Главная
➠ Выпечка
➠ Тесто в домашних условиях
➠ Тесто на сметане для пирожков с капустой

Тесто на сметане для пирожков с капустой

Name: Тесто на сметане для пирожков с капустой
Prep time: 120 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 15
Cuisine: Мировая
Ingredients: Мука 500 гр.; Сметана 200 мл.; Вода кипяченая 100 мл.; Яйцо 1 шт.; Сухие дрожжи 11 гр.; Масло сливочное 1 пакет; Сахар-песок 1 ст.л.; Соль 0.5 ч.л.

9082

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Тесто для пирожков с капустой замешивают по разным рецептам, и как вариант вам предлагается замесить его на сметане с добавлением дрожжей. Сметана придает тесту мягкость, при работе с ним тесто ни к чему не прилипает и пирожки не черствеют в течение нескольких дней. Этот рецепт сметанного теста считают универсальным, так как из него можно приготовить различную домашнюю выпечку.

Кухня Мировая

Время готовки 120 мин.

Порции 15

Калорийность 404 ккал 3225 ккал 215 ккал

Белки 8,2 гр. 65,5 гр. 4,4 гр.

Жиры 19,8 гр. 157,7 гр. 10,5 гр.

Углеводы 47,9 гр. 382,4 гр. 25,5 гр.

Вода 11,6 гр. 92,4 гр. 6,2 гр.

Пищевые волокна 0,0 гр. 0,0 гр. 0,0 гр.

Оксана Колтакова (247 рец.)

Тесто на сметане для пирожков с капустой

Ингредиенты

Введите значение

Мука 500 гр. Сметана 200 мл. Вода кипяченая 100 мл. Яйцо 1 шт. Сухие дрожжи 11 гр. Масло сливочное 1 пакет Сахар-песок 1 ст.л. Соль 0.5 ч.л.

Процесс приготовления

Приступим к готовке теста на сметане для пирожков с капустой. Сначала отмерьте указанное в рецепте количество ингредиентов для замеса теста.

В отдельную посуду для замеса теста налейте 100 мл теплой кипяченой воды и растворите в ней сухие дрожжи.

Затем к этой смеси всыпьте ложку сахара, перемешайте, чтобы сахар растворился, и поставьте ее в тепло на 10–15 минут, чтобы дрожжи активировались.

Затем к этой смеси разбейте куриное яйцо и налейте подогретую в микроволновке сметану.

Сметану, яйцо, масло сливочное и жидкую дрожжевую смесь аккуратно перемешайте венчиком. Затем порционно насыпайте через сито пшеничную муку и одновременно замешивайте тесто.

Когда мука впитает всю жидкость, закончите замес уже рукою. Затем тесто скатайте в колобок и на полтора часа поставьте его в тепло, чтобы оно хорошо подошло.

За это время тесто 1 раз рукою обомните. Пока тесто подходит, приготовьте капустную начинку по любому рецепту. Через полтора часа тесто на сметане для пирожков с капустой вдвое увеличится в объеме и его можно раскатывать и формировать пирожки.

Вкусной и удачной выпечки!

Витамины и минералы

Витамин A 15.1%

Витамин В1 1.46%

Витамин В2 4.58%

Витамин В4 3.49%

Витамин В5 2.96%

Витамин В6 0.89%

Витамин В9 2.02%

Витамин В12 1.21%

Витамин С 3.48%

Витамин D 4.78%

Витамин E 4.11%

Биотин 3.62%

Витамин К 0.02%

Витамин РР 3.73%

Калий 1.7%

Кальций 2.52%

Кремний 0%

Магний 2.17%

Натрий 20.6%

Сера 3.06%

Фосфор 5.07%

Хлор 16.73%

Алюминий 0%

Железо 6.51%

Йод 0.96%

Кобальт 7.83%

Литий 0%

Марганец 3.19%

Медь 1.33%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 3.85%

Фтор 0.1%

Хром 0.55%

Цинк 1.12%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 1.73%

Витамин A 120.51%

Витамин В1 11.65%

Витамин В2 36.55%

Витамин В4 27.86%

Витамин В5 23.6%

Витамин В6 7.08%

Витамин В9 16.11%

Витамин В12 9.66%

Витамин С 27.78%

Витамин D 38.11%

Витамин E 32.81%

Биотин 28.89%

Витамин К 0.14%

Витамин РР 29.8%

Калий 13.57%

Кальций 20.12%

Кремний 0%

Магний 17.35%

Натрий 164.39%

Сера 24.41%

Фосфор 40.49%

Хлор 133.52%

Алюминий 0%

Железо 51.94%

Йод 7.63%

Кобальт 62.5%

Литий 0%

Марганец 25.47%

Медь 10.64%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 30.71%

Фтор 0.76%

Хром 4.4%

Цинк 8.97%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 13.83%

Витамин A 8.03%

Витамин В1 0.78%

Витамин В2 2.44%

Витамин В4 1.86%

Витамин В5 1.57%

Витамин В6 0.47%

Витамин В9 1.07%

Витамин В12 0.64%

Витамин С 1.85%

Витамин D 2.54%

Витамин E 2.19%

Биотин 1.93%

Витамин К 0.01%

Витамин РР 1.99%

Калий 0.9%

Кальций 1.34%

Кремний 0%

Магний 1.16%

Натрий 10.96%

Сера 1.63%

Фосфор 2.7%

Хлор 8.9%

Алюминий 0%

Железо 3.46%

Йод 0.51%

Кобальт 4.17%

Литий 0%

Марганец 1.7%

Медь 0.71%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 2.05%

Фтор 0.05%

Хром 0.29%

Цинк 0.6%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0.92%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1084.6 мкг	900 мкг	15.1	8
Витамин В1	0.2 мг	1.5 мг	1.5	0.8
Витамин В2	0.7 мг	1.8 мг	4.6	2.4
Витамин В4	139.3 мг	500 мг	3.5	1.9
Витамин В5	1.2 мг	5 мг	3	1.6
Витамин В6	0.1 мг	2 мг	0.9	0.5
Витамин В9	64.4 мкг	400 мкг	2	1.1
Витамин В12	0.3 мкг	3 мкг	1.2	0.6
Витамин С	25 мкг	90 мкг	3.5	1.9
Витамин D	3.8 мкг	10 мкг	4.8	2.5
Витамин E	4.9 мг	15 мг	4.1	2.2
Биотин	14.4 мг	50 мг	3.6	1.9
Витамин К	0.2 мкг	120 мкг	0	0
Витамин РР	6 мг	20 мг	3.7	2
Калий	339.2 мг	2500 мг	1.7	0.9
Кальций	201.2 мг	1000 мг	2.5	1.3
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	69.4 мг	400 мг	2.2	1.2
Натрий	2137.1 мг	1300 мг	20.6	11
Сера	122.1 мг	500 мг	3.1	1.6
Фосфор	324 мг	800 мг	5.1	2.7
Хлор	3070.9 мг	2300 мг	16.7	8.9
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	9.3 мг	18 мг	6.5	3.5
Йод	11.4 мкг	150 мкг	1	0.5
Кобальт	6.3 мкг	10 мкг	7.8	4.2
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.5 мкг	2 мкг	3.2	1.7
Медь	106.4 мкг	1000 мкг	1.3	0.7
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	16.9 мкг	55 мкг	3.8	2
Фтор	30.6 мкг	4000 мкг	0.1	0.1
Хром	2.2 мкг	50 мкг	0.6	0.3
Цинк	1.1 мг	12 мг	1.1	0.6
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	9.7 мкг	70 мкг	1.7	0.9