Главная
➠ Выпечка
➠ Тесто в домашних условиях
➠ Тесто для татарского вак-беляша

Тесто для татарского вак-беляша

Name: Тесто для татарского вак-беляша
Prep time: 85 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 10
Cuisine: Татарская
Ingredients: Для теста:; Мука пшеничная 3 ст.; Маргарин сливочный 100 гр.; Кефир 150 мл.; Сода пищевая 0.33 ч.л.; Соль 0,5 ч.л.; Яйцо 1 шт.; Для начинки:; Лук репчатый 2 головка; Баранина 300 гр.; Перец черный молотый по вкусу; Соль по вкусу; Картофель 2 шт.

6069

121 2

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0) Похожие рецепты

Сегодня хочу поделиться шикарным рецептом теста для татарских вак-беляшей. Блюдо получается ароматным, аппетитным и сытным. Приготовление такого теста не отнимет у вас много времени. Выпечка с таким тестом получается сочной внутри и хрустящей снаружи.

Кухня Татарская

Время готовки 85 мин.

Порции 10

Калорийность 248 ккал 3278 ккал 328 ккал

Белки 8,3 гр. 110,1 гр. 11,0 гр.

Жиры 10,9 гр. 143,7 гр. 14,4 гр.

Углеводы 28,5 гр. 376,6 гр. 37,7 гр.

Вода 47,3 гр. 625,0 гр. 62,5 гр.

Пищевые волокна 2,0 гр. 26,3 гр. 2,6 гр.

Екатерина Ермошкина (203 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления теста для татарского вак-беляша? Баранину тщательно вымойте, затем обсушите бумажными полотенцами и измельчите острым ножом или пропустите через мясорубку. Фарш можно использовать уже готовый.

Репчатый лук очистите от шелухи. Очищенный репчатый лук мелко нарежьте. Картофель хорошо вымойте, а затем очистите от кожуры с помощью овощечистки, после чего нарежьте мелким кубиком. Добавьте к мясу, посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте начинку.

В глубокую миску налейте кефир, разбейте куриное яйцо, добавьте соль и пищевую соду.

Хорошо перемешайте венчиком до однородной консистенции.

Маргарин растопите на водяной бане и влейте в получившуюся массу.

Постепенно просейте необходимое количество пшеничной муки. Замесите мягкое эластичное тесто. Скатайте в большой шар.

Тесто разделите на небольшие одинаковые части.

Каждую часть раскатайте в круг, в центр пометите начинку.

Начинку накройте меньшим кругом.

Хорошо залепите края.

Таким образом слепите все вак-беляши, а затем выложите на противень, застеленный пекарской бумагой. Противень поместите в заранее разогретый до 180 градусов духовой шкаф и выпекайте вак-беляши 40-45 минут. Готовую выпечку извлеките из духовки.

Немного остудите татарские вак-беляши, а затем подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1.38%

Витамин В1 6.06%

Витамин В2 3.89%

Витамин В4 10.19%

Витамин В5 6.17%

Витамин В6 7.86%

Витамин В9 3.18%

Витамин В12 23.44%

Витамин С 1.77%

Витамин D 0.92%

Витамин E 15.03%

Биотин 4.78%

Витамин К 0.58%

Витамин РР 14.54%

Калий 5.77%

Кальций 2.29%

Кремний 7.37%

Магний 3.51%

Натрий 45.24%

Сера 16.46%

Фосфор 11.05%

Хлор 33.02%

Алюминий 202%

Железо 6.6%

Йод 1.63%

Кобальт 33%

Литий 0%

Марганец 15.12%

Медь 11.5%

Никель 1.25%

Рубидий 36.03%

Селен 6.46%

Фтор 1.06%

Хром 6.49%

Цинк 9.01%

Бор 3.64%

Ванадий 163.52%

Молибден 11.67%

Витамин A 18.26%

Витамин В1 80.02%

Витамин В2 51.37%

Витамин В4 134.67%

Витамин В5 81.54%

Витамин В6 103.89%

Витамин В9 42.03%

Витамин В12 309.6%

Витамин С 23.4%

Витамин D 12.1%

Витамин E 198.55%

Биотин 63.08%

Витамин К 7.63%

Витамин РР 192.07%

Калий 76.28%

Кальций 30.19%

Кремний 97.33%

Магний 46.4%

Натрий 597.59%

Сера 217.38%

Фосфор 146.03%

Хлор 436.18%

Алюминий 2668.33%

Железо 87.14%

Йод 21.59%

Кобальт 435.89%

Литий 0%

Марганец 199.73%

Медь 151.96%

Никель 16.53%

Рубидий 476%

Селен 85.39%

Фтор 14%

Хром 85.76%

Цинк 119.08%

Бор 48.13%

Ванадий 2160%

Молибден 154.21%

Витамин A 1.83%

Витамин В1 8%

Витамин В2 5.14%

Витамин В4 13.47%

Витамин В5 8.15%

Витамин В6 10.39%

Витамин В9 4.2%

Витамин В12 30.96%

Витамин С 2.34%

Витамин D 1.21%

Витамин E 19.85%

Биотин 6.31%

Витамин К 0.76%

Витамин РР 19.21%

Калий 7.63%

Кальций 3.02%

Кремний 9.73%

Магний 4.64%

Натрий 59.76%

Сера 21.74%

Фосфор 14.6%

Хлор 43.62%

Алюминий 266.83%

Железо 8.71%

Йод 2.16%

Кобальт 43.59%

Литий 0%

Марганец 19.97%

Медь 15.2%

Никель 1.65%

Рубидий 47.6%

Селен 8.54%

Фтор 1.4%

Хром 8.58%

Цинк 11.91%

Бор 4.81%

Ванадий 216%

Молибден 15.42%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	164.4 мкг	900 мкг	1.4	1.8
Витамин В1	1.2 мг	1.5 мг	6.1	8
Витамин В2	0.9 мг	1.8 мг	3.9	5.1
Витамин В4	673.3 мг	500 мг	10.2	13.5
Витамин В5	4.1 мг	5 мг	6.2	8.2
Витамин В6	2.1 мг	2 мг	7.9	10.4
Витамин В9	168.1 мкг	400 мкг	3.2	4.2
Витамин В12	9.3 мкг	3 мкг	23.4	31
Витамин С	21.1 мкг	90 мкг	1.8	2.3
Витамин D	1.2 мкг	10 мкг	0.9	1.2
Витамин E	29.8 мг	15 мг	15	19.9
Биотин	31.5 мг	50 мг	4.8	6.3
Витамин К	9.2 мкг	120 мкг	0.6	0.8
Витамин РР	38.4 мг	20 мг	14.5	19.2
Калий	1907 мг	2500 мг	5.8	7.6
Кальций	301.9 мг	1000 мг	2.3	3
Кремний	29.2 мг	30 мг	7.4	9.7
Магний	185.6 мг	400 мг	3.5	4.6
Натрий	7768.7 мг	1300 мг	45.2	59.8
Сера	1086.9 мг	500 мг	16.5	21.7
Фосфор	1168.2 мг	800 мг	11.1	14.6
Хлор	10032.2 мг	2300 мг	33	43.6
Алюминий	800.5 мкг	30 мкг	202	266.8
Железо	15.7 мг	18 мг	6.6	8.7
Йод	32.4 мкг	150 мкг	1.6	2.2
Кобальт	43.6 мкг	10 мкг	33	43.6
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	4 мкг	2 мкг	15.1	20
Медь	1519.6 мкг	1000 мкг	11.5	15.2
Никель	33.1 мкг	200 мкг	1.3	1.7
Рубидий	952 мкг	200 мкг	36	47.6
Селен	47 мкг	55 мкг	6.5	8.5
Фтор	560.1 мкг	4000 мкг	1.1	1.4
Хром	42.9 мкг	50 мкг	6.5	8.6
Цинк	14.3 мг	12 мг	9	11.9
Бор	577.6 мкг	1200 мкг	3.6	4.8
Ванадий	432 мкг	20 мкг	163.5	216
Молибден	108 мкг	70 мкг	11.7	15.4