Главная
➠ Заготовки
➠ Скумбрия на зиму в банке
➠ Скумбрия с морковью на зиму

Скумбрия с морковью на зиму

Name: Скумбрия с морковью на зиму
Prep time: 110 min
Cook time: 60 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 1
Cuisine: Европейская
Ingredients: Скумбрия 2 шт.; Соль 2 ч.л.; Лук репчатый 1 головка; Морковь 1 шт.; Масло растительное 2 ст.л.; Лавровый лист 2 шт.; Перец чёрный горошек 4 - 6 шт.

14780

3 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Сегодня мы расскажем вам как легко и быстро приготовить домашние консервы из скумбрии с добавлением моркови и лука. Нежная по консистенции и закатанная с добавлением минимального количества растительного масла, консервация из скумбрии имеет полностью натуральный состав и вкус. Стоит лишь один раз приготовить скумбрию по нашему рецепту, и вы навсегда откажетесь от покупных консервов в пользу домашних заготовок.

Кухня Европейская

Время готовки 110 мин.

Порции 1

Калорийность 190 ккал 2531 ккал 2531 ккал

Белки 15,1 гр. 200,5 гр. 200,5 гр.

Жиры 13,9 гр. 185,5 гр. 185,5 гр.

Углеводы 3,1 гр. 41,3 гр. 41,3 гр.

Вода 67,3 гр. 895,8 гр. 895,8 гр.

Пищевые волокна 0,4 гр. 5,1 гр. 5,1 гр.

Виктория Гунькина (233 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Скумбрия 2 шт. Соль 2 ч.л. Лук репчатый 1 головка Морковь 1 шт. Масло растительное 2 ст.л. Лавровый лист 2 шт. Перец чёрный горошек 4 - 6 шт.

Процесс приготовления

Начнем готовить скумбрию с морковью на зиму. Перед началом приготовления подготовим банки: удобнее всего использовать банки объемом 500 мл. Промываем их питьевой содой, хорошо споласкиваем водой и ставим стерилизоваться в духовой шкаф при 110 градусах горлышком вниз на 5-7 минут. Простерилизованные банки вынимаем из духового шкафа и оставляем при комнатной температуре, чтобы они остыли.

Репчатый лук чистим, промываем и нарезаем тонкими полукольцами.

Морковь чистим, промываем и шинкуем на терке для корейской моркови или нарезаем тонкими брусочками.

Скумбрию чистим от внутренностей и отрезаем голову. Хорошо промываем рыбу под проточной водой.

Затем нарезаем скумбрию кусочками толщиной 2-3 см.

На дно простерилизованных баночек укладываем лавровый лист, затем немного лука и моркови, несколько кусочков скумбрии. Таким образом, чередуя овощи и скумбрию, наполняем баночки до самого верха.

Затем в каждую баночку наливаем растительное масло и насыпаем по чайной ложке соли.

Каждую баночку наполняем холодной отфильтрованной водой, не доливая до края банки 2-2,5 см., так как в процессе стерилизации рыба и овощи также пустят сок.

Банки с рыбой прикрываем крышками и ставим в холодный духовой шкаф. Включаем режим верхнего и нижнего нагрева и выставляем температуру 145-150 градусов. Томим содержимое банок около 50-60 минут.

По истечении времени готовые консервы при помощи прихвата аккуратно вынимаем из духового шкафа и плотно закручиваем крышками. Укутываем консервы махровым полотенцем и оставляем при комнатной температуре до полного остывания. Затем убираем консервы на хранение в холодильник.

Витамины и минералы

Витамин A 12.69%

Витамин В1 7.76%

Витамин В2 17.49%

Витамин В4 10.93%

Витамин В5 14.49%

Витамин В6 34.69%

Витамин В9 2.24%

Витамин В12 330.38%

Витамин С 2.28%

Витамин D 132.98%

Витамин E 17.87%

Биотин 0.5%

Витамин К 4.54%

Витамин РР 48.4%

Калий 10.79%

Кальций 4.61%

Кремний 5.63%

Магний 12.41%

Натрий 51.19%

Сера 31.32%

Фосфор 29.99%

Хлор 45.3%

Алюминий 156.71%

Железо 9.22%

Йод 25.1%

Кобальт 172.25%

Литий 0.45%

Марганец 6.47%

Медь 18.95%

Никель 2.75%

Рубидий 18.49%

Селен 66.32%

Фтор 29.04%

Хром 91.47%

Цинк 5.62%

Бор 2.13%

Ванадий 26.02%

Молибден 8.58%

Витамин A 168.96%

Витамин В1 103.29%

Витамин В2 232.98%

Витамин В4 145.52%

Витамин В5 192.98%

Витамин В6 462.05%

Витамин В9 29.88%

Витамин В12 4400%

Витамин С 30.41%

Витамин D 1771%

Витамин E 237.95%

Биотин 6.6%

Витамин К 60.5%

Витамин РР 644.54%

Калий 143.69%

Кальций 61.33%

Кремний 75%

Магний 165.32%

Натрий 681.73%

Сера 417.13%

Фосфор 399.36%

Хлор 603.35%

Алюминий 2087%

Железо 122.78%

Йод 334.33%

Кобальт 2294%

Литий 6%

Марганец 86.1%

Медь 252.37%

Никель 36.6%

Рубидий 246.23%

Селен 883.21%

Фтор 386.76%

Хром 1218.2%

Цинк 74.89%

Бор 28.33%

Ванадий 346.5%

Молибден 114.29%