Главная
➠ Выпечка
➠ Тесто в домашних условиях
➠ Тесто для пиццы на воде с сухим дрожжами с яйцом

Тесто для пиццы на воде с сухим дрожжами с яйцом

Name: Тесто для пиццы на воде с сухим дрожжами с яйцом
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Мировая
Ingredients: Вода 250 мл.; Мука пшеничная 4 ст.; Соль 0.5 ч.л.; Сахар-песок 1 ст.л.; Яйцо 1 шт.; Масло оливковое 4 ст.л.; Сухие дрожжи 1,5 ч.л.

32061

38 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Приготовить домашнее дрожжевое тесто для пиццы – дело совсем несложное. Важно иметь проверенный рецепт и настрой на хороший результат. Данный рецепт рассчитан на быстрый замес теста на воде с использованием сухих дрожжей и яиц. Масса после подъема получается мягкой и послушной в работе. Тесто после выпечки имеет сбалансированный вкус и отлично сочетается как с мясными ингредиентами, так и с овощными или даже с морепродуктами.

Кухня Мировая

Время готовки 40 мин.

Порции 6

Калорийность 378 ккал 3063 ккал 510 ккал

Белки 9,3 гр. 75,4 гр. 12,6 гр.

Жиры 11,5 гр. 93,5 гр. 15,6 гр.

Углеводы 57,7 гр. 468,3 гр. 78,1 гр.

Вода 16,2 гр. 131,3 гр. 21,9 гр.

Пищевые волокна 2,8 гр. 22,4 гр. 3,7 гр.

Лариса Стрельникова (195 рец.)

Тесто для пиццы на воде с сухим дрожжами с яйцом

Ингредиенты

Введите значение

Вода 250 мл. Мука пшеничная 4 ст. Соль 0.5 ч.л. Сахар-песок 1 ст.л. Яйцо 1 шт. Масло оливковое 4 ст.л. Сухие дрожжи 1,5 ч.л.

Процесс приготовления

Готовить тесто для пиццы на воде с сухим дрожжами с яйцом просто! Воду подогреваем на плите или в микроволновке до теплого состояния. Выливаем воду в миску, туда же отправляем сухие дрожжи, соль и сахарный песок.

Венчиком смешиваем все вместе и добиваемся растворения всех частичек.

Затем разбиваем в жидкость яйцо и вливаем оливковое масло.

Снова работаем венчиком, чтобы добиться однородности смеси.

Муку просеиваем и добавляем частями в полученную жидкую смесь.

Мешаем сначала ложкой и постепенно переходим на ручной замес. Количество требуемой муки может немного отличаться от указанного в рецепте, поскольку это зависит от характеристик конкретного продукта. Итоговая консистенция замешанного теста должна быть эластичной, нетугой, податливой, но держащей форму.

Вымешиваем тесто руками несколько минут, чтобы оно оформилось и перестало липнуть к поверхностям.

Затем формируем из него шар, укладываем его в миску и затягиваем пищевой пленкой. Ставим тесто в теплое место для подъема на час.

За указанное время тесто должно увеличиться в полтора-два раза. Достаем его из миски, слегка обминаем и раскатываем скалкой в пласт толщиной четыре-пять миллиметров.

На поверхности раскладываем желаемую начинку и отправляем в заранее разогретую до температуры 200 градусов духовку на нижний или средне-нижний уровень. Время выпекания – ориентировочно пятнадцать – двадцать минут

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 2.19%

Витамин В1 11.74%

Витамин В2 5.84%

Витамин В4 11.62%

Витамин В5 7.02%

Витамин В6 10.02%

Витамин В9 6.56%

Витамин В12 1.18%

Витамин С 0.04%

Витамин D 1.49%

Витамин E 16.15%

Биотин 6.27%

Витамин К 4.97%

Витамин РР 13.1%

Калий 4.39%

Кальций 2.06%

Кремний 10.52%

Магний 3.47%

Натрий 19.27%

Сера 13.66%

Фосфор 10.5%

Хлор 17.15%

Алюминий 0%

Железо 6.68%

Йод 1.71%

Кобальт 20.33%

Литий 0%

Марганец 23.99%

Медь 8.82%

Никель 0.87%

Рубидий 0%

Селен 12.4%

Фтор 0.53%

Хром 4.01%

Цинк 5.32%

Бор 2.43%

Ванадий 355.12%

Молибден 15.72%

Витамин A 17.77%

Витамин В1 95.23%

Витамин В2 47.33%

Витамин В4 94.26%

Витамин В5 56.9%

Витамин В6 81.3%

Витамин В9 53.17%

Витамин В12 9.53%

Витамин С 0.3%

Витамин D 12.1%

Витамин E 131%

Биотин 50.82%

Витамин К 40.27%

Витамин РР 106.28%

Калий 35.57%

Кальций 16.68%

Кремний 85.33%

Магний 28.17%

Натрий 156.25%

Сера 110.76%

Фосфор 85.17%

Хлор 139.07%

Алюминий 0%

Железо 54.19%

Йод 13.87%

Кобальт 164.9%

Литий 0%

Марганец 194.57%

Медь 71.52%

Никель 7.04%

Рубидий 0%

Селен 100.53%

Фтор 4.3%

Хром 32.56%

Цинк 43.18%

Бор 19.73%

Ванадий 2880%

Молибден 127.45%

Витамин A 2.96%

Витамин В1 15.87%

Витамин В2 7.89%

Витамин В4 15.71%

Витамин В5 9.48%

Витамин В6 13.55%

Витамин В9 8.86%

Витамин В12 1.59%

Витамин С 0.05%

Витамин D 2.02%

Витамин E 21.83%

Биотин 8.47%

Витамин К 6.71%

Витамин РР 17.71%

Калий 5.93%

Кальций 2.78%

Кремний 14.22%

Магний 4.69%

Натрий 26.04%

Сера 18.46%

Фосфор 14.19%

Хлор 23.18%

Алюминий 0%

Железо 9.03%

Йод 2.31%

Кобальт 27.48%

Литий 0%

Марганец 32.43%

Медь 11.92%

Никель 1.17%

Рубидий 0%

Селен 16.75%

Фтор 0.72%

Хром 5.43%

Цинк 7.2%

Бор 3.29%

Ванадий 480%

Молибден 21.24%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	159.9 мкг	900 мкг	2.2	3
Витамин В1	1.4 мг	1.5 мг	11.7	15.9
Витамин В2	0.9 мг	1.8 мг	5.8	7.9
Витамин В4	471.3 мг	500 мг	11.6	15.7
Витамин В5	2.8 мг	5 мг	7	9.5
Витамин В6	1.6 мг	2 мг	10	13.6
Витамин В9	212.7 мкг	400 мкг	6.6	8.9
Витамин В12	0.3 мкг	3 мкг	1.2	1.6
Витамин С	0.3 мкг	90 мкг	0	0.1
Витамин D	1.2 мкг	10 мкг	1.5	2
Витамин E	19.7 мг	15 мг	16.2	21.8
Биотин	25.4 мг	50 мг	6.3	8.5
Витамин К	48.3 мкг	120 мкг	5	6.7
Витамин РР	21.3 мг	20 мг	13.1	17.7
Калий	889.3 мг	2500 мг	4.4	5.9
Кальций	166.8 мг	1000 мг	2.1	2.8
Кремний	25.6 мг	30 мг	10.5	14.2
Магний	112.7 мг	400 мг	3.5	4.7
Натрий	2031.3 мг	1300 мг	19.3	26
Сера	553.8 мг	500 мг	13.7	18.5
Фосфор	681.4 мг	800 мг	10.5	14.2
Хлор	3198.6 мг	2300 мг	17.1	23.2
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	9.8 мг	18 мг	6.7	9
Йод	20.8 мкг	150 мкг	1.7	2.3
Кобальт	16.5 мкг	10 мкг	20.3	27.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3.9 мкг	2 мкг	24	32.4
Медь	715.2 мкг	1000 мкг	8.8	11.9
Никель	14.1 мкг	200 мкг	0.9	1.2
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	55.3 мкг	55 мкг	12.4	16.8
Фтор	172.2 мкг	4000 мкг	0.5	0.7
Хром	16.3 мкг	50 мкг	4	5.4
Цинк	5.2 мг	12 мг	5.3	7.2
Бор	236.8 мкг	1200 мкг	2.4	3.3
Ванадий	576 мкг	20 мкг	355.1	480
Молибден	89.2 мкг	70 мкг	15.7	21.2