Главная
➠ Безалкогольные напитки
➠ Яблочный сок на зиму
➠ Сок из яблок белый налив на зиму

Сок из яблок белый налив на зиму

Name: Сок из яблок белый налив на зиму
Prep time: 90 min
Cook time: 40 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 3
Cuisine: Русская
Ingredients: Яблоки Белый налив 3 кг; Вода 1 л.; Для сиропа:; Вода 2 ст.; Сахар-песок 2 ст.

7618

29 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Яблоки «Белый налив» не отличаются особой сочностью. При приготовлении сока из них, с помощью соковыжималки или соковарки, в итоге, из 2 кг яблок получается только 700 мл сока. Но из этого сорта отлично получается сок с мякотью, который не только полезный, но и вкусный, что подходит для детского питания. Сок можно дополнить другими фруктами и даже овощами.

Кухня Русская

Время готовки 90 мин.

Порции 3

Калорийность 74 ккал 2066 ккал 689 ккал

Белки 0,1 гр. 4,0 гр. 1,3 гр.

Жиры 0,1 гр. 4,0 гр. 1,3 гр.

Углеводы 17,8 гр. 498,0 гр. 166,0 гр.

Вода 80,7 гр. 2260,0 гр. 753,3 гр.

Пищевые волокна 0,6 гр. 18,0 гр. 6,0 гр.

Александр Виноградов (2887 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Яблоки Белый налив (очищенные) 3 кг Вода 1 л. Для сиропа: Вода 2 ст. Сахар-песок 2 ст.

Процесс приготовления

Приступим к готовке сока из яблок белый налив на зиму. Яблоки для сока хорошо промойте под проточной водой и нарежьте небольшими кусочками, удалив сердцевину. Если кожура нежная, то ее можно не удалять.

Нарезанные яблоки переложите в большую кастрюлю с толстым дном и залейте литром холодной воды. Поварите их на небольшом огне, пока они не станут мягкими (приблизительно 10–15 минут).

Затем, если варили яблоки с кожурой, протрите на сито, чтобы осталось чистое пюре. Полученное пюре дополнительно измельчите погружным блендером до однородного состояния.

В отдельной кастрюльке сварите сироп из 2 стаканов сахара и 1 литра воды. Горячий сироп перелейте к яблочному пюре, перемешайте деревянной или силиконовой лопаткой и поварите еще раз в течение 5 минут, при этом часть мякоти осядет на дно кастрюли.

Горячий сок сразу перелейте в стерильные банки и герметично закупорьте прокипяченными крышками. Банки с соком поставьте на крышки и укутайте на ночь теплым покрывалом для дополнительной пастеризации сока.

Затем остывший сок перенесите в место хранения. На таком яблочном соке с мякотью можно готовить соус, тушить мясо и мариновать помидоры. Попробуйте.

Удачных и вкусных заготовок!

Витамины и минералы

Витамин A 0.2%

Витамин В1 0.71%

Витамин В2 0.4%

Витамин В4 0.24%

Витамин В5 0.5%

Витамин В6 1.43%

Витамин В9 0.18%

Витамин В12 0%

Витамин С 3.97%

Витамин D 0%

Витамин E 0.48%

Биотин 0.21%

Витамин К 0.65%

Витамин РР 0.71%

Калий 3.99%

Кальций 0.84%

Кремний 2.38%

Магний 0.93%

Натрий 0.76%

Сера 0.46%

Фосфор 0.49%

Хлор 0.06%

Алюминий 130.95%

Железо 4.61%

Йод 0.48%

Кобальт 3.57%

Литий 0.41%

Марганец 0.88%

Медь 3.96%

Никель 3.04%

Рубидий 11.25%

Селен 0.19%

Фтор 1.32%

Хром 2.86%

Цинк 0.45%

Бор 7.29%

Ванадий 7.14%

Молибден 4.2%

Витамин A 5.56%

Витамин В1 20%

Витамин В2 11.11%

Витамин В4 6.8%

Витамин В5 14%

Витамин В6 40%

Витамин В9 5%

Витамин В12 0%

Витамин С 111.11%

Витамин D 0%

Витамин E 13.33%

Биотин 6%

Витамин К 18.33%

Витамин РР 20%

Калий 111.68%

Кальций 23.5%

Кремний 66.67%

Магний 26%

Натрий 21.28%

Сера 12.8%

Фосфор 13.76%

Хлор 1.72%

Алюминий 3666.67%

Железо 128.98%

Йод 13.33%

Кобальт 100%

Литий 11.43%

Марганец 24.62%

Медь 110.84%

Никель 85%

Рубидий 315%

Селен 5.45%

Фтор 37%

Хром 80%

Цинк 12.5%

Бор 204.17%

Ванадий 200%

Молибден 117.71%

Витамин A 1.85%

Витамин В1 6.67%

Витамин В2 3.7%

Витамин В4 2.27%

Витамин В5 4.67%

Витамин В6 13.33%

Витамин В9 1.67%

Витамин В12 0%

Витамин С 37.04%

Витамин D 0%

Витамин E 4.44%

Биотин 2%

Витамин К 6.11%

Витамин РР 6.67%

Калий 37.23%

Кальций 7.83%

Кремний 22.22%

Магний 8.67%

Натрий 7.09%

Сера 4.27%

Фосфор 4.59%

Хлор 0.57%

Алюминий 1222.22%

Железо 42.99%

Йод 4.44%

Кобальт 33.33%

Литий 3.81%

Марганец 8.21%

Медь 36.95%

Никель 28.33%

Рубидий 105%

Селен 1.82%

Фтор 12.33%

Хром 26.67%

Цинк 4.17%

Бор 68.06%

Ванадий 66.67%

Молибден 39.24%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	50 мкг	900 мкг	0.2	1.9
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	0.7	6.7
Витамин В2	0.2 мг	1.8 мг	0.4	3.7
Витамин В4	34 мг	500 мг	0.2	2.3
Витамин В5	0.7 мг	5 мг	0.5	4.7
Витамин В6	0.8 мг	2 мг	1.4	13.3
Витамин В9	20 мкг	400 мкг	0.2	1.7
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	100 мкг	90 мкг	4	37
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	2 мг	15 мг	0.5	4.4
Биотин	3 мг	50 мг	0.2	2
Витамин К	22 мкг	120 мкг	0.7	6.1
Витамин РР	4 мг	20 мг	0.7	6.7
Калий	2792 мг	2500 мг	4	37.2
Кальций	235 мг	1000 мг	0.8	7.8
Кремний	20 мг	30 мг	2.4	22.2
Магний	104 мг	400 мг	0.9	8.7
Натрий	276.6 мг	1300 мг	0.8	7.1
Сера	64 мг	500 мг	0.5	4.3
Фосфор	110 мг	800 мг	0.5	4.6
Хлор	39.6 мг	2300 мг	0.1	0.6
Алюминий	1100 мкг	30 мкг	131	1222.2
Железо	23.2 мг	18 мг	4.6	43
Йод	20 мкг	150 мкг	0.5	4.4
Кобальт	10 мкг	10 мкг	3.6	33.3
Литий	8 мкг	70 мкг	0.4	3.8
Марганец	0.5 мкг	2 мкг	0.9	8.2
Медь	1108.4 мкг	1000 мкг	4	36.9
Никель	170 мкг	200 мкг	3	28.3
Рубидий	630 мкг	200 мкг	11.3	105
Селен	3 мкг	55 мкг	0.2	1.8
Фтор	1480 мкг	4000 мкг	1.3	12.3
Хром	40 мкг	50 мкг	2.9	26.7
Цинк	1.5 мг	12 мг	0.4	4.2
Бор	2450 мкг	1200 мкг	7.3	68.1
Ванадий	40 мкг	20 мкг	7.1	66.7
Молибден	82.4 мкг	70 мкг	4.2	39.2