Главная
➠ Салаты
➠ Салаты с курицей
➠ Салат с печенью и луком

Салат с печенью и луком

Name: Салат с печенью и луком
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: Европейская
Ingredients: Куриная печень 150 гр.; Лук репчатый 1 головка; Лук зеленый 50 гр.; Яйцо 1 шт.; Горошек зеленый консервированный 50 гр.; Масло растительное 20 гр.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу

1964

17 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Салат с печенью и луком - очень сытный. Зеленый горошек в составе, не только добавляет питательности, но и визуально разбавляет цвет блюда веселой зеленью. Такой салат способен заменить обед или ужин, а это удобно, если нет времени на готовку.

Кухня Европейская

Время готовки 25 мин.

Порции 1

Калорийность 130 ккал 569 ккал 569 ккал

Белки 9,5 гр. 41,5 гр. 41,5 гр.

Жиры 8,3 гр. 36,0 гр. 36,0 гр.

Углеводы 4,1 гр. 18,1 гр. 18,1 гр.

Вода 73,9 гр. 322,3 гр. 322,3 гр.

Пищевые волокна 1,6 гр. 6,8 гр. 6,8 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Куриная печень 150 гр. Лук репчатый 1 головка Лук зеленый 50 гр. Яйцо 1 шт. Горошек зеленый консервированный 50 гр. Масло растительное 20 гр. Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу

Процесс приготовления

Как приготовить салат с печенью и луком? Куриную печень хорошо промываем в холодной воде, срезаем пленки и сосуды. На сковородке разогреваем растительное масло (половину указанной нормы) и обжариваем в нем печень со всех сторон до полной готовности. В конце жарки посыпаем немного солью. Печень снимаем со сковороды и кладем на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишнее масло. Даем печени полностью остыть и нарезаем ее небольшими кусочками. Для того, чтобы снизить калорийность готового салата, можно не обжаривать, а отваривать печень в подсоленной воде.

Яйца отвариваем вкрутую в течение 10-12 минут. Полностью остужаем яйца в холодной воде, очищаем от скорлупы и нарезаем небольшими кубиками.

Репчатый лук очищаем и нарезаем тонкими полукружиями. На плите разогреваем сковородку с оставшимся растительным маслом и выкладываем нарезанный лук. На средней температуре пассируем лук до прозрачности и легкого зарумянивания. Вынимаем готовый лук в отдельную посуду и даем ему полностью остыть.

Перья зеленого лука промываем, обсушиваем и нарезаем мелкими кусочками.

В салатницу кладем кусочки печени, кубики вареных яиц, остывший пассированный лук, нарезанные перья зеленого лука и зеленый горошек.

Добавляем соль и черный молотый перец по вкусу и перемешиваем все ингредиенты. Поскольку печень и лук обжаривались на масле, и пропитались им, никакой отдельной заправки не требуется.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 466.02%

Витамин В1 14.76%

Витамин В2 44.93%

Витамин В4 20.58%

Витамин В5 47.47%

Витамин В6 20.02%

Витамин В9 2.45%

Витамин В12 192.32%

Витамин С 15.09%

Витамин D 2.78%

Витамин E 16.13%

Биотин 5.51%

Витамин К 19.16%

Витамин РР 26.75%

Калий 8.93%

Кальций 4.21%

Кремний 5.73%

Магний 6.98%

Натрий 46.48%

Сера 23.19%

Фосфор 17.84%

Хлор 36.97%

Алюминий 479.74%

Железо 38.62%

Йод 2.26%

Кобальт 85.78%

Литий 0.98%

Марганец 17.85%

Медь 19.67%

Никель 0.48%

Рубидий 80.56%

Селен 41.88%

Фтор 0.56%

Хром 9.04%

Цинк 23.01%

Бор 5.93%

Ванадий 6.42%

Молибден 35.03%

Витамин A 2031.84%

Витамин В1 64.36%

Витамин В2 195.89%

Витамин В4 89.72%

Витамин В5 206.98%

Витамин В6 87.3%

Витамин В9 10.67%

Витамин В12 838.53%

Витамин С 65.8%

Витамин D 12.1%

Витамин E 70.31%

Биотин 24.02%

Витамин К 83.54%

Витамин РР 116.63%

Калий 38.93%

Кальций 18.37%

Кремний 25%

Магний 30.43%

Натрий 202.65%

Сера 101.13%

Фосфор 77.8%

Хлор 161.18%

Алюминий 2091.67%

Железо 168.38%

Йод 9.83%

Кобальт 374%

Литий 4.29%

Марганец 77.81%

Медь 85.74%

Никель 2.08%

Рубидий 351.25%

Селен 182.61%

Фтор 2.45%

Хром 39.4%

Цинк 100.34%

Бор 25.83%

Ванадий 28%

Молибден 152.71%