Главная
➠ Выпечка
➠ Тесто в домашних условиях
➠ Тесто на кефире без масла для курника

Тесто на кефире без масла для курника

Name: Тесто на кефире без масла для курника
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Русская
Ingredients: Для теста:; Кефир 400 мл.; Сода пищевая 1 ч.л.; Мука пшеничная 800 гр.; Соль 0.5 ч.л.; Яйцо 1 шт.; Для начинки:; Лук репчатый 2 головка; Курица 500 гр.; Картофель 350 гр.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Яичный желток 1 шт.; Масло растительное для жарки

16286

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (13) Комментарии (0) Похожие рецепты

Тесто, приготовленное на кефире без масла, получается необыкновенно нежным и мягким. Если вы хотите порадовать своих близких, обязательно приготовьте курник. Для приготовления курника я чаще всего использую тесто, приготовленное именно по этому рецепту.

Кухня Русская

Время готовки 35 мин.

Порции 8

Калорийность 229 ккал 4653 ккал 582 ккал

Белки 9,0 гр. 182,4 гр. 22,8 гр.

Жиры 7,0 гр. 142,8 гр. 17,9 гр.

Углеводы 31,6 гр. 643,7 гр. 80,5 гр.

Вода 46,1 гр. 938,1 гр. 117,3 гр.

Пищевые волокна 2,2 гр. 45,2 гр. 5,6 гр.

Лариса Николаевна (198 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Как начать готовить тесто на кефире без масла для курника? В глубокую емкость просейте половину необходимого количества предварительно просеянной через мелкое сито пшеничной муки и пищевой соды, добавьте соль и тщательно перемешайте. Постепенно влейте кефир комнатной температуры и перемешайте.

Куриное яйцо разбейте в небольшую емкость и с помощью венчика взбейте до состояния однородной консистенции. Взбитое яйцо введите в тесто и хорошо перемешайте.

В получившееся тесто просейте вторую половину пшеничной муки. Перемешайте, а затем хорошо вымесите, соберите в шар, поместите в полиэтиленовый пакет и положите его в холодильник на 20-30 минут.

Картофель хорошо вымойте, очистите от кожуры с помощью овощечистки, а затем отварите до полуготовности в подсоленной воде, после чего остудите и нарежьте небольшими кусочками.

Репчатый лук очистите от шелухи, промойте в прохладной воде, а затем мелко нарежьте. Обжарьте до мягкости на небольшом количестве растительного масла.

Куриное мясо – куриную грудку или филе куриного бедра, хорошо вымойте, обсушите бумажными полотенцами, а затем нарежьте тонкими ломтиками.

Глубокую сковороду разогрейте на среднем огне, налейте немного растительного масла. Выложите нарезанное куриное мясо, постоянно помешивая, обжарьте несколько минут. Посолите и поперчите. Перемешайте.

Противень застелите бумагой для выпечки. Отдохнувшее тесто разделите на 2 части, каждую часть раскатайте скалкой в ровный прямоугольный пласт толщиной примерно 1 сантиметр. Выложите на противень. Половину картофеля выложите на тесто.

Сверху выложите обжаренное куриное мясо и репчатый лук.

Затем выложите вторую половину картофеля.

Поверх начинки выложите второй пласт теста. Хорошо защипите края теста, из остатков теста сформируйте украшения.

Куриный желток взбейте венчиком или вилкой, а затем полученной массой смажьте курник сверху, воспользовавшись силиконовой кисточкой. Курник поместите в предварительно разогретый до 180 градусов духовой шкаф, и выпекайте 45 минут.

Готовый курник подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 2.04%

Витамин В1 7%

Витамин В2 4.2%

Витамин В4 9.85%

Витамин В5 7.07%

Витамин В6 10.39%

Витамин В9 3.46%

Витамин В12 4.34%

Витамин С 2.1%

Витамин D 0.59%

Витамин E 16.86%

Биотин 7.49%

Витамин К 1.73%

Витамин РР 18.49%

Калий 5.86%

Кальций 2.72%

Кремний 6.88%

Магний 5.01%

Натрий 37.63%

Сера 7.93%

Фосфор 10.77%

Хлор 15.3%

Алюминий 131.19%

Железо 6.78%

Йод 1.77%

Кобальт 40.44%

Литий 0%

Марганец 16.47%

Медь 7.52%

Никель 0.58%

Рубидий 23.4%

Селен 7.18%

Фтор 0.93%

Хром 5.76%

Цинк 6.89%

Бор 2.85%

Ванадий 176.99%

Молибден 8.28%

Витамин A 41.55%

Витамин В1 142.29%

Витамин В2 85.48%

Витамин В4 200.38%

Витамин В5 143.84%

Витамин В6 211.29%

Витамин В9 70.4%

Витамин В12 88.27%

Витамин С 42.7%

Витамин D 12.1%

Витамин E 342.92%

Биотин 152.4%

Витамин К 35.24%

Витамин РР 376.06%

Калий 119.25%

Кальций 55.26%

Кремний 140%

Магний 101.99%

Натрий 765.37%

Сера 161.38%

Фосфор 219.16%

Хлор 311.27%

Алюминий 2668.33%

Железо 137.99%

Йод 35.96%

Кобальт 822.49%

Литий 0%

Марганец 334.93%

Медь 153.04%

Никель 11.8%

Рубидий 476%

Селен 145.95%

Фтор 18.87%

Хром 117.24%

Цинк 140.21%

Бор 58%

Ванадий 3600%

Молибден 168.36%

Витамин A 5.19%

Витамин В1 17.79%

Витамин В2 10.69%

Витамин В4 25.05%

Витамин В5 17.98%

Витамин В6 26.41%

Витамин В9 8.8%

Витамин В12 11.03%

Витамин С 5.34%

Витамин D 1.51%

Витамин E 42.87%

Биотин 19.05%

Витамин К 4.41%

Витамин РР 47.01%

Калий 14.91%

Кальций 6.91%

Кремний 17.5%

Магний 12.75%

Натрий 95.67%

Сера 20.17%

Фосфор 27.39%

Хлор 38.91%

Алюминий 333.54%

Железо 17.25%

Йод 4.5%

Кобальт 102.81%

Литий 0%

Марганец 41.87%

Медь 19.13%

Никель 1.48%

Рубидий 59.5%

Селен 18.24%

Фтор 2.36%

Хром 14.66%

Цинк 17.53%

Бор 7.25%

Ванадий 450%

Молибден 21.04%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	374 мкг	900 мкг	2	5.2
Витамин В1	2.1 мг	1.5 мг	7	17.8
Витамин В2	1.5 мг	1.8 мг	4.2	10.7
Витамин В4	1001.9 мг	500 мг	9.9	25
Витамин В5	7.2 мг	5 мг	7.1	18
Витамин В6	4.2 мг	2 мг	10.4	26.4
Витамин В9	281.6 мкг	400 мкг	3.5	8.8
Витамин В12	2.6 мкг	3 мкг	4.3	11
Витамин С	38.4 мкг	90 мкг	2.1	5.3
Витамин D	1.2 мкг	10 мкг	0.6	1.5
Витамин E	51.4 мг	15 мг	16.9	42.9
Биотин	76.2 мг	50 мг	7.5	19.1
Витамин К	42.3 мкг	120 мкг	1.7	4.4
Витамин РР	75.2 мг	20 мг	18.5	47
Калий	2981.3 мг	2500 мг	5.9	14.9
Кальций	552.6 мг	1000 мг	2.7	6.9
Кремний	42 мг	30 мг	6.9	17.5
Магний	407.9 мг	400 мг	5	12.7
Натрий	9949.8 мг	1300 мг	37.6	95.7
Сера	806.9 мг	500 мг	7.9	20.2
Фосфор	1753.3 мг	800 мг	10.8	27.4
Хлор	7159.2 мг	2300 мг	15.3	38.9
Алюминий	800.5 мкг	30 мкг	131.2	333.5
Железо	24.8 мг	18 мг	6.8	17.2
Йод	53.9 мкг	150 мкг	1.8	4.5
Кобальт	82.2 мкг	10 мкг	40.4	102.8
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	6.7 мкг	2 мкг	16.5	41.9
Медь	1530.4 мкг	1000 мкг	7.5	19.1
Никель	23.6 мкг	200 мкг	0.6	1.5
Рубидий	952 мкг	200 мкг	23.4	59.5
Селен	80.3 мкг	55 мкг	7.2	18.2
Фтор	754.9 мкг	4000 мкг	0.9	2.4
Хром	58.6 мкг	50 мкг	5.8	14.7
Цинк	16.8 мг	12 мг	6.9	17.5
Бор	696 мкг	1200 мкг	2.9	7.3
Ванадий	720 мкг	20 мкг	177	450
Молибден	117.9 мкг	70 мкг	8.3	21