Главная
➠ Заготовки
➠ Баклажаны на зиму
➠ Соте из баклажанов на зиму

Соте из баклажанов на зиму

Name: Соте из баклажанов на зиму
Prep time: PT1D
Cook time: 25 min
Total time: PT1D25M
Yield: 3
Cuisine: Грузинская
Ingredients: Баклажан 2 кг; Помидоры свежие 2 кг; Масло растительное 0,5 ст.; Болгарский перец сладкий 1,5 кг; Лук репчатый 1 кг; Чеснок 2 головка; Уксус столовый 9% 5 ст.л.; Соль 4 ст.л.; Сахар-песок 4 ст.л.

3276

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Если некуда девать баклажаны и хочется поставить какую-нибудь вкусную закатку, лучше всего выбрать соте из баклажанов с другими овощами. Эти плоды по вкусу сочетаются практически со всеми овощами, а в виде соте такую закатку едят и дети, и взрослые.

Кухня Грузинская

Время готовки 1 д.

Порции 3

Калорийность 82 ккал 3821 ккал 1274 ккал

Белки 1,1 гр. 52,8 гр. 17,6 гр.

Жиры 5,2 гр. 244,4 гр. 81,5 гр.

Углеводы 7,6 гр. 353,9 гр. 118,0 гр.

Вода 80,8 гр. 3760,3 гр. 1253,4 гр.

Пищевые волокна 1,6 гр. 74,8 гр. 24,9 гр.

Вероника Левина (193 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Баклажан 2 кг Помидоры свежие 2 кг Масло растительное 0,5 ст. Болгарский перец сладкий 1,5 кг Лук репчатый 1 кг Чеснок 2 головки Уксус столовый 9% 5 ст.л. Соль 4 ст.л. Сахар-песок 4 ст.л.

Процесс приготовления

Готовить соте из баклажанов на зиму просто! Овощи перебрать и помыть.

Баклажаны порезать на кубики вместе с кожицей.

У перца удалить ножки вместе с семенными коробками, порезать плоды на кусочки. Помидоры нарезать дольками.

Луковицы почистить и порезать на дольки.

Выложить нарезанные овощи в большой казан, влить растительное масло и слегка перемешать. Овощи должны покрыться масляной пленкой. Накрыть крышкой и поставить на средний огонь.

Через 15 мин. после закипания овощи осядут и уменьшатся в объеме.

Влить уксус, добавить соль и сахар, перемешать.

Через 5 мин. соте разложить по стерильным банкам и закатать. Остудить банки в перевернутом виде под теплым одеялом, потом унести на хранение.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 10.14%

Витамин В1 4.6%

Витамин В2 3.41%

Витамин В4 0.92%

Витамин В5 3.31%

Витамин В6 10.44%

Витамин В9 2.54%

Витамин В12 0%

Витамин С 68.33%

Витамин D 0%

Витамин E 16.56%

Биотин 0.43%

Витамин К 3.67%

Витамин РР 3.35%

Калий 8.23%

Кальций 3.27%

Кремний 44.4%

Магний 4%

Натрий 77.26%

Сера 5.31%

Фосфор 4.42%

Хлор 68.32%

Алюминий 966.7%

Железо 4%

Йод 1.59%

Кобальт 27.67%

Литий 53.98%

Марганец 8.18%

Медь 9.36%

Никель 0.94%

Рубидий 56.82%

Селен 1.23%

Фтор 0.37%

Хром 3.78%

Цинк 3.54%

Бор 8.86%

Ванадий 6.12%

Молибден 10.8%

Витамин A 471.9%

Витамин В1 214.13%

Витамин В2 158.67%

Витамин В4 43.04%

Витамин В5 153.9%

Витамин В6 485.8%

Витамин В9 118.08%

Витамин В12 0%

Витамин С 3180.91%

Витамин D 0%

Витамин E 771.07%

Биотин 20%

Витамин К 170.87%

Витамин РР 155.75%

Калий 383.02%

Кальций 152.21%

Кремний 2066.67%

Магний 186.03%

Натрий 3596.41%

Сера 247%

Фосфор 205.98%

Хлор 3180.17%

Алюминий 45000%

Железо 186.33%

Йод 73.87%

Кобальт 1288%

Литий 2512.86%

Марганец 380.66%

Медь 435.57%

Никель 43.98%

Рубидий 2645%

Селен 57.34%

Фтор 17.31%

Хром 176%

Цинк 164.6%

Бор 412.5%

Ванадий 285%

Молибден 502.86%

Витамин A 157.3%

Витамин В1 71.38%

Витамин В2 52.89%

Витамин В4 14.35%

Витамин В5 51.3%

Витамин В6 161.93%

Витамин В9 39.36%

Витамин В12 0%

Витамин С 1060.3%

Витамин D 0%

Витамин E 257.02%

Биотин 6.67%

Витамин К 56.96%

Витамин РР 51.92%

Калий 127.67%

Кальций 50.74%

Кремний 688.89%

Магний 62.01%

Натрий 1198.8%

Сера 82.33%

Фосфор 68.66%

Хлор 1060.06%

Алюминий 15000%

Железо 62.11%

Йод 24.62%

Кобальт 429.33%

Литий 837.62%

Марганец 126.89%

Медь 145.19%

Никель 14.66%

Рубидий 881.67%

Селен 19.11%

Фтор 5.77%

Хром 58.67%

Цинк 54.87%

Бор 137.5%

Ванадий 95%

Молибден 167.62%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	4247.1 мкг	900 мкг	10.1	157.3
Витамин В1	3.2 мг	1.5 мг	4.6	71.4
Витамин В2	2.9 мг	1.8 мг	3.4	52.9
Витамин В4	215.2 мг	500 мг	0.9	14.3
Витамин В5	7.7 мг	5 мг	3.3	51.3
Витамин В6	9.7 мг	2 мг	10.4	161.9
Витамин В9	472.3 мкг	400 мкг	2.5	39.4
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	2862.8 мкг	90 мкг	68.3	1060.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	115.7 мг	15 мг	16.6	257
Биотин	10 мг	50 мг	0.4	6.7
Витамин К	205 мкг	120 мкг	3.7	57
Витамин РР	31.2 мг	20 мг	3.3	51.9
Калий	9575.5 мг	2500 мг	8.2	127.7
Кальций	1522.1 мг	1000 мг	3.3	50.7
Кремний	620 мг	30 мг	44.4	688.9
Магний	744.1 мг	400 мг	4	62
Натрий	46753.4 мг	1300 мг	77.3	1198.8
Сера	1235 мг	500 мг	5.3	82.3
Фосфор	1647.8 мг	800 мг	4.4	68.7
Хлор	73144 мг	2300 мг	68.3	1060.1
Алюминий	13500 мкг	30 мкг	966.7	15000
Железо	33.5 мг	18 мг	4	62.1
Йод	110.8 мкг	150 мкг	1.6	24.6
Кобальт	128.8 мкг	10 мкг	27.7	429.3
Литий	1759 мкг	70 мкг	54	837.6
Марганец	7.6 мкг	2 мкг	8.2	126.9
Медь	4355.7 мкг	1000 мкг	9.4	145.2
Никель	88 мкг	200 мкг	0.9	14.7
Рубидий	5290 мкг	200 мкг	56.8	881.7
Селен	31.5 мкг	55 мкг	1.2	19.1
Фтор	692.4 мкг	4000 мкг	0.4	5.8
Хром	88 мкг	50 мкг	3.8	58.7
Цинк	19.8 мг	12 мг	3.5	54.9
Бор	4950 мкг	1200 мкг	8.9	137.5
Ванадий	57 мкг	20 мкг	6.1	95
Молибден	352 мкг	70 мкг	10.8	167.6