Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Баранина
➠ Самса с фаршем и луком из слоеного теста по-узбекски в духовке

Самса с фаршем и луком из слоеного теста по-узбекски в духовке

Name: Самса с фаршем и луком из слоеного теста по-узбекски в духовке
Prep time: 80 min
Cook time: 40 min
Total time: 2 h
Yield: 20
Cuisine: Азиатская
Ingredients: Мука пшеничная 3 ст.; Вода 1 ст.; Масло сливочное 200 гр.; Соль 1 ч.л.; Сахар-песок 1 ст.л.; Яйцо 1 шт.; Для начинки:; Баранина 1 кг; Лук репчатый 4 головка; Вода 100 мл.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Зира 1 ч.л.

5774

49 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Сытную самсу по настоящему узбекскому рецепту легко приготовить в домашних условиях. Готовое блюдо порадует ароматом свежей румяной выпечки и сочной мясной начинкой.

Кухня Азиатская

Время готовки 80 мин.

Порции 20

Калорийность 226 ккал 5380 ккал 269 ккал

Белки 9,2 гр. 220,4 гр. 11,0 гр.

Жиры 13,5 гр. 320,7 гр. 16,0 гр.

Углеводы 16,5 гр. 394,0 гр. 19,7 гр.

Вода 57,6 гр. 1373,5 гр. 68,7 гр.

Пищевые волокна 1,3 гр. 30,1 гр. 1,5 гр.

Виктория Миронова (214 рец.)

Самса с фаршем и луком из слоеного теста по-узбекски в духовке

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Готовить самсу с фаршем и луком из слоеного теста по-узбекски в духовке просто! Сперва займемся начинкой. Размороженную баранину порубим на мелкие кусочки. Репчатый лук очищаем от шелухи и разрезаем на половинки.

Через мясорубку пропускаем кусочки мяса и лука. Сюда же добавляем соль, перец, зиру и воду. Тщательно размешиваем содержимое.

Для теста подготовим стакан кипятка, муку, соль и сахар.

Кипяток замешиваем с мукой, солью и сахаром, пока не получим однородный мягкий ком. После его раскатываем обмазываем сливочным маслом и скручиваем в рулет.

Замораживаем тесто в морозильнике 30 минут, после формируем из него небольшие шайбочки, на каждую кладем еще по кусочку теста.

Каждый кусок раскатываем в тонкий круглый пласт.

Выкладываем начинку и склеиваем края с трех сторон. Так поступаем со всеми ингредиентами.

Подготовленное блюдо выкладываем на противень с пергаментом. Обмазываем взбитым яйцом и, по желанию, посыпаем оставшимися специями для начинки. Выпекаем 40 минут при температуре 190 градусов.

Самса по-узбекски готова. Подавайте аппетитную закуску к столу!

Витамины и минералы

Витамин A 4.87%

Витамин В1 5.26%

Витамин В2 5.04%

Витамин В4 11.01%

Витамин В5 6.82%

Витамин В6 9.2%

Витамин В9 2.33%

Витамин В12 42.35%

Витамин С 1.91%

Витамин D 1.6%

Витамин E 4.58%

Биотин 4.56%

Витамин К 0.35%

Витамин РР 18.75%

Калий 7.03%

Кальций 1.97%

Кремний 5.48%

Магний 3.72%

Натрий 23.01%

Сера 20.05%

Фосфор 13.16%

Хлор 19.45%

Алюминий 223.74%

Железо 7.4%

Йод 1.6%

Кобальт 40.1%

Литий 0%

Марганец 9.88%

Медь 14.13%

Никель 1.63%

Рубидий 39.94%

Селен 3.66%

Фтор 1.74%

Хром 9.04%

Цинк 12.59%

Бор 3.42%

Ванадий 90.61%

Молибден 10.43%

Витамин A 116.04%

Витамин В1 125.33%

Витамин В2 120.17%

Витамин В4 262.52%

Витамин В5 162.5%

Витамин В6 219.38%

Витамин В9 55.45%

Витамин В12 1009.53%

Витамин С 45.61%

Витамин D 38.1%

Витамин E 109.21%

Биотин 108.62%

Витамин К 8.29%

Витамин РР 447.03%

Калий 167.65%

Кальций 46.95%

Кремний 130.67%

Магний 88.62%

Натрий 548.52%

Сера 477.92%

Фосфор 313.79%

Хлор 463.7%

Алюминий 5333.33%

Железо 176.46%

Йод 38.13%

Кобальт 955.8%

Литий 0%

Марганец 235.54%

Медь 336.87%

Никель 38.78%

Рубидий 952%

Селен 87.17%

Фтор 41.57%

Хром 215.52%

Цинк 300.22%

Бор 81.47%

Ванадий 2160%

Молибден 248.74%

Витамин A 5.8%

Витамин В1 6.27%

Витамин В2 6.01%

Витамин В4 13.13%

Витамин В5 8.12%

Витамин В6 10.97%

Витамин В9 2.77%

Витамин В12 50.48%

Витамин С 2.28%

Витамин D 1.91%

Витамин E 5.46%

Биотин 5.43%

Витамин К 0.41%

Витамин РР 22.35%

Калий 8.38%

Кальций 2.35%

Кремний 6.53%

Магний 4.43%

Натрий 27.43%

Сера 23.9%

Фосфор 15.69%

Хлор 23.18%

Алюминий 266.67%

Железо 8.82%

Йод 1.91%

Кобальт 47.79%

Литий 0%

Марганец 11.78%

Медь 16.84%

Никель 1.94%

Рубидий 47.6%

Селен 4.36%

Фтор 2.08%

Хром 10.78%

Цинк 15.01%

Бор 4.07%

Ванадий 108%

Молибден 12.44%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1044.4 мкг	900 мкг	4.9	5.8
Витамин В1	1.9 мг	1.5 мг	5.3	6.3
Витамин В2	2.2 мг	1.8 мг	5	6
Витамин В4	1312.6 мг	500 мг	11	13.1
Витамин В5	8.1 мг	5 мг	6.8	8.1
Витамин В6	4.4 мг	2 мг	9.2	11
Витамин В9	221.8 мкг	400 мкг	2.3	2.8
Витамин В12	30.3 мкг	3 мкг	42.4	50.5
Витамин С	41.1 мкг	90 мкг	1.9	2.3
Витамин D	3.8 мкг	10 мкг	1.6	1.9
Витамин E	16.4 мг	15 мг	4.6	5.5
Биотин	54.3 мг	50 мг	4.6	5.4
Витамин К	10 мкг	120 мкг	0.3	0.4
Витамин РР	89.4 мг	20 мг	18.8	22.4
Калий	4191.2 мг	2500 мг	7	8.4
Кальций	469.5 мг	1000 мг	2	2.3
Кремний	39.2 мг	30 мг	5.5	6.5
Магний	354.5 мг	400 мг	3.7	4.4
Натрий	7130.8 мг	1300 мг	23	27.4
Сера	2389.6 мг	500 мг	20	23.9
Фосфор	2510.3 мг	800 мг	13.2	15.7
Хлор	10665 мг	2300 мг	19.5	23.2
Алюминий	1600 мкг	30 мкг	223.7	266.7
Железо	31.8 мг	18 мг	7.4	8.8
Йод	57.2 мкг	150 мкг	1.6	1.9
Кобальт	95.6 мкг	10 мкг	40.1	47.8
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	4.7 мкг	2 мкг	9.9	11.8
Медь	3368.7 мкг	1000 мкг	14.1	16.8
Никель	77.6 мкг	200 мкг	1.6	1.9
Рубидий	1904 мкг	200 мкг	39.9	47.6
Селен	47.9 мкг	55 мкг	3.7	4.4
Фтор	1662.9 мкг	4000 мкг	1.7	2.1
Хром	107.8 мкг	50 мкг	9	10.8
Цинк	36 мг	12 мг	12.6	15
Бор	977.6 мкг	1200 мкг	3.4	4.1
Ванадий	432 мкг	20 мкг	90.6	108
Молибден	174.1 мкг	70 мкг	10.4	12.4