Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Говядина
➠ Солянка с квашеной капустой и мясом

Солянка с квашеной капустой и мясом

Name: Солянка с квашеной капустой и мясом
Prep time: 120 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Квашеная капуста 300 гр.; Говядина 0.5 кг; Картофель 4 шт.; Колбаса Сервелат 200 гр.; Лук репчатый 2 головка; Томатная паста 1 ст.л.; Масло растительное для жарки; Лавровый лист 2 шт.; Соль по вкусу

2219

24 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Каждая хозяйка имеет свои любимые рецепты блюд из квашеной капусты как незаменимого продукта на зимнем столе. В этом рецепте вам предлагается приготовить солянку-суп с квашеной капустой, дополнив ее мясом, копченой колбасой и картофелем.

Кухня Русская

Время готовки 120 мин.

Порции 4

Калорийность 198 ккал 4239 ккал 1060 ккал

Белки 11,6 гр. 248,6 гр. 62,2 гр.

Жиры 15,1 гр. 323,0 гр. 80,7 гр.

Углеводы 3,9 гр. 83,0 гр. 20,7 гр.

Вода 66,5 гр. 1420,8 гр. 355,2 гр.

Пищевые волокна 0,8 гр. 17,0 гр. 4,2 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Квашеная капуста 300 гр. Говядина 0.5 кг Картофель 4 шт. Колбаса Сервелат 200 гр. Лук репчатый 2 головки Томатная паста 1 ст.л. Масло растительное для жарки Лавровый лист 2 шт. Соль по вкусу

Процесс приготовления

Готовить солянку с квашеной капустой и мясом просто! Говядину с косточкой сварите до готовности, добавив в бульон луковицу и лавровые листики. Это займет у вас 1–1,5 часа.

Когда мясо сварится и будет отделяться от косточки, можете приступать к готовке солянки. Кусочек «Сервелата» очистите от оболочки и нарежьте на тонкую соломку. Очищенную луковицу нашинкуйте на маленькие кубики. В сковородке разогрейте растительное масло и обжарьте в нем нарезанные лук и колбасу.

Затем в сковородку положите квашеную капусту, добавьте ложку томатной пасты, налейте стакан мясного бульона и потушите все на небольшом огне в течение 5 минут.

Очищенные картошины нарежьте на небольшие кубики.

Сваренную говядину извлеките из бульона. Мясо отделите от косточки и нарежьте его на брусочки.

В кастрюлю к бульону долейте воду для супа на 4 порции и доведите до кипения. Затем в бульон переложите кубики картофеля, кусочки отварного мяса и потушенную с колбасой квашеную капусту. Добавьте по своему вкусу соль и поварите солянку на небольшом огне в течение 15 минут и до готовности картофеля.

Солянка из квашеной капусты с мясом готова. Снимите пробу, досыпьте соли, если маловато, и блюдо можете разливать в порционные тарелки и подавать к обеду. В каждую тарелку положите дольку лимона и сметану.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.58%

Витамин В1 6.61%

Витамин В2 6.17%

Витамин В4 6.67%

Витамин В5 5.11%

Витамин В6 10.7%

Витамин В9 1.39%

Витамин В12 40.56%

Витамин С 1.77%

Витамин D 0%

Витамин E 12.89%

Биотин 3.14%

Витамин К 0.5%

Витамин РР 24.29%

Калий 9.41%

Кальций 1.59%

Кремний 1.56%

Магний 5.29%

Натрий 26.79%

Сера 27.49%

Фосфор 15.01%

Хлор 8.73%

Алюминий 124.81%

Железо 9.42%

Йод 2.52%

Кобальт 41.37%

Литий 0%

Марганец 2.19%

Медь 10.05%

Никель 2.15%

Рубидий 22.28%

Селен 0.09%

Фтор 0.81%

Хром 8.05%

Цинк 13.45%

Бор 1.56%

Ванадий 0%

Молибден 8.8%

Витамин A 12.42%

Витамин В1 141.14%

Витамин В2 131.86%

Витамин В4 142.53%

Витамин В5 109.1%

Витамин В6 228.57%

Витамин В9 29.62%

Витамин В12 866.67%

Витамин С 37.83%

Витамин D 0%

Витамин E 275.33%

Биотин 67.1%

Витамин К 10.67%

Витамин РР 518.91%

Калий 201.16%

Кальций 34.01%

Кремний 33.33%

Магний 113.01%

Натрий 572.31%

Сера 587.31%

Фосфор 320.65%

Хлор 186.57%

Алюминий 2666.67%

Железо 201.3%

Йод 53.8%

Кобальт 884%

Литий 0%

Марганец 46.7%

Медь 214.68%

Никель 46%

Рубидий 476%

Селен 1.86%

Фтор 17.3%

Хром 172%

Цинк 287.4%

Бор 33.33%

Ванадий 0%

Молибден 188%

Витамин A 3.11%

Витамин В1 35.28%

Витамин В2 32.97%

Витамин В4 35.63%

Витамин В5 27.28%

Витамин В6 57.14%

Витамин В9 7.41%

Витамин В12 216.67%

Витамин С 9.46%

Витамин D 0%

Витамин E 68.83%

Биотин 16.78%

Витамин К 2.67%

Витамин РР 129.73%

Калий 50.29%

Кальций 8.5%

Кремний 8.33%

Магний 28.25%

Натрий 143.08%

Сера 146.83%

Фосфор 80.16%

Хлор 46.64%

Алюминий 666.67%

Железо 50.33%

Йод 13.45%

Кобальт 221%

Литий 0%

Марганец 11.68%

Медь 53.67%

Никель 11.5%

Рубидий 119%

Селен 0.46%

Фтор 4.33%

Хром 43%

Цинк 71.85%

Бор 8.33%

Ванадий 0%

Молибден 47%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	111.8 мкг	900 мкг	0.6	3.1
Витамин В1	2.1 мг	1.5 мг	6.6	35.3
Витамин В2	2.4 мг	1.8 мг	6.2	33
Витамин В4	712.7 мг	500 мг	6.7	35.6
Витамин В5	5.5 мг	5 мг	5.1	27.3
Витамин В6	4.6 мг	2 мг	10.7	57.1
Витамин В9	118.5 мкг	400 мкг	1.4	7.4
Витамин В12	26 мкг	3 мкг	40.6	216.7
Витамин С	34.1 мкг	90 мкг	1.8	9.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	41.3 мг	15 мг	12.9	68.8
Биотин	33.6 мг	50 мг	3.1	16.8
Витамин К	12.8 мкг	120 мкг	0.5	2.7
Витамин РР	103.8 мг	20 мг	24.3	129.7
Калий	5029 мг	2500 мг	9.4	50.3
Кальций	340.1 мг	1000 мг	1.6	8.5
Кремний	10 мг	30 мг	1.6	8.3
Магний	452 мг	400 мг	5.3	28.3
Натрий	7440.1 мг	1300 мг	26.8	143.1
Сера	2936.6 мг	500 мг	27.5	146.8
Фосфор	2565.2 мг	800 мг	15	80.2
Хлор	4291 мг	2300 мг	8.7	46.6
Алюминий	800 мкг	30 мкг	124.8	666.7
Железо	36.2 мг	18 мг	9.4	50.3
Йод	80.7 мкг	150 мкг	2.5	13.5
Кобальт	88.4 мкг	10 мкг	41.4	221
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.9 мкг	2 мкг	2.2	11.7
Медь	2146.8 мкг	1000 мкг	10	53.7
Никель	92 мкг	200 мкг	2.2	11.5
Рубидий	952 мкг	200 мкг	22.3	119
Селен	1 мкг	55 мкг	0.1	0.5
Фтор	692.1 мкг	4000 мкг	0.8	4.3
Хром	86 мкг	50 мкг	8.1	43
Цинк	34.5 мг	12 мг	13.5	71.9
Бор	400 мкг	1200 мкг	1.6	8.3
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	131.6 мкг	70 мкг	8.8	47