Главная
➠ Выпечка
➠ Шарлотка
➠ Шарлотка с обжаренными яблоками

Шарлотка с обжаренными яблоками

Name: Шарлотка с обжаренными яблоками
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Немецкая
Ingredients: Яйцо 5 шт.; Сахар-песок 250 гр.; Сметана 250 гр.; Мука пшеничная 200 - 250 гр.; Разрыхлитель теста 1 ч.л.; Яблоки 1 кг; Корица 1 ч.л.; Масло сливочное 50 гр.; Сахарная пудра 2 ст.л.

2990

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Шарлотка – очень вкусный способ утилизации яблок. Сдобренные корицей и обжаренные на сливочном масле, они проявляют свою сочность и нежность, а этот аромат как никакой другой ассоциируется с домашним уютом. Приготовление не отнимет много времени, с таким рецептом справятся даже начинающие хозяйки.

Кухня Немецкая

Время готовки 60 мин.

Порции 6

Калорийность 174 ккал 3632 ккал 605 ккал

Белки 3,2 гр. 66,3 гр. 11,1 гр.

Жиры 6,0 гр. 124,2 гр. 20,7 гр.

Углеводы 26,3 гр. 549,6 гр. 91,6 гр.

Вода 61,7 гр. 1287,6 гр. 214,6 гр.

Пищевые волокна 1,4 гр. 29,3 гр. 4,9 гр.

Виктория Лазарева (203 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Яйцо 5 шт. Сахар-песок 250 гр. Сметана 250 гр. Мука пшеничная 200 - 250 гр. Разрыхлитель теста 1 ч.л. Яблоки 1 кг Корица 1 ч.л. Масло сливочное 50 гр. Сахарная пудра 2 ст.л.

Процесс приготовления

Для приготовления шарлотки с обжаренными яблоками разбиваем яйца в широкую посуду, засыпаем сахарным песком и взбиваем миксером на высокой скорости до образования пышной пены почти белого цвета. Добавляем сметану и разрыхлитель, снова взбиваем на средней скорости. В последнюю очередь всыпаем предварительно просеянную муку и также взбиваем получившееся тесто миксером на средней скорости. Теперь нужно отставить тесто в сторону и дать ему постоять полчаса при комнатной температуре.

Яблоки вымыть, обсушить, разрезать на четвертинки и вырезать семенную коробочку. Четвертинки разрезать на ломтики толщиной в пять-семь миллиметров. Поставить сковородку на плиту и растопить там сливочное масло. В горячее масло всыпать ломтики яблок и пожарить их до небольшого размягчения и образования легкой корочки. После обжаривания обсыпать теплые ломтики корицей и аккуратно перемешать, стараясь сохранить целостность ломтиков.

Подготавливаем форму для шарлотки. Ее нужно хорошо смазать маслом. Выкладываем в форму обжаренные яблоки с корицей, разравниваем по всему периметру, чтобы начинка в будущей шарлотке была равномерной.

Заливаем яблоки в форме тестом, распределяя его ложкой для формирования ровного слоя.

Ставим форму с тестом и яблоками в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на средний уровень и выпекаем в течение 30-40 минут. Шарлотка к концу выпекания должна немного увеличиться в объеме и хорошо зарумяниться.

Готовую шарлотку достаем из духовки, даем остыть и извлекаем из формы. Для украшения посыпаем сахарной пудрой через ситечко.

Нарезаем выпечку на порционные кусочки и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 7.41%

Витамин В1 2.92%

Витамин В2 4.87%

Витамин В4 10.92%

Витамин В5 5.42%

Витамин В6 4.1%

Витамин В9 1.38%

Витамин В12 3.76%

Витамин С 5.38%

Витамин D 3.33%

Витамин E 2.66%

Биотин 6.86%

Витамин К 1.01%

Витамин РР 5.13%

Калий 7.8%

Кальций 3.85%

Кремний 4.47%

Магний 2.17%

Натрий 2.71%

Сера 7.13%

Фосфор 7.21%

Хлор 1.02%

Алюминий 175.75%

Железо 8.98%

Йод 2.49%

Кобальт 19.51%

Литий 0.55%

Марганец 7.44%

Медь 7.47%

Никель 4.18%

Рубидий 15.1%

Селен 8.69%

Фтор 0.33%

Хром 5.31%

Цинк 2.48%

Бор 10.08%

Ванадий 52.73%

Молибден 6.95%

Витамин A 154.58%

Витамин В1 60.95%

Витамин В2 101.57%

Витамин В4 227.83%

Витамин В5 113.07%

Витамин В6 85.63%

Витамин В9 28.8%

Витамин В12 78.5%

Витамин С 112.28%

Витамин D 69.5%

Витамин E 55.57%

Биотин 143.1%

Витамин К 21.1%

Витамин РР 107.03%

Калий 162.73%

Кальций 80.37%

Кремний 93.33%

Магний 45.25%

Натрий 56.63%

Сера 148.74%

Фосфор 150.42%

Хлор 21.26%

Алюминий 3666.67%

Железо 187.26%

Йод 52%

Кобальт 407%

Литий 11.43%

Марганец 155.13%

Медь 155.9%

Никель 87.2%

Рубидий 315%

Селен 181.24%

Фтор 6.88%

Хром 110.8%

Цинк 51.64%

Бор 210.33%

Ванадий 1100%

Молибден 145%

Витамин A 25.76%

Витамин В1 10.16%

Витамин В2 16.93%

Витамин В4 37.97%

Витамин В5 18.85%

Витамин В6 14.27%

Витамин В9 4.8%

Витамин В12 13.08%

Витамин С 18.71%

Витамин D 11.58%

Витамин E 9.26%

Биотин 23.85%

Витамин К 3.52%

Витамин РР 17.84%

Калий 27.12%

Кальций 13.4%

Кремний 15.56%

Магний 7.54%

Натрий 9.44%

Сера 24.79%

Фосфор 25.07%

Хлор 3.54%

Алюминий 611.11%

Железо 31.21%

Йод 8.67%

Кобальт 67.83%

Литий 1.9%

Марганец 25.86%

Медь 25.98%

Никель 14.53%

Рубидий 52.5%

Селен 30.21%

Фтор 1.15%

Хром 18.47%

Цинк 8.61%

Бор 35.06%

Ванадий 183.33%

Молибден 24.17%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1391.2 мкг	900 мкг	7.4	25.8
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	2.9	10.2
Витамин В2	1.8 мг	1.8 мг	4.9	16.9
Витамин В4	1139.1 мг	500 мг	10.9	38
Витамин В5	5.7 мг	5 мг	5.4	18.8
Витамин В6	1.7 мг	2 мг	4.1	14.3
Витамин В9	115.2 мкг	400 мкг	1.4	4.8
Витамин В12	2.4 мкг	3 мкг	3.8	13.1
Витамин С	101.1 мкг	90 мкг	5.4	18.7
Витамин D	7 мкг	10 мкг	3.3	11.6
Витамин E	8.3 мг	15 мг	2.7	9.3
Биотин	71.6 мг	50 мг	6.9	23.9
Витамин К	25.3 мкг	120 мкг	1	3.5
Витамин РР	21.4 мг	20 мг	5.1	17.8
Калий	4068.2 мг	2500 мг	7.8	27.1
Кальций	803.7 мг	1000 мг	3.9	13.4
Кремний	28 мг	30 мг	4.5	15.6
Магний	181 мг	400 мг	2.2	7.5
Натрий	736.2 мг	1300 мг	2.7	9.4
Сера	743.7 мг	500 мг	7.1	24.8
Фосфор	1203.4 мг	800 мг	7.2	25.1
Хлор	489 мг	2300 мг	1	3.5
Алюминий	1100 мкг	30 мкг	175.8	611.1
Железо	33.7 мг	18 мг	9	31.2
Йод	78 мкг	150 мкг	2.5	8.7
Кобальт	40.7 мкг	10 мкг	19.5	67.8
Литий	8 мкг	70 мкг	0.5	1.9
Марганец	3.1 мкг	2 мкг	7.4	25.9
Медь	1559 мкг	1000 мкг	7.5	26
Никель	174.4 мкг	200 мкг	4.2	14.5
Рубидий	630 мкг	200 мкг	15.1	52.5
Селен	99.7 мкг	55 мкг	8.7	30.2
Фтор	275.3 мкг	4000 мкг	0.3	1.1
Хром	55.4 мкг	50 мкг	5.3	18.5
Цинк	6.2 мг	12 мг	2.5	8.6
Бор	2524 мкг	1200 мкг	10.1	35.1
Ванадий	220 мкг	20 мкг	52.7	183.3
Молибден	101.5 мкг	70 мкг	7	24.2