Главная
➠ Вторые блюда
➠ Шулюм
➠ Шулюм из свинины в мультиварке

Шулюм из свинины в мультиварке

Name: Шулюм из свинины в мультиварке
Prep time: 100 min
Cook time: 25 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Кавказская
Ingredients: Свинина 600 гр.; Картофель 6 шт.; Морковь 1 шт.; Лук репчатый 2 шт.; Болгарский перец сладкий 1 шт.; Помидоры свежие 1 шт.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Зира по вкусу; Укроп по вкусу; Петрушка по вкусу; Лавровый лист по вкусу; Чеснок 2 зуб.; Масло растительное для жарки

7318

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Шулюм – это сытный мясной суп с обилием овощей. Мясо для этого блюда обязательно нарезается крупными кусками. Причем желательно, чтобы присутствовала и косточка, тогда аромат шулюма будет более выраженным, а бульон – более наваристым. Обязательно добавляем пряности: чеснок, черный перец, зиру. Не забываем и про свежую зелень при подаче.

Кухня Кавказская

Время готовки 100 мин.

Порции 4

Калорийность 162 ккал 2655 ккал 664 ккал

Белки 6,9 гр. 113,9 гр. 28,5 гр.

Жиры 11,7 гр. 191,4 гр. 47,9 гр.

Углеводы 7,5 гр. 122,7 гр. 30,7 гр.

Вода 69,9 гр. 1146,4 гр. 286,6 гр.

Пищевые волокна 1,1 гр. 18,1 гр. 4,5 гр.

Нина Анатольевна (187 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Свинину промываем, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем на небольшие порции. Если есть избыток жира, его лучше срезать, чтобы готовое блюдо не было слишком тяжелым. В чаше мультиварки разогреваем небольшое количество растительного масла на режиме «Жарка». Выкладываем в чашу мясо и обжариваем его до румяной корочки. В процессе посыпаем свинину солью и черным молотым перцем. Репчатый лук очищаем от шелухи и нарезаем тонкими полукольцами. Морковь очищаем от верхней кожицы, промываем и нарезаем брусочками. Выкладываем лук с морковью в чашу к мясу, перемешиваем и продолжаем готовить еще несколько минут.

Когда лук станет прозрачным, вливаем воду. Количество воды должно быть таким, чтобы полностью покрыть ингредиенты. Доводим содержимое чаши до кипения в прежнем режиме.

Картофель очищаем от кожуры, промываем и разрезаем на крупные кубики. Закладываем картошку в кастрюлю, перемешиваем.

Болгарский перец очищаем от семян и плодоножки, мякоть режем на тонкие короткие полоски. Высыпаем в мультиварку. Томаты режем крупными кусками и отправляем вслед за перцем в чашу. Снова доводим до кипения содержимое чаши и закрываем крышку. Выбираем режим «Суп» на один час.

За десять минут до готовности крышку мультиварки открываем и добавляем в чашу лавровый лист, зиру и измельченный очищенный чеснок. После того, как прозвучит сигнал о готовности, прибор отключаем, а готовому шулюму даем настоятся при закрытой крышке пятнадцать-двадцать минут. Петрушку и укроп промываем и мелко рубим ножом. Разливаем шулюм по порционным глубоким тарелкам. Посыпаем рубленой зеленью и подаем в горячем виде.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 14.82%

Витамин В1 10.09%

Витамин В2 7.14%

Витамин В4 4.7%

Витамин В5 5.64%

Витамин В6 15.02%

Витамин В9 1.62%

Витамин В12 4.63%

Витамин С 26.24%

Витамин D 8.41%

Витамин E 15.98%

Биотин 0.23%

Витамин К 22.96%

Витамин РР 9.75%

Калий 7.3%

Кальций 2.6%

Кремний 12.12%

Магний 4.94%

Натрий 13.44%

Сера 13.13%

Фосфор 8.18%

Хлор 9.99%

Алюминий 206.94%

Железо 2.9%

Йод 0.56%

Кобальт 9.15%

Литий 10.89%

Марганец 22.61%

Медь 6.07%

Никель 0.52%

Рубидий 22.93%

Селен 1.91%

Фтор 0.17%

Хром 1.54%

Цинк 8.98%

Бор 3.01%

Ванадий 22.04%

Молибден 2.77%

Витамин A 243.17%

Витамин В1 165.54%

Витамин В2 117.19%

Витамин В4 77.08%

Витамин В5 92.56%

Витамин В6 246.4%

Витамин В9 26.57%

Витамин В12 76%

Витамин С 430.37%

Витамин D 138%

Витамин E 262.12%

Биотин 3.74%

Витамин К 376.58%

Витамин РР 159.87%

Калий 119.77%

Кальций 42.73%

Кремний 198.83%

Магний 81.09%

Натрий 220.46%

Сера 215.45%

Фосфор 134.14%

Хлор 163.9%

Алюминий 3394.5%

Железо 47.5%

Йод 9.14%

Кобальт 150.1%

Литий 178.61%

Марганец 370.79%

Медь 99.53%

Никель 8.5%

Рубидий 376.16%

Селен 31.4%

Фтор 2.77%

Хром 25.25%

Цинк 147.29%

Бор 49.42%

Ванадий 361.5%

Молибден 45.5%

Витамин A 60.79%

Витамин В1 41.39%

Витамин В2 29.3%

Витамин В4 19.27%

Витамин В5 23.14%

Витамин В6 61.6%

Витамин В9 6.64%

Витамин В12 19%

Витамин С 107.59%

Витамин D 34.5%

Витамин E 65.53%

Биотин 0.94%

Витамин К 94.15%

Витамин РР 39.97%

Калий 29.94%

Кальций 10.68%

Кремний 49.71%

Магний 20.27%

Натрий 55.12%

Сера 53.86%

Фосфор 33.54%

Хлор 40.98%

Алюминий 848.63%

Железо 11.88%

Йод 2.29%

Кобальт 37.53%

Литий 44.65%

Марганец 92.7%

Медь 24.88%

Никель 2.13%

Рубидий 94.04%

Селен 7.85%

Фтор 0.69%

Хром 6.31%

Цинк 36.82%

Бор 12.35%

Ванадий 90.38%

Молибден 11.38%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2188.5 мкг	900 мкг	14.8	60.8
Витамин В1	2.5 мг	1.5 мг	10.1	41.4
Витамин В2	2.1 мг	1.8 мг	7.1	29.3
Витамин В4	385.4 мг	500 мг	4.7	19.3
Витамин В5	4.6 мг	5 мг	5.6	23.1
Витамин В6	4.9 мг	2 мг	15	61.6
Витамин В9	106.3 мкг	400 мкг	1.6	6.6
Витамин В12	2.3 мкг	3 мкг	4.6	19
Витамин С	387.3 мкг	90 мкг	26.2	107.6
Витамин D	13.8 мкг	10 мкг	8.4	34.5
Витамин E	39.3 мг	15 мг	16	65.5
Биотин	1.9 мг	50 мг	0.2	0.9
Витамин К	451.9 мкг	120 мкг	23	94.1
Витамин РР	32 мг	20 мг	9.7	40
Калий	2994.3 мг	2500 мг	7.3	29.9
Кальций	427.3 мг	1000 мг	2.6	10.7
Кремний	59.7 мг	30 мг	12.1	49.7
Магний	324.4 мг	400 мг	4.9	20.3
Натрий	2866 мг	1300 мг	13.4	55.1
Сера	1077.2 мг	500 мг	13.1	53.9
Фосфор	1073.1 мг	800 мг	8.2	33.5
Хлор	3769.8 мг	2300 мг	10	41
Алюминий	1018.4 мкг	30 мкг	206.9	848.6
Железо	8.6 мг	18 мг	2.9	11.9
Йод	13.7 мкг	150 мкг	0.6	2.3
Кобальт	15 мкг	10 мкг	9.2	37.5
Литий	125 мкг	70 мкг	10.9	44.7
Марганец	7.4 мкг	2 мкг	22.6	92.7
Медь	995.3 мкг	1000 мкг	6.1	24.9
Никель	17 мкг	200 мкг	0.5	2.1
Рубидий	752.3 мкг	200 мкг	22.9	94
Селен	17.3 мкг	55 мкг	1.9	7.9
Фтор	110.7 мкг	4000 мкг	0.2	0.7
Хром	12.6 мкг	50 мкг	1.5	6.3
Цинк	17.7 мг	12 мг	9	36.8
Бор	593 мкг	1200 мкг	3	12.4
Ванадий	72.3 мкг	20 мкг	22	90.4
Молибден	31.9 мкг	70 мкг	2.8	11.4