08%

Селен 19.14%

Фтор 0.74%

Хром 3.21%

Цинк 3.89%

Бор 1.59%

Ванадий 166.16%

Молибден 9.42%

Витамин A 199.69%

Витамин В1 106.52%

Витамин В2 135.56%

Витамин В4 211.43%

Витамин В5 115.72%

Витамин В6 119.2%

Витамин В9 83.63%

Витамин В12 170.13%

Витамин С 30.38%

Витамин D 81.8%

Витамин E 98.91%

Биотин 162.48%

Витамин К 2.88%

Витамин РР 205.76%

Калий 93.83%

Кальций 87.48%

Кремний 97.33%

Магний 60.42%

Натрий 320.37%

Сера 307%

Фосфор 234.57%

Хлор 62.09%

Алюминий 589.2%

Железо 103.72%

Йод 54.37%

Кобальт 399.5%

Литий 8.83%

Марганец 218.52%

Медь 152.03%

Никель 7.97%

Рубидий 1.53%

Селен 364.15%

Фтор 14.1%

Хром 60.99%

Цинк 74.08%

Бор 30.33%

Ванадий 3162%

Молибден 179.29%

Витамин A 39.94%

Витамин В1 21.3%

Витамин В2 27.11%

Витамин В4 42.29%

Витамин В5 23.14%

Витамин В6 23.84%

Витамин В9 16.73%

Витамин В12 34.03%

Витамин С 6.08%

Витамин D 16.36%

Витамин E 19.78%

Биотин 32.5%

Витамин К 0.58%

Витамин РР 41.15%

Калий 18.77%

Кальций 17.5%

Кремний 19.47%

Магний 12.08%

Натрий 64.07%

Сера 61.4%

Фосфор 46.91%

Хлор 12.42%

Алюминий 117.84%

Железо 20.74%

Йод 10.87%

Кобальт 79.9%

Литий 1.77%

Марганец 43.7%

Медь 30.41%

Никель 1.59%

Рубидий 0.31%

Селен 72.83%

Фтор 2.82%

Хром 12.2%

Цинк 14.82%

Бор 6.07%

Ванадий 632.4%

Молибден 35.86%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1797.2 мкг	900 мкг	10.5	39.9
Витамин В1	1.6 мг	1.5 мг	5.6	21.3
Витамин В2	2.4 мг	1.8 мг	7.1	27.1
Витамин В4	1057.1 мг	500 мг	11.1	42.3
Витамин В5	5.8 мг	5 мг	6.1	23.1
Витамин В6	2.4 мг	2 мг	6.3	23.8
Витамин В9	334.5 мкг	400 мкг	4.4	16.7
Витамин В12	5.1 мкг	3 мкг	8.9	34
Витамин С	27.3 мкг	90 мкг	1.6	6.1
Витамин D	8.2 мкг	10 мкг	4.3	16.4
Витамин E	14.8 мг	15 мг	5.2	19.8
Биотин	81.2 мг	50 мг	8.5	32.5
Витамин К	3.5 мкг	120 мкг	0.2	0.6
Витамин РР	41.2 мг	20 мг	10.8	41.2
Калий	2345.7 мг	2500 мг	4.9	18.8
Кальций	874.8 мг	1000 мг	4.6	17.5
Кремний	29.2 мг	30 мг	5.1	19.5
Магний	241.7 мг	400 мг	3.2	12.1
Натрий	4164.8 мг	1300 мг	16.8	64.1
Сера	1535 мг	500 мг	16.1	61.4
Фосфор	1876.6 мг	800 мг	12.3	46.9
Хлор	1428.1 мг	2300 мг	3.3	12.4
Алюминий	176.8 мкг	30 мкг	31	117.8
Железо	18.7 мг	18 мг	5.5	20.7
Йод	81.6 мкг	150 мкг	2.9	10.9
Кобальт	40 мкг	10 мкг	21	79.9
Литий	6.2 мкг	70 мкг	0.5	1.8
Марганец	4.4 мкг	2 мкг	11.5	43.7
Медь	1520.3 мкг	1000 мкг	8	30.4
Никель	15.9 мкг	200 мкг	0.4	1.6
Рубидий	3.1 мкг	200 мкг	0.1	0.3
Селен	200.3 мкг	55 мкг	19.1	72.8
Фтор	564.1 мкг	4000 мкг	0.7	2.8
Хром	30.5 мкг	50 мкг	3.2	12.2
Цинк	8.9 мг	12 мг	3.9	14.8
Бор	364 мкг	1200 мкг	1.6	6.1
Ванадий	632.4 мкг	20 мкг	166.2	632.4
Молибден	125.5 мкг	70 мкг	9.4	35.9