Главная
➠ Выпечка
➠ Шарлотка
➠ Шарлотка из нутовой муки

Шарлотка из нутовой муки

Name: Шарлотка из нутовой муки
Prep time: 55 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 8
Cuisine: Немецкая
Ingredients: Яблоки 5 шт.; Мука нутовая 1 ст.; Молоко коровье 180 гр.; Сироп из топинамбура 3,5 ст.л.; Разрыхлитель теста 0,5 ч.л.

12643

3 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Нут часто выступает полезным и интересным ингредиентом в кулинарии. Так, нутовая мука легко заменит пшеничную в приготовлении шарлотки. Пирог получится особенным и удивит гостей своим вкусом и полезным набором ингредиентов.

Кухня Немецкая

Время готовки 55 мин.

Порции 8

Калорийность 116 ккал 1026 ккал 128 ккал

Белки 2,9 гр. 25,6 гр. 3,2 гр.

Жиры 1,7 гр. 15,1 гр. 1,9 гр.

Углеводы 22,0 гр. 195,2 гр. 24,4 гр.

Вода 71,7 гр. 636,5 гр. 79,6 гр.

Пищевые волокна 3,2 гр. 28,4 гр. 3,5 гр.

Татьяна Нестеренко (214 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Яблоки (мелкие) 5 шт. Мука нутовая 1 ст. Молоко коровье 180 гр. Сироп из топинамбура 3,5 ст.л. Разрыхлитель теста 0,5 ч.л.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления шарлотки из нутовой муки? Вымытые яблоки нарезаем дольками. От кожуры очищать не нужно, но следите за тем, чтобы в пирог не попали косточки.

Достаём подходящий противень или форму для запекания, стелим внутрь пергамент. Выкладываем яблоки и приступаем к приготовлению теста.

Для начала смешаем жидкие ингредиенты. К молоку добавляем сироп из топинамбура, который заменит сахар.

Теперь смешиваем сухие продукты: нутовую муку и разрыхлитель.

Соединяем все составляющие ингредиентов и тщательно перемешиваем.

Закрываем яблоки нутовым тестом. Делаем это равномерно, чтобы пирог запёкся в аккуратной форме. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Оставляем там до готовности, примерно, на 35-40 минут.

Нарезаем на удобные кусочки и подаём нутовую шарлотку к столу.

Витамины и минералы

Витамин A 0.99%

Витамин В1 7.79%

Витамин В2 3.92%

Витамин В4 1.34%

Витамин В5 4.44%

Витамин В6 7.05%

Витамин В9 20.21%

Витамин В12 2.97%

Витамин С 6.64%

Витамин D 2.03%

Витамин E 1.9%

Биотин 1.63%

Витамин К 2.43%

Витамин РР 3.23%

Калий 15.4%

Кальций 5.73%

Кремний 3.75%

Магний 9.43%

Натрий 2.67%

Сера 9.81%

Фосфор 13.87%

Хлор 1.02%

Алюминий 377.8%

Железо 12.06%

Йод 1.97%

Кобальт 7.25%

Литий 0.64%

Марганец 15.84%

Медь 22.85%

Никель 4.78%

Рубидий 17.73%

Селен 4.39%

Фтор 0.21%

Хром 5.31%

Цинк 5.62%

Бор 11.49%

Ванадий 11.26%

Молибден 6.27%

Витамин A 8.83%

Витамин В1 69.22%

Витамин В2 34.78%

Витамин В4 11.9%

Витамин В5 39.42%

Витамин В6 62.6%

Витамин В9 179.55%

Витамин В12 26.4%

Витамин С 58.96%

Витамин D 18%

Витамин E 16.84%

Биотин 14.52%

Витамин К 21.6%

Витамин РР 28.66%

Калий 136.77%

Кальций 50.88%

Кремний 33.33%

Магний 83.74%

Натрий 23.74%

Сера 87.09%

Фосфор 123.24%

Хлор 9.04%

Алюминий 3355.83%

Железо 107.09%

Йод 17.47%

Кобальт 64.4%

Литий 5.71%

Марганец 140.7%

Медь 202.96%

Никель 42.5%

Рубидий 157.5%

Селен 38.99%

Фтор 1.9%

Хром 47.2%

Цинк 49.91%

Бор 102.08%

Ванадий 100%

Молибден 55.71%

Витамин A 1.1%

Витамин В1 8.65%

Витамин В2 4.35%

Витамин В4 1.49%

Витамин В5 4.93%

Витамин В6 7.83%

Витамин В9 22.44%

Витамин В12 3.3%

Витамин С 7.37%

Витамин D 2.25%

Витамин E 2.11%

Биотин 1.82%

Витамин К 2.7%

Витамин РР 3.58%

Калий 17.1%

Кальций 6.36%

Кремний 4.17%

Магний 10.47%

Натрий 2.97%

Сера 10.89%

Фосфор 15.41%

Хлор 1.13%

Алюминий 419.48%

Железо 13.39%

Йод 2.18%

Кобальт 8.05%

Литий 0.71%

Марганец 17.59%

Медь 25.37%

Никель 5.31%

Рубидий 19.69%

Селен 4.87%

Фтор 0.24%

Хром 5.9%

Цинк 6.24%

Бор 12.76%

Ванадий 12.5%

Молибден 6.96%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	79.5 мкг	900 мкг	1	1.1
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	7.8	8.7
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	3.9	4.3
Витамин В4	59.5 мг	500 мг	1.3	1.5
Витамин В5	2 мг	5 мг	4.4	4.9
Витамин В6	1.3 мг	2 мг	7	7.8
Витамин В9	718.2 мкг	400 мкг	20.2	22.4
Витамин В12	0.8 мкг	3 мкг	3	3.3
Витамин С	53.1 мкг	90 мкг	6.6	7.4
Витамин D	1.8 мкг	10 мкг	2	2.3
Витамин E	2.5 мг	15 мг	1.9	2.1
Биотин	7.3 мг	50 мг	1.6	1.8
Витамин К	25.9 мкг	120 мкг	2.4	2.7
Витамин РР	5.7 мг	20 мг	3.2	3.6
Калий	3419.3 мг	2500 мг	15.4	17.1
Кальций	508.8 мг	1000 мг	5.7	6.4
Кремний	10 мг	30 мг	3.8	4.2
Магний	334.9 мг	400 мг	9.4	10.5
Натрий	308.7 мг	1300 мг	2.7	3
Сера	435.5 мг	500 мг	9.8	10.9
Фосфор	985.9 мг	800 мг	13.9	15.4
Хлор	208 мг	2300 мг	1	1.1
Алюминий	1006.8 мкг	30 мкг	377.8	419.5
Железо	19.3 мг	18 мг	12.1	13.4
Йод	26.2 мкг	150 мкг	2	2.2
Кобальт	6.4 мкг	10 мкг	7.3	8.1
Литий	4 мкг	70 мкг	0.6	0.7
Марганец	2.8 мкг	2 мкг	15.8	17.6
Медь	2029.6 мкг	1000 мкг	22.8	25.4
Никель	85 мкг	200 мкг	4.8	5.3
Рубидий	315 мкг	200 мкг	17.7	19.7
Селен	21.4 мкг	55 мкг	4.4	4.9
Фтор	76 мкг	4000 мкг	0.2	0.2
Хром	23.6 мкг	50 мкг	5.3	5.9
Цинк	6 мг	12 мг	5.6	6.2
Бор	1225 мкг	1200 мкг	11.5	12.8
Ванадий	20 мкг	20 мкг	11.3	12.5
Молибден	39 мкг	70 мкг	6.3	7