Щавелевый суп рецепт классический с яйцом

Приятного аппетита!

Щавелевый суп с яйцом (классический рецепт)

Вашему вниманию предоставляется рецепт быстрого (30 минут) приготовления вкусного и полезного супа из щавеля. Готовим его с добавлением сырых яиц, но по желанию можно и с вареными.

Ингредиенты:

• Щавель – 300 г.
• Картофель – 3 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Яйца куриные – 5 шт.
• Масло растительное – 2 ст. л.
• Черный душистый перец горошком.
• Соль – 2 ч. л.

Процесс приготовления:

1. Почистите и помойте картофель и нашинкуйте его на брусочки.
2. Положите его в кастрюлю для супа, добавьте 2 литра чистой воды и поместите на плиту. С закипевшего супа снимите пенку, уменьшите огонь до маленького и в течение 10 минут картофель варите.
3. Пока готовиться картофель, почистите репчатый лук и морковь. Лук нашинкуйте на небольшие кубики, а морковь измельчите на средней терке.
4. Разогрейте на сковородке масло и в течение 5 минут обжарьте в нем морковь и лук, не забывая их помешивать.
5. Щавель переберите, удалите жесткие черешки и хорошо промойте. Затем нашинкуйте его полосками.
6. Сырые яйца разбейте в мисочку и с помощью вилки или венчика взбейте.
7. В кастрюлю к сваренному картофелю положите нарезанный щавель и поварите суп еще несколько минут.
8. В кипящий суп тонкой струей перелейте яичную смесь, продолжая суп в это время перемешивать. Огонь выключите. Ваш суп готов. Можете подавать на стол горячим или холодным и обязательно добавьте в каждую тарелку сметаны.

Кушайте на здоровье!

Как сварить суп из щавеля с яйцом по классическому рецепту

В данном рецепте вам предлагается добавить к классическому щавелевому супу рис. Это сделает суп более сытным. Готовим щавель на бульоне из мяса.

Ингредиенты:

• Свинина с косточкой – 500 г.
• Щавель – 2 чашки.
• Картофель – 2 шт.
• Корень петрушки – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Рис – 1/2 ст.
• Укроп – 1/2 пучка.
• Растительное масло – 3 ст. л.
• Лавровый лист – 3 шт.
• Яйцо – 3 шт.
• Перец горошком – 6 шт.
• Соль по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Наливаем в кастрюлю для супа чистую воду (2 литра) и доводим до кипения. Мясо с косточкой моем, помещаем в кипяток и варим 1 час на маленьком огне, периодически снимая с поверхности пенку.
2. Пока мясо варится, подготавливаем овощи для супа.
3. Морковь и петрушку (корень) чистим от кожуры, моем и шинкуем в виде тонкой соломки.
4. Репчатый лук чистим от шелухи, промываем и режем мелкими кубиками. Обжариваем лук на разогретом масле до румяного цвета.
5. Чистим от кожуры картофель, моем и шинкуем на кусочки произвольной формы.
6. Готовое мясо вынимаем из кастрюли, охлаждаем и, удалив косточку, нарезаем средними кусочками.
7. Нарезанное мясо помещаем обратно в кастрюлю, добавляем горошки черного перца, лист лавра и продолжаем варить на небольшом огне.
8. В кипящий суп кладем нарезанные морковь, петрушку и картофель.
9. Тщательно промываем холодной водой необходимое количество риса и кладем его в суп.
10. Варим суп до полной готовности картошки (20–30 минут).
11. Незадолго до окончания варки кладем в суп обжаренный лук.
12. Свежий щавель вместе с укропом моем под проточной водой и шинкуем: щавель на продольные полоски, укроп на мелкие кусочки. Добавляем в суп измельченную зелень и перемешиваем.
13. Солим блюдо по своему вкусу и варим еще несколько минут, затем огонь выключаем.
14. Отвариваем куриные яйца, чистим от скорлупы и нарезаем кубиками.

Готовый суп разливаем в тарелки, добавляем кусочки яйца, сметану и подаем к столу. Приятного аппетита!

Щавелевый суп в классической вариации с яйцом

В настоящем рецепте вам предлагается сварить этот суп на бульоне из свиных ребрышек и молодого картофеля. Получится замечательное первое блюдо.

Ингредиенты:

• Свиные ребрышки – 0.5 кг.
• Щавель – 140 г.
• Молодой картофель – 3–4 шт.
• Яйца – 2 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубка.
• Укроп, соль, перец и лавровый лист по вкусу.

Процесс приготовления:

1. В кастрюлю для супа наливаем 2 литра чистой воды, помещаем в нее промытые свиные ребрышки и варим на небольшом огне вкусный бульон. Ароматизируем бульон лавровым листиком, горошками черного перца и почищенной луковицей. Регулярно снимаем с поверхности супа пенку и варим до полной готовности мяса.
2. В отдельных емкостях отвариваем молодую картошку (варим в «мундирах) и яйца. Затем их охлаждаем, чистим и нарезаем большими кусочками, можно просто на половинки.
3. Свежий щавель хорошо промываем проточной водой и нарезаем продольными полосками.
4. Кусочки (половинки) отварной картошки кладем в сваренный мясной бульон и добавляем по своему вкусу соль и черный молотый перец.
5. Когда суп с картошкой начнет кипеть, кладем в него нарезанный щавель, перемешиваем и варим в течение нескольких минут.
6. В готовый суп кладем кусочки отварных яиц. Добавляем к щавелевому супу пикантную нотку – измельченный на чесночнице чеснок.
7. Продегустируйте блюдо, разлейте по тарелкам, обязательно добавьте сметану и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Зеленый суп со щавелем

Вашему вниманию предоставляется способ приготовления вкусного холодного супа из щавеля для летнего стола, хотя можно его кушать горячим. Только не добавляйте всю сметану в кастрюлю с супом, иначе быстро прокиснет. Мясо (любое, по вашему вкусу) к нему варим отдельно. Готовим суп с вареными яйцами.

Ингредиенты:

• Картофель – 4 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 головка.
• Щавель – большой пучок.
• Укроп – небольшой пучок.
• Рис – неполная горсть.
• Мясо – кусок какой хотите.
• Яйца, сваренные вкрутую – 3–4 шт.

Процесс приготовления:

1. Сначала в отдельной кастрюльке сварите до готовности кусок любого мяса, можно с косточкой.
2. Также сварите вкрутую куриные яйца.
3. Морковку (половину овоща) и картофель почистите от кожуры, промойте и нашинкуйте на небольшие кубики.
4. Поместите овощи в кастрюлю для варки супа, налейте к ним 2 литра чистой воды и поставьте варить их на небольшой огонь. С поверхности этого овощного бульона снимите пенку.
5. Горсть риса несколько раз промойте холодной водой, просушите его на бумажном полотенце и добавьте в кастрюлю с супом.
6. Суп посолите по своему вкусу и варите до полной готовности риса с овощами.
7. Пока суп варится, почистите репчатый лук и нашинкуйте мелкими кубиками. Вторую часть моркови натрите на средней терке (она придаст супу красивый цвет).
8. Щавель переберите, удалите плотные черешки, промойте, нашинкуйте полосками, положите в кастрюлю с супом и поварите еще 10 минут.
9. Укроп помойте и мелко нарежьте.
10. Разогрейте на сковородке растительное масло и обжарьте в нем до золотистого цвета тертую морковь с нарезанным луком. Затем положите их в суп. Поварите суп еще 5 минут и огонь выключите. Суп обязательно попробуйте.
11. Порежьте на небольшие кусочки отварное мясо, удалив косточку. Форма кусочков и количество произвольное, по вашему вкусу.
12. Кубиками или дольками нашинкуйте сваренные яйца.
13. Посыпьте суп нарезанной зеленью укропа и перцем и добавьте кусочки яиц.
14. Дайте супу постоять некоторое время под закрытой крышкой или охладите, если будете кушать холодным.
15. Готовый щавелевый суп разлейте в порционные тарелки, положив в них мясо и сметану, и подавайте к столу.

Приятного аппетита!