Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Говядина
➠ Шулюм из говядины с картошкой в казане

Шулюм из говядины с картошкой в казане

Name: Шулюм из говядины с картошкой в казане
Prep time: 90 min
Cook time: 40 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Кавказская
Ingredients: Говядина 500 - 600 гр.; Картофель 400 гр.; Лук репчатый 3 головка; Морковь 1 шт.; Помидоры свежие 3 шт.; Вода 1200 мл.; Болгарский перец сладкий 2 шт.; Лук репчатый 1 пучок; Томатная паста 2 ст.л.; Приправа (на выбор) по вкусу; Соль по вкусу

8658

51 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Аромат свежесваренного шулюма быстро разлетится по дому. Восточные рецепты всегда очень сытные, яркие и ароматные. Посуду для приготовления таких блюд также лучше выбрать специальную, а именно казан.

Кухня Кавказская

Время готовки 90 мин.

Порции 4

Калорийность 93 ккал 1703 ккал 426 ккал

Белки 6,1 гр. 111,6 гр. 27,9 гр.

Жиры 4,5 гр. 82,8 гр. 20,7 гр.

Углеводы 7,1 гр. 130,0 гр. 32,5 гр.

Вода 79,4 гр. 1452,4 гр. 363,1 гр.

Пищевые волокна 1,2 гр. 22,3 гр. 5,6 гр.

Людмила Костенко (193 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Приступим к готовке шулюма из говядины с картошкой в казане. Мясо помойте и нарежьте на крупные куски.

Казан хорошо разогрейте, выложите в него мясо и обжарьте до румяного цвета. Если мясо не достаточно жирное, то можно добавить немного растительного масла.

Затем влейте воду и тушите мясо 25-30 минут.

Лук и морковь очистите и нарежьте. Перец очистите от семян, нарежьте соломкой.

Когда мясо будет практически готово, добавьте в казан морковь и лук.

Затем положите перец, помидоры и томатную пасту, доведите до кипения.

Картофель очистите, нарежьте кубиками и добавьте в казан. Тушите шулюм 20 минут.

Когда картофель будет готов, добавьте измельченную зелень, соль и специи по вкусу. Прикройте казан крышкой, оставьте на 10 минут.

В казане шулюм получится очень наваристым, подавайте его на стол горячим.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 19.52%

Витамин В1 3.39%

Витамин В2 3.83%

Витамин В4 4.27%

Витамин В5 4.7%

Витамин В6 10.73%

Витамин В9 1.84%

Витамин В12 23.68%

Витамин С 43.06%

Витамин D 0%

Витамин E 1.98%

Биотин 2.32%

Витамин К 2.32%

Витамин РР 13.19%

Калий 8.55%

Кальций 1.41%

Кремний 18.19%

Магний 3.29%

Натрий 11.51%

Сера 15.91%

Фосфор 9.2%

Хлор 10.25%

Алюминий 331.07%

Железо 6.3%

Йод 2.41%

Кобальт 42.53%

Литий 20.3%

Марганец 4.73%

Медь 10.57%

Никель 1.91%

Рубидий 43.98%

Селен 0.32%

Фтор 0.7%

Хром 7.01%

Цинк 9.79%

Бор 5.58%

Ванадий 21.39%

Молибден 9.71%

Витамин A 357.23%

Витамин В1 62.08%

Витамин В2 70.06%

Витамин В4 78.08%

Витамин В5 85.97%

Витамин В6 196.44%

Витамин В9 33.75%

Витамин В12 433.33%

Витамин С 788.11%

Витамин D 0%

Витамин E 36.23%

Биотин 42.44%

Витамин К 42.52%

Витамин РР 241.48%

Калий 156.4%

Кальций 25.89%

Кремний 333%

Магний 60.26%

Натрий 210.75%

Сера 291.13%

Фосфор 168.42%

Хлор 187.57%

Алюминий 6059.5%

Железо 115.37%

Йод 44.17%

Кобальт 778.5%

Литий 371.46%

Марганец 86.65%

Медь 193.44%

Никель 34.88%

Рубидий 804.96%

Селен 5.86%

Фтор 12.74%

Хром 128.33%

Цинк 179.12%

Бор 102.08%

Ванадий 391.5%

Молибден 177.67%

Витамин A 89.31%

Витамин В1 15.52%

Витамин В2 17.51%

Витамин В4 19.52%

Витамин В5 21.49%

Витамин В6 49.11%

Витамин В9 8.44%

Витамин В12 108.33%

Витамин С 197.03%

Витамин D 0%

Витамин E 9.06%

Биотин 10.61%

Витамин К 10.63%

Витамин РР 60.37%

Калий 39.1%

Кальций 6.47%

Кремний 83.25%

Магний 15.07%

Натрий 52.69%

Сера 72.78%

Фосфор 42.11%

Хлор 46.89%

Алюминий 1514.88%

Железо 28.84%

Йод 11.04%

Кобальт 194.63%

Литий 92.87%

Марганец 21.66%

Медь 48.36%

Никель 8.72%

Рубидий 201.24%

Селен 1.47%

Фтор 3.18%

Хром 32.08%

Цинк 44.78%

Бор 25.52%

Ванадий 97.88%

Молибден 44.42%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3215 мкг	900 мкг	19.5	89.3
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	3.4	15.5
Витамин В2	1.3 мг	1.8 мг	3.8	17.5
Витамин В4	390.4 мг	500 мг	4.3	19.5
Витамин В5	4.3 мг	5 мг	4.7	21.5
Витамин В6	3.9 мг	2 мг	10.7	49.1
Витамин В9	135 мкг	400 мкг	1.8	8.4
Витамин В12	13 мкг	3 мкг	23.7	108.3
Витамин С	709.3 мкг	90 мкг	43.1	197
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	5.4 мг	15 мг	2	9.1
Биотин	21.2 мг	50 мг	2.3	10.6
Витамин К	51 мкг	120 мкг	2.3	10.6
Витамин РР	48.3 мг	20 мг	13.2	60.4
Калий	3910.1 мг	2500 мг	8.5	39.1
Кальций	258.9 мг	1000 мг	1.4	6.5
Кремний	99.9 мг	30 мг	18.2	83.3
Магний	241 мг	400 мг	3.3	15.1
Натрий	2739.7 мг	1300 мг	11.5	52.7
Сера	1455.7 мг	500 мг	15.9	72.8
Фосфор	1347.4 мг	800 мг	9.2	42.1
Хлор	4314.1 мг	2300 мг	10.2	46.9
Алюминий	1817.9 мкг	30 мкг	331.1	1514.9
Железо	20.8 мг	18 мг	6.3	28.8
Йод	66.3 мкг	150 мкг	2.4	11
Кобальт	77.9 мкг	10 мкг	42.5	194.6
Литий	260 мкг	70 мкг	20.3	92.9
Марганец	1.7 мкг	2 мкг	4.7	21.7
Медь	1934.4 мкг	1000 мкг	10.6	48.4
Никель	69.8 мкг	200 мкг	1.9	8.7
Рубидий	1609.9 мкг	200 мкг	44	201.2
Селен	3.2 мкг	55 мкг	0.3	1.5
Фтор	509.5 мкг	4000 мкг	0.7	3.2
Хром	64.2 мкг	50 мкг	7	32.1
Цинк	21.5 мг	12 мг	9.8	44.8
Бор	1225 мкг	1200 мкг	5.6	25.5
Ванадий	78.3 мкг	20 мкг	21.4	97.9
Молибден	124.4 мкг	70 мкг	9.7	44.4