Главная
➠ Супы
➠ Суп харчо
➠ Суп харчо из свинины в домашних условиях

Суп харчо из свинины в домашних условиях

Name: Суп харчо из свинины в домашних условиях
Prep time: 120 min
Cook time: 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Грузинская
Ingredients: Свинина 0,5 кг; Вода 2 л.; Лук репчатый 1 - 2 головка; Рис белый 120 гр.; Кориандр 0,5 ч.л.; Лавровый лист 3 шт.; Масло подсолнечное 3 - 4 ст.л.; Перец чёрный горошек 8 - 10 шт.; Перец красный молотый 0,5 ч.л.; Грецкий орех 70 гр.; Соль по вкусу; Кинза 1 пучок; Чеснок сушеный 1 ст.л.; Корица 1 щепотка; Приправа Хмели-Сунели 2 ч.л.; Мука пшеничная 1 ст.л.; Томатная паста 3 - 4 ст.л.

4050

80 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Харчо обычно подают в ресторанах грузинской кухни. Такой яркий и наваристый суп можно приготовить в домашних условиях из свинины или другого мяса, которое есть в холодильнике. Обязательными ингредиентами для харчо являются хмели-сунели, кинза и чеснок.

Кухня Грузинская

Время готовки 120 мин.

Порции 6

Калорийность 157 ккал 4187 ккал 698 ккал

Белки 7,1 гр. 188,0 гр. 31,3 гр.

Жиры 11,5 гр. 306,0 гр. 51,0 гр.

Углеводы 6,5 гр. 171,9 гр. 28,7 гр.

Вода 70,6 гр. 1880,3 гр. 313,4 гр.

Пищевые волокна 0,8 гр. 20,2 гр. 3,4 гр.

Евгения Черепанова (187 рец.)

Суп харчо из свинины в домашних условиях

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Готовить суп харчо из свинины в домашних условиях просто! Свинину помойте и нарежьте небольшими кусочками. Опустите мясо в холодную воду и варите до готовности.

Рис промойте. Когда мясо будет готово, добавьте в бульон рис и соль по вкусу. Засеките время.

Репчатый лук о чистите от шелухи и нарежьте. Перец горошком измельчите в ступке вместе с грецкими орехами.

На разогретую сковороду влейте растительное масло, обжарьте на нем лук до золотистого цвета, затем всыпьте муку, перемешайте и тушите 2-3 минуты. Далее добавьте грецкие орехи, перец, кориандр, лавровый лист, обжарьте содержимое сковороды пару минут и переложите в бульон.

Через 20 минут от начала варки риса добавьте в суп харчо томатную пасту, рубленую зелень, хмели-сунели, корицу и красный перец. Варите 5-7 минут. Затем снимите суп с огня, добавьте сушеный чеснок и кинзу, прикройте крышку и через 15 минут можно подавать суп на стол.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 2.46%

Витамин В1 10.58%

Витамин В2 7.02%

Витамин В4 5.67%

Витамин В5 6.66%

Витамин В6 15.74%

Витамин В9 1.72%

Витамин В12 4.75%

Витамин С 3.81%

Витамин D 8.63%

Витамин E 11.42%

Биотин 1.03%

Витамин К 4.69%

Витамин РР 11.07%

Калий 7.6%

Кальций 2.12%

Кремний 21.65%

Магний 5.44%

Натрий 9.3%

Сера 14.45%

Фосфор 9.92%

Хлор 6.49%

Алюминий 102.13%

Железо 3.06%

Йод 0.53%

Кобальт 17.87%

Литий 0.11%

Марганец 26.23%

Медь 9.13%

Никель 2.68%

Рубидий 18.11%

Селен 3.52%

Фтор 1.51%

Хром 0.53%

Цинк 10.11%

Бор 1.97%

Ванадий 8.69%

Молибден 3.68%

Витамин A 65.61%

Витамин В1 281.74%

Витамин В2 187.1%

Витамин В4 151.1%

Витамин В5 177.3%

Витамин В6 419.34%

Витамин В9 45.82%

Витамин В12 126.67%

Витамин С 101.57%

Витамин D 230%

Витамин E 304.15%

Биотин 27.44%

Витамин К 124.98%

Витамин РР 295.02%

Калий 202.44%

Кальций 56.56%

Кремний 576.67%

Магний 144.81%

Натрий 247.67%

Сера 385.07%

Фосфор 264.31%

Хлор 172.88%

Алюминий 2720.61%

Железо 81.44%

Йод 14.02%

Кобальт 476.1%

Литий 2.8%

Марганец 698.69%

Медь 243.28%

Никель 71.4%

Рубидий 482.45%

Селен 93.7%

Фтор 40.2%

Хром 14.02%

Цинк 269.4%

Бор 52.35%

Ванадий 231.5%

Молибден 97.94%

Витамин A 10.93%

Витамин В1 46.96%

Витамин В2 31.18%

Витамин В4 25.18%

Витамин В5 29.55%

Витамин В6 69.89%

Витамин В9 7.64%

Витамин В12 21.11%

Витамин С 16.93%

Витамин D 38.33%

Витамин E 50.69%

Биотин 4.57%

Витамин К 20.83%

Витамин РР 49.17%

Калий 33.74%

Кальций 9.43%

Кремний 96.11%

Магний 24.14%

Натрий 41.28%

Сера 64.18%

Фосфор 44.05%

Хлор 28.81%

Алюминий 453.44%

Железо 13.57%

Йод 2.34%

Кобальт 79.35%

Литий 0.47%

Марганец 116.45%

Медь 40.55%

Никель 11.9%

Рубидий 80.41%

Селен 15.62%

Фтор 6.7%

Хром 2.34%

Цинк 44.9%

Бор 8.73%

Ванадий 38.58%

Молибден 16.32%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	590.5 мкг	900 мкг	2.5	10.9
Витамин В1	4.2 мг	1.5 мг	10.6	47
Витамин В2	3.4 мг	1.8 мг	7	31.2
Витамин В4	755.5 мг	500 мг	5.7	25.2
Витамин В5	8.9 мг	5 мг	6.7	29.5
Витамин В6	8.4 мг	2 мг	15.7	69.9
Витамин В9	183.3 мкг	400 мкг	1.7	7.6
Витамин В12	3.8 мкг	3 мкг	4.8	21.1
Витамин С	91.4 мкг	90 мкг	3.8	16.9
Витамин D	23 мкг	10 мкг	8.6	38.3
Витамин E	45.6 мг	15 мг	11.4	50.7
Биотин	13.7 мг	50 мг	1	4.6
Витамин К	150 мкг	120 мкг	4.7	20.8
Витамин РР	59 мг	20 мг	11.1	49.2
Калий	5061 мг	2500 мг	7.6	33.7
Кальций	565.6 мг	1000 мг	2.1	9.4
Кремний	173 мг	30 мг	21.6	96.1
Магний	579.2 мг	400 мг	5.4	24.1
Натрий	3219.7 мг	1300 мг	9.3	41.3
Сера	1925.4 мг	500 мг	14.5	64.2
Фосфор	2114.5 мг	800 мг	9.9	44.1
Хлор	3976.3 мг	2300 мг	6.5	28.8
Алюминий	816.2 мкг	30 мкг	102.1	453.4
Железо	14.7 мг	18 мг	3.1	13.6
Йод	21 мкг	150 мкг	0.5	2.3
Кобальт	47.6 мкг	10 мкг	17.9	79.4
Литий	2 мкг	70 мкг	0.1	0.5
Марганец	14 мкг	2 мкг	26.2	116.4
Медь	2432.8 мкг	1000 мкг	9.1	40.5
Никель	142.8 мкг	200 мкг	2.7	11.9
Рубидий	964.9 мкг	200 мкг	18.1	80.4
Селен	51.5 мкг	55 мкг	3.5	15.6
Фтор	1607.8 мкг	4000 мкг	1.5	6.7
Хром	7 мкг	50 мкг	0.5	2.3
Цинк	32.3 мг	12 мг	10.1	44.9
Бор	628.2 мкг	1200 мкг	2	8.7
Ванадий	46.3 мкг	20 мкг	8.7	38.6
Молибден	68.6 мкг	70 мкг	3.7	16.3