Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Говяжья печень
➠ Салат с печенью и грибами

Салат с печенью и грибами

Name: Салат с печенью и грибами
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 5
Cuisine: Европейская
Ingredients: Говяжья печень 250 гр.; Лук репчатый 2 головка; Лавровый лист 3 шт.; Шампиньоны свежие 200 гр.; Сыр Тильзитер 150 гр.; Помидоры свежие 1 - 2 шт.; Майонез 50 гр.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Масло растительное 3 ст.л.; Петрушка для украшения

1814

27 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Небольшое количество ингредиентов создает такое законченное и совершенное блюдо: грибы, печень и свежий помидор, присыпанные сыром, отлично сочетаются между собой. Насыщенный вкус салата и его красивая подача в отдельных креманках, по праву даст вам право почувствовать себя шеф-поваром дорогого ресторана.

Кухня Европейская

Время готовки 60 мин.

Порции 5

Калорийность 156 ккал 1701 ккал 340 ккал

Белки 9,1 гр. 98,6 гр. 19,7 гр.

Жиры 11,5 гр. 125,3 гр. 25,1 гр.

Углеводы 3,8 гр. 41,1 гр. 8,2 гр.

Вода 64,6 гр. 702,4 гр. 140,5 гр.

Пищевые волокна 1,3 гр. 13,6 гр. 2,7 гр.

Алёна Шестакова (183 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Готовить салат с печенью и грибами легко! Кусок печени промойте и отварите в кипящей воде вместе с целыми очищенными луковицами и лавровым листом, посолите и готовьте 40 минут. Достаньте и остудите.

Свежие грибы очистите и промойте. Можно приготовить и с замороженным продуктом, тогда предварительно разморозьте его. Измельчите средними кубиками. Обжарьте на горячей сковороде под крышкой с маслом 10 минут, помешивая периодами.

Большой помидор (или 2 мелких) промойте, вырежьте место крепления плодоножки и нарежьте кубиком. Если помидор водянистый - удалите мякоть.

Когда в сковороде не будет жидкости, посолите немного и присыпьте перцем грибы. Переложите их на тарелку, прижимая ложкой к борту, отжимая от лишнего масла и влаги. Дайте продукту остыть.

Подготовьте салатники, они должны быть абсолютно чистыми и сухими. Эффектно использовать прозрачную посуду. Печень нарежьте кубиком и выложите на дно каждой креманки одинаковыми порциями.

Обильно полейте субпродукт майонезом.

Грибы выложите на печень и немного пройдитесь майонезом.

Кусочки помидора разложите следующим слоем в центр, стараясь укладывать салат горкой.

Сыр натрите на мелкой специальной терке и шапкой выложите на помидор. Сыр можно использовать другого сорта, главное, чтобы он был твердым.

Петрушку разделите на небольшие ветки с листиками и опустите в холодную воду на 3 минуты, после чего стряхните воду. Поместите веточку в центр сырной горки. Блюдо готово, удивляете и радуйте своими шедеврами!

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 220.7%

Витамин В1 8.73%

Витамин В2 37.23%

Витамин В4 29.62%

Витамин В5 40.48%

Витамин В6 11.84%

Витамин В9 16.86%

Витамин В12 469.68%

Витамин С 17.45%

Витамин D 2.76%

Витамин E 27.34%

Биотин 45.42%

Витамин К 21.74%

Витамин РР 21.33%

Калий 11.19%

Кальций 12.13%

Кремний 6.52%

Магний 5.25%

Натрий 28.43%

Сера 20.75%

Фосфор 22.65%

Хлор 16.16%

Алюминий 324.19%

Железо 12.08%

Йод 3.74%

Кобальт 85.06%

Литий 4.18%

Марганец 9.53%

Медь 91.24%

Никель 7.6%

Рубидий 48.09%

Селен 20.58%

Фтор 1.6%

Хром 20.3%

Цинк 15.68%

Бор 5.14%

Ванадий 2.76%

Молибден 39.18%

Витамин A 2398.81%

Витамин В1 94.9%

Витамин В2 404.65%

Витамин В4 321.94%

Витамин В5 439.93%

Витамин В6 128.69%

Витамин В9 183.22%

Витамин В12 5105%

Витамин С 189.64%

Витамин D 30%

Витамин E 297.15%

Биотин 493.72%

Витамин К 236.32%

Витамин РР 231.85%

Калий 121.59%

Кальций 131.87%

Кремний 70.83%

Магний 57.11%

Натрий 309%

Сера 225.52%

Фосфор 246.17%

Хлор 175.69%

Алюминий 3523.67%

Железо 131.28%

Йод 40.6%

Кобальт 924.5%

Литий 45.43%

Марганец 103.56%

Медь 991.7%

Никель 82.65%

Рубидий 522.74%

Селен 223.71%

Фтор 17.35%

Хром 220.6%

Цинк 170.43%

Бор 55.83%

Ванадий 30%

Молибден 425.86%

Витамин A 479.76%

Витамин В1 18.98%

Витамин В2 80.93%

Витамин В4 64.39%

Витамин В5 87.99%

Витамин В6 25.74%

Витамин В9 36.64%

Витамин В12 1021%

Витамин С 37.93%

Витамин D 6%

Витамин E 59.43%

Биотин 98.74%

Витамин К 47.26%

Витамин РР 46.37%

Калий 24.32%

Кальций 26.37%

Кремний 14.17%

Магний 11.42%

Натрий 61.8%

Сера 45.1%

Фосфор 49.23%

Хлор 35.14%

Алюминий 704.73%

Железо 26.26%

Йод 8.12%

Кобальт 184.9%

Литий 9.09%

Марганец 20.71%

Медь 198.34%

Никель 16.53%

Рубидий 104.55%

Селен 44.74%

Фтор 3.47%

Хром 44.12%

Цинк 34.09%

Бор 11.17%

Ванадий 6%

Молибден 85.17%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	21589.3 мкг	900 мкг	220.7	479.8
Витамин В1	1.4 мг	1.5 мг	8.7	19
Витамин В2	7.3 мг	1.8 мг	37.2	80.9
Витамин В4	1609.7 мг	500 мг	29.6	64.4
Витамин В5	22 мг	5 мг	40.5	88
Витамин В6	2.6 мг	2 мг	11.8	25.7
Витамин В9	732.9 мкг	400 мкг	16.9	36.6
Витамин В12	153.2 мкг	3 мкг	469.7	1021
Витамин С	170.7 мкг	90 мкг	17.4	37.9
Витамин D	3 мкг	10 мкг	2.8	6
Витамин E	44.6 мг	15 мг	27.3	59.4
Биотин	246.9 мг	50 мг	45.4	98.7
Витамин К	283.6 мкг	120 мкг	21.7	47.3
Витамин РР	46.4 мг	20 мг	21.3	46.4
Калий	3039.8 мг	2500 мг	11.2	24.3
Кальций	1318.7 мг	1000 мг	12.1	26.4
Кремний	21.3 мг	30 мг	6.5	14.2
Магний	228.4 мг	400 мг	5.3	11.4
Натрий	4017 мг	1300 мг	28.4	61.8
Сера	1127.6 мг	500 мг	20.7	45.1
Фосфор	1969.4 мг	800 мг	22.6	49.2
Хлор	4040.9 мг	2300 мг	16.2	35.1
Алюминий	1057.1 мкг	30 мкг	324.2	704.7
Железо	23.6 мг	18 мг	12.1	26.3
Йод	60.9 мкг	150 мкг	3.7	8.1
Кобальт	92.5 мкг	10 мкг	85.1	184.9
Литий	31.8 мкг	70 мкг	4.2	9.1
Марганец	2.1 мкг	2 мкг	9.5	20.7
Медь	9917 мкг	1000 мкг	91.2	198.3
Никель	165.3 мкг	200 мкг	7.6	16.5
Рубидий	1045.5 мкг	200 мкг	48.1	104.5
Селен	123 мкг	55 мкг	20.6	44.7
Фтор	694 мкг	4000 мкг	1.6	3.5
Хром	110.3 мкг	50 мкг	20.3	44.1
Цинк	20.5 мг	12 мг	15.7	34.1
Бор	670 мкг	1200 мкг	5.1	11.2
Ванадий	6 мкг	20 мкг	2.8	6
Молибден	298.1 мкг	70 мкг	39.2	85.2