Главная
➠ Выпечка
➠ Тесто в домашних условиях
➠ Тесто на кефире без дрожжей для курника

Тесто на кефире без дрожжей для курника

Name: Тесто на кефире без дрожжей для курника
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 16
Cuisine: Русская
Ingredients: Масло сливочное 150 гр.; Кефир 500 мл.; Мука пшеничная 750 гр.; Соль 1 ч.л.; Яйцо 2 шт.; Разрыхлитель теста 1 ст.л.

7690

29 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0) Похожие рецепты

Курник – сытная и очень вкусная домашняя выпечка, которая станет прекрасным угощением для ваших родных и близких. С большим удовольствием хочу поделиться рецептом своего любимого теста, из которого часто готовлю курник. Тесто, приготовленное на кефире без дрожжей, получается необыкновенно воздушным и легким.

Кухня Русская

Время готовки 35 мин.

Порции 16

Калорийность 357 ккал 3677 ккал 230 ккал

Белки 9,0 гр. 92,5 гр. 5,8 гр.

Жиры 12,6 гр. 129,7 гр. 8,1 гр.

Углеводы 50,6 гр. 521,4 гр. 32,6 гр.

Вода 21,9 гр. 225,4 гр. 14,1 гр.

Пищевые волокна 2,6 гр. 26,5 гр. 1,7 гр.

Вероника Филатова (251 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Масло сливочное 150 гр. Кефир 500 мл. Мука пшеничная 750 гр. Соль 1 ч.л. Яйцо 2 шт. Разрыхлитель теста 1 ст.л.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить тесто на кефире без дрожжей для курника, в глубокую емкость через мелкое сито просейте необходимое количество пшеничной муки и разрыхлителя, добавьте соль и хорошенько перемешайте сухие ингредиенты.

Затем влейте необходимое количество кефира комнатной температуры, разбейте куриные яйца и тщательно перемешайте. Кефир можно использовать любой жирности, это непринципиально. От жирности кефира будет зависеть лишь то, сколько муки возьмет тесто.

Сливочное масло хорошего качества нарежьте на небольшие кусочки, выложите в емкость, и растопите на огне, в микроволновой печи или на водяной бане. Затем немного остудите и постепенно влейте в тесто. Хорошо перемешайте.

Приготовленное тесто выложите на чистую рабочую поверхность кухонного стола, хорошо вымесите, соберите в шар, поместите его в пакет и положите в холодильник приблизительно на 25 минут. Отдохнувшее охлажденное тесто используйте по назначению. Тесто можно использовать не только для приготовления курника, но и другой домашней выпечки.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 10.36%

Витамин В1 8.84%

Витамин В2 5.2%

Витамин В4 12.93%

Витамин В5 7.14%

Витамин В6 6.93%

Витамин В9 5.12%

Витамин В12 1.86%

Витамин С 0%

Витамин D 4.24%

Витамин E 8.67%

Биотин 7.23%

Витамин К 0.03%

Витамин РР 12.62%

Калий 8.15%

Кальций 6.71%

Кремний 9.7%

Магний 3.37%

Натрий 30.39%

Сера 14.53%

Фосфор 19.15%

Хлор 26.54%

Алюминий 0.16%

Железо 7.08%

Йод 2.16%

Кобальт 23.78%

Литий 0%

Марганец 21.24%

Медь 8.53%

Никель 0.8%

Рубидий 0%

Селен 13.9%

Фтор 0.55%

Хром 4.06%

Цинк 5.52%

Бор 2.24%

Ванадий 327.43%

Молибден 15.44%

Витамин A 106.78%

Витамин В1 91.16%

Витамин В2 53.65%

Витамин В4 133.25%

Витамин В5 73.64%

Витамин В6 71.46%

Витамин В9 52.75%

Витамин В12 19.13%

Витамин С 0.01%

Витамин D 43.7%

Витамин E 89.4%

Биотин 74.5%

Витамин К 0.28%

Витамин РР 130.1%

Калий 84.04%

Кальций 69.19%

Кремний 100%

Магний 34.78%

Натрий 313.28%

Сера 149.8%

Фосфор 197.42%

Хлор 273.55%

Алюминий 1.67%

Железо 72.99%

Йод 22.23%

Кобальт 245.09%

Литий 0%

Марганец 218.95%

Медь 87.94%

Никель 8.25%

Рубидий 0%

Селен 143.29%

Фтор 5.65%

Хром 41.84%

Цинк 56.92%

Бор 23.13%

Ванадий 3375%

Молибден 159.14%

Витамин A 6.67%

Витамин В1 5.7%

Витамин В2 3.35%

Витамин В4 8.33%

Витамин В5 4.6%

Витамин В6 4.47%

Витамин В9 3.3%

Витамин В12 1.2%

Витамин С 0%

Витамин D 2.73%

Витамин E 5.59%

Биотин 4.66%

Витамин К 0.02%

Витамин РР 8.13%

Калий 5.25%

Кальций 4.32%

Кремний 6.25%

Магний 2.17%

Натрий 19.58%

Сера 9.36%

Фосфор 12.34%

Хлор 17.1%

Алюминий 0.1%

Железо 4.56%

Йод 1.39%

Кобальт 15.32%

Литий 0%

Марганец 13.68%

Медь 5.5%

Никель 0.52%

Рубидий 0%

Селен 8.96%

Фтор 0.35%

Хром 2.62%

Цинк 3.56%

Бор 1.45%

Ванадий 210.94%

Молибден 9.95%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	961 мкг	900 мкг	10.4	6.7
Витамин В1	1.4 мг	1.5 мг	8.8	5.7
Витамин В2	1 мг	1.8 мг	5.2	3.4
Витамин В4	666.3 мг	500 мг	12.9	8.3
Витамин В5	3.7 мг	5 мг	7.1	4.6
Витамин В6	1.4 мг	2 мг	6.9	4.5
Витамин В9	211 мкг	400 мкг	5.1	3.3
Витамин В12	0.6 мкг	3 мкг	1.9	1.2
Витамин С	0 мкг	90 мкг	0	0
Витамин D	4.4 мкг	10 мкг	4.2	2.7
Витамин E	13.4 мг	15 мг	8.7	5.6
Биотин	37.3 мг	50 мг	7.2	4.7
Витамин К	0.3 мкг	120 мкг	0	0
Витамин РР	26 мг	20 мг	12.6	8.1
Калий	2101.1 мг	2500 мг	8.2	5.3
Кальций	691.9 мг	1000 мг	6.7	4.3
Кремний	30 мг	30 мг	9.7	6.3
Магний	139.1 мг	400 мг	3.4	2.2
Натрий	4072.7 мг	1300 мг	30.4	19.6
Сера	749 мг	500 мг	14.5	9.4
Фосфор	1579.3 мг	800 мг	19.2	12.3
Хлор	6291.6 мг	2300 мг	26.5	17.1
Алюминий	0.5 мкг	30 мкг	0.2	0.1
Железо	13.1 мг	18 мг	7.1	4.6
Йод	33.3 мкг	150 мкг	2.2	1.4
Кобальт	24.5 мкг	10 мкг	23.8	15.3
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	4.4 мкг	2 мкг	21.2	13.7
Медь	879.4 мкг	1000 мкг	8.5	5.5
Никель	16.5 мкг	200 мкг	0.8	0.5
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	78.8 мкг	55 мкг	13.9	9
Фтор	225.9 мкг	4000 мкг	0.5	0.4
Хром	20.9 мкг	50 мкг	4.1	2.6
Цинк	6.8 мг	12 мг	5.5	3.6
Бор	277.5 мкг	1200 мкг	2.2	1.4
Ванадий	675 мкг	20 мкг	327.4	210.9
Молибден	111.4 мкг	70 мкг	15.4	9.9