Главная
➠ Безалкогольные напитки
➠ Томатный сок в домашних условиях
➠ Томатный сок без стерилизации через мясорубку на зиму

Томатный сок без стерилизации через мясорубку на зиму

Name: Томатный сок без стерилизации через мясорубку на зиму
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 2.5
Cuisine: Восточно-европейская
Ingredients: Помидоры свежие 5 кг; Соль 2.5 ч.л.

6355

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Пробовали ли вы когда-нибудь томатный сок без стерилизации через мясорубку на зиму? Опытные хозяйки говорят, что такой сок получается более наваристым. Соль в томатный сок добавляется в расчете 0,5 ч. л. на 1 л. Сахар можно не добавлять. Консистенция сока зависит от времени варки. Хотите жидкий сок – варите 5–20 минут. Хотите более густой – варите 30 минут. Варка томатный сок не портит.

Кухня Восточно-европейская

Время готовки 90 мин.

Порции 2.5

Калорийность 14 ккал 140 ккал 56 ккал

Белки 0,6 гр. 6,0 гр. 2,4 гр.

Жиры 0,0 гр. 0,0 гр. 0,0 гр.

Углеводы 3,7 гр. 38,0 гр. 15,2 гр.

Вода 92,7 гр. 950,0 гр. 380,0 гр.

Пищевые волокна 0,4 гр. 4,0 гр. 1,6 гр.

Давыдов Валерий (182 рец.)

Томатный сок без стерилизации через мясорубку на зиму

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Помидоры свежие 5 кг Соль 2.5 ч.л.

Процесс приготовления

Как приготовить томатный сок без стерилизации через мясорубку на зиму? Помидоры хорошо помойте и удалите у них плодоножки. Затем нарежьте томаты на кусочки, чтобы удобно было пропустить через мясорубку.

Нарезанные томаты перекрутите на мясорубке с мелкой решеткой.

Полученную массу перелейте в 1 или 2 кастрюли и поместите их на плиту.

Сок доведите до кипения и поварите в течение 10 минут на небольшом огне.

Затем эту горячую массу перетрите на сито, чтобы отделить жмых.

Сок (у вас должно получиться из указанного количества помидор 2,5 л) перелейте обратно в кастрюлю, добавьте к нему рассчитанное количество соли, перемешайте и поварите до нужной вам консистенции.

Горячий сок разлейте по заранее простерилизованным банкам, заполняя их до самого верха.

Затем банки сразу закатайте прокипяченными крышками, переверните дном вверх и на ночь укройте теплым покрывалом.

Охлажденный томатный сок перенесите на хранение в прохладное место.

Удачных заготовок!

Витамины и минералы

Витамин A 9.03%

Витамин В1 2.6%

Витамин В2 1.63%

Витамин В4 0%

Витамин В5 0%

Витамин В6 0%

Витамин В9 0%

Витамин В12 0%

Витамин С 21.68%

Витамин D 0%

Витамин E 0%

Биотин 0%

Витамин К 6.42%

Витамин РР 2.44%

Калий 9.49%

Кальций 1.68%

Кремний 19.51%

Магний 0.13%

Натрий 73.75%

Сера 3.22%

Фосфор 4.5%

Хлор 65.72%

Алюминий 439.02%

Железо 2.02%

Йод 1.3%

Кобальт 13.41%

Литий 29.13%

Марганец 1.77%

Медь 7.2%

Никель 0.2%

Рубидий 13.17%

Селен 0.89%

Фтор 0.42%

Хром 0.2%

Цинк 1.75%

Бор 14.63%

Ванадий 19.51%

Молибден 13.59%

Витамин A 92.59%

Витамин В1 26.67%

Витамин В2 16.67%

Витамин В4 0%

Витамин В5 0%

Витамин В6 0%

Витамин В9 0%

Витамин В12 0%

Витамин С 222.22%

Витамин D 0%

Витамин E 0%

Биотин 0%

Витамин К 65.83%

Витамин РР 25%

Калий 97.29%

Кальций 17.2%

Кремний 200%

Магний 1.38%

Натрий 755.96%

Сера 33%

Фосфор 46.09%

Хлор 673.59%

Алюминий 4500%

Железо 20.69%

Йод 13.33%

Кобальт 137.5%

Литий 298.57%

Марганец 18.13%

Медь 73.78%

Никель 2%

Рубидий 135%

Селен 9.14%

Фтор 4.26%

Хром 2%

Цинк 17.92%

Бор 150%

Ванадий 200%

Молибден 139.29%

Витамин A 37.04%

Витамин В1 10.67%

Витамин В2 6.67%

Витамин В4 0%

Витамин В5 0%

Витамин В6 0%

Витамин В9 0%

Витамин В12 0%

Витамин С 88.89%

Витамин D 0%

Витамин E 0%

Биотин 0%

Витамин К 26.33%

Витамин РР 10%

Калий 38.92%

Кальций 6.88%

Кремний 80%

Магний 0.55%

Натрий 302.38%

Сера 13.2%

Фосфор 18.44%

Хлор 269.43%

Алюминий 1800%

Железо 8.28%

Йод 5.33%

Кобальт 55%

Литий 119.43%

Марганец 7.25%

Медь 29.51%

Никель 0.8%

Рубидий 54%

Селен 3.65%

Фтор 1.71%

Хром 0.8%

Цинк 7.17%

Бор 60%

Ванадий 80%

Молибден 55.71%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	833.3 мкг	900 мкг	9	37
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	2.6	10.7
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	1.6	6.7
Витамин В4	0	500 мг	0	0
Витамин В5	0	5 мг	0	0
Витамин В6	0	2 мг	0	0
Витамин В9	0	400 мкг	0	0
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	200 мкг	90 мкг	21.7	88.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0	15 мг	0	0
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	79 мкг	120 мкг	6.4	26.3
Витамин РР	5 мг	20 мг	2.4	10
Калий	2432.3 мг	2500 мг	9.5	38.9
Кальций	172 мг	1000 мг	1.7	6.9
Кремний	60 мг	30 мг	19.5	80
Магний	5.5 мг	400 мг	0.1	0.6
Натрий	9827.5 мг	1300 мг	73.8	302.4
Сера	165 мг	500 мг	3.2	13.2
Фосфор	368.8 мг	800 мг	4.5	18.4
Хлор	15492.5 мг	2300 мг	65.7	269.4
Алюминий	1350 мкг	30 мкг	439	1800
Железо	3.7 мг	18 мг	2	8.3
Йод	20 мкг	150 мкг	1.3	5.3
Кобальт	13.8 мкг	10 мкг	13.4	55
Литий	209 мкг	70 мкг	29.1	119.4
Марганец	0.4 мкг	2 мкг	1.8	7.3
Медь	737.8 мкг	1000 мкг	7.2	29.5
Никель	4 мкг	200 мкг	0.2	0.8
Рубидий	270 мкг	200 мкг	13.2	54
Селен	5 мкг	55 мкг	0.9	3.7
Фтор	170.5 мкг	4000 мкг	0.4	1.7
Хром	1 мкг	50 мкг	0.2	0.8
Цинк	2.2 мг	12 мг	1.7	7.2
Бор	1800 мкг	1200 мкг	14.6	60
Ванадий	40 мкг	20 мкг	19.5	80
Молибден	97.5 мкг	70 мкг	13.6	55.7