Главная
➠ Выпечка
➠ Тесто в домашних условиях
➠ Тесто для вак-беляшей в духовке

Тесто для вак-беляшей в духовке

Name: Тесто для вак-беляшей в духовке
Prep time: 110 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 12
Cuisine: Татарская
Ingredients: Вода 1 ст.; Мука пшеничная 2,5 ст.; Сухие дрожжи 1 ч.л.; Сахар-песок 1 ст.л.; Соль 1 ч.л.; Масло растительное 1/3 ст.

6756

34 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

В духовке вак-беляши получаются более пышными и не такими жирными, как обжаренные на растительном масле. Мы расскажем, как легко замесить тесто для восхитительных беляшей.

Кухня Татарская

Время готовки 110 мин.

Порции 12

Калорийность 418 ккал 3347 ккал 279 ккал

Белки 4,4 гр. 35,4 гр. 3,0 гр.

Жиры 30,4 гр. 243,6 гр. 20,3 гр.

Углеводы 30,9 гр. 247,5 гр. 20,6 гр.

Вода 30,6 гр. 244,8 гр. 20,4 гр.

Пищевые волокна 1,4 гр. 11,2 гр. 0,9 гр.

Людмила Костенко (193 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Вода 1 ст. Мука пшеничная 2,5 ст. Сухие дрожжи 1 ч.л. Сахар-песок 1 ст.л. Соль 1 ч.л. Масло растительное 1/3 ст.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления теста для вак-беляшей в духовке? Подогрейте воду до 30-40 градусов, влейте ее в миску. В воду всыпьте сахар.

Затем добавьте сухие дрожжи, перемешайте их с водой. Чтобы дрожжи активизировались, оставьте эту массу в теплом месте на 20 минут.

Когда дрожжи начнут работать, на поверхности воды появится пена.

Далее добавьте в дрожжевую массу соль, перемешайте.

Муку просейте и частями введите в миску. После каждой порции перемешивайте тесто.

Когда тесто станет однородным, влейте растительное масло, продолжайте вымешивать руками.

Готовое тесто должно быть гладким и эластичным. Оставьте тесто на 20 минут, за это время набухнет клейковина. Затем еще раз обомните тесто руками, оставьте его на полчаса для подъема. Через полчаса опять перемните тесто и еще раз оставьте его на 30 минут. После этого можно приступать к лепке беляшей.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.71%

Витамин В1 11.58%

Витамин В2 7.79%

Витамин В4 4.19%

Витамин В5 2.93%

Витамин В6 11.68%

Витамин В9 4.31%

Витамин В12 0%

Витамин С 0.11%

Витамин D 0%

Витамин E 92.03%

Биотин 1.98%

Витамин К 3.75%

Витамин РР 6.25%

Калий 7.4%

Кальций 4.28%

Кремний 5.33%

Магний 13.72%

Натрий 37.42%

Сера 6.1%

Фосфор 4.8%

Хлор 32.8%

Алюминий 0%

Железо 7.85%

Йод 0.42%

Кобальт 8.28%

Литий 0%

Марганец 12.92%

Медь 4.55%

Никель 0.44%

Рубидий 0%

Селен 4.37%

Фтор 0.85%

Хром 1.76%

Цинк 2.46%

Бор 1.23%

Ванадий 180%

Молибден 9.75%

Витамин A 5.64%

Витамин В1 92.67%

Витамин В2 62.33%

Витамин В4 33.55%

Витамин В5 23.4%

Витамин В6 93.45%

Витамин В9 34.48%

Витамин В12 0%

Витамин С 0.91%

Витамин D 0%

Витамин E 736.27%

Биотин 15.8%

Витамин К 30%

Витамин РР 49.98%

Калий 59.19%

Кальций 34.25%

Кремний 42.67%

Магний 109.73%

Натрий 299.4%

Сера 48.8%

Фосфор 38.44%

Хлор 262.44%

Алюминий 0%

Железо 62.8%

Йод 3.33%

Кобальт 66.2%

Литий 0%

Марганец 103.36%

Медь 36.43%

Никель 3.52%

Рубидий 0%

Селен 34.93%

Фтор 6.77%

Хром 14.08%

Цинк 19.68%

Бор 9.87%

Ванадий 1440%

Молибден 78%

Витамин A 0.47%

Витамин В1 7.72%

Витамин В2 5.19%

Витамин В4 2.8%

Витамин В5 1.95%

Витамин В6 7.79%

Витамин В9 2.87%

Витамин В12 0%

Витамин С 0.08%

Витамин D 0%

Витамин E 61.36%

Биотин 1.32%

Витамин К 2.5%

Витамин РР 4.16%

Калий 4.93%

Кальций 2.85%

Кремний 3.56%

Магний 9.14%

Натрий 24.95%

Сера 4.07%

Фосфор 3.2%

Хлор 21.87%

Алюминий 0%

Железо 5.23%

Йод 0.28%

Кобальт 5.52%

Литий 0%

Марганец 8.61%

Медь 3.04%

Никель 0.29%

Рубидий 0%

Селен 2.91%

Фтор 0.56%

Хром 1.17%

Цинк 1.64%

Бор 0.82%

Ванадий 120%

Молибден 6.5%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	50.8 мкг	900 мкг	0.7	0.5
Витамин В1	1.4 мг	1.5 мг	11.6	7.7
Витамин В2	1.1 мг	1.8 мг	7.8	5.2
Витамин В4	167.8 мг	500 мг	4.2	2.8
Витамин В5	1.2 мг	5 мг	2.9	2
Витамин В6	1.9 мг	2 мг	11.7	7.8
Витамин В9	137.9 мкг	400 мкг	4.3	2.9
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	0.8 мкг	90 мкг	0.1	0.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	110.4 мг	15 мг	92	61.4
Биотин	7.9 мг	50 мг	2	1.3
Витамин К	36 мкг	120 мкг	3.8	2.5
Витамин РР	10 мг	20 мг	6.2	4.2
Калий	1479.8 мг	2500 мг	7.4	4.9
Кальций	342.5 мг	1000 мг	4.3	2.9
Кремний	12.8 мг	30 мг	5.3	3.6
Магний	438.9 мг	400 мг	13.7	9.1
Натрий	3892.2 мг	1300 мг	37.4	24.9
Сера	244 мг	500 мг	6.1	4.1
Фосфор	307.5 мг	800 мг	4.8	3.2
Хлор	6036.1 мг	2300 мг	32.8	21.9
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	11.3 мг	18 мг	7.8	5.2
Йод	5 мкг	150 мкг	0.4	0.3
Кобальт	6.6 мкг	10 мкг	8.3	5.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.1 мкг	2 мкг	12.9	8.6
Медь	364.3 мкг	1000 мкг	4.6	3
Никель	7 мкг	200 мкг	0.4	0.3
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	19.2 мкг	55 мкг	4.4	2.9
Фтор	270.6 мкг	4000 мкг	0.8	0.6
Хром	7 мкг	50 мкг	1.8	1.2
Цинк	2.4 мг	12 мг	2.5	1.6
Бор	118.4 мкг	1200 мкг	1.2	0.8
Ванадий	288 мкг	20 мкг	180	120
Молибден	54.6 мкг	70 мкг	9.8	6.5