Главная
➠ Салат с брокколи и клюквой

Салат с брокколи и клюквой

Name: Салат с брокколи и клюквой
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Бальзамический уксус 2 ст.л.; Капуста Брокколи 1.5 кг; Клюква 100 гр.; Семечки подсолнечника 100 гр.; Сахар-песок по вкусу; Соль по вкусу

3002

37 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Блюда из соцветий брокколи очень популярны в Европе. Среди множества различных рецептов можно найти варианты для себя, например, витаминный коктейль из брокколи и клюквы. Такой салатик понравится тем, кто следит за своей фигурой и стремится питаться полезно.

Кухня Европейская

Время готовки 40 мин.

Порции 6

Калорийность 83 ккал 1035 ккал 173 ккал

Белки 4,0 гр. 49,4 гр. 8,2 гр.

Жиры 4,6 гр. 57,1 гр. 9,5 гр.

Углеводы 5,6 гр. 69,3 гр. 11,6 гр.

Вода 81,0 гр. 1009,8 гр. 168,3 гр.

Пищевые волокна 2,8 гр. 34,3 гр. 5,7 гр.

Татьяна Шишлова (269 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Бальзамический уксус 2 ст.л. Капуста Брокколи 1.5 кг Клюква 100 гр. Семечки подсолнечника 100 гр. Сахар-песок по вкусу Соль по вкусу

Процесс приготовления

Приступим к готовке салата с брокколи и клюквой. Разделите брокколи на соцветия, опустите их в кипящую воду, накройте крышкой и варите 4-5 минут. Капуста должна поменять цвет на светло зеленый.

Готовые кусочки брокколи достаньте из кастрюли и разложите на бумажных полотенцах, они остынут и обсохнут.

Семечки поджарьте на сковороде, чтобы они приняли нежный коричневый оттенок.

Выложите в миску брокколи, клюкву и семечки. Заправьте смесью бальзамического уксуса и лимонного сока, посолите и добавьте сахар по вкусу, перемешайте.

Можно оставить салат на некоторое время, чтобы он хорошо пропитался.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 2.84%

Витамин В1 13.75%

Витамин В2 6.11%

Витамин В4 3.97%

Витамин В5 11.48%

Витамин В6 12.74%

Витамин В9 17.22%

Витамин В12 0%

Витамин С 81.01%

Витамин D 0%

Витамин E 21.4%

Биотин 2.05%

Витамин К 68.29%

Витамин РР 8.98%

Калий 12.71%

Кальций 7.07%

Кремний 211.21%

Магний 10.97%

Натрий 17.41%

Сера 8.12%

Фосфор 12.15%

Хлор 12.68%

Алюминий 1616.93%

Железо 6.43%

Йод 8.39%

Кобальт 6.13%

Литий 1.22%

Марганец 17.91%

Медь 19.06%

Никель 9.91%

Рубидий 2.81%

Селен 11.4%

Фтор 0.2%

Хром 1.03%

Цинк 6.19%

Бор 1.56%

Ванадий 36.14%

Молибден 3.57%

Витамин A 35.33%

Витамин В1 171.33%

Витамин В2 76.11%

Витамин В4 49.52%

Витамин В5 143.1%

Витамин В6 158.75%

Витамин В9 214.5%

Витамин В12 0%

Витамин С 1009.33%

Витамин D 0%

Витамин E 266.67%

Биотин 25.6%

Витамин К 850.92%

Витамин РР 111.95%

Калий 158.42%

Кальций 88.15%

Кремний 2631.67%

Магний 136.73%

Натрий 216.97%

Сера 101.19%

Фосфор 151.4%

Хлор 158.05%

Алюминий 20147%

Железо 80.11%

Йод 104.57%

Кобальт 76.4%

Литий 15.14%

Марганец 223.22%

Медь 237.51%

Никель 123.5%

Рубидий 35%

Селен 142.01%

Фтор 2.53%

Хром 12.82%

Цинк 77.17%

Бор 19.46%

Ванадий 450.25%

Молибден 44.43%

Витамин A 5.89%

Витамин В1 28.56%

Витамин В2 12.69%

Витамин В4 8.25%

Витамин В5 23.85%

Витамин В6 26.46%

Витамин В9 35.75%

Витамин В12 0%

Витамин С 168.22%

Витамин D 0%

Витамин E 44.44%

Биотин 4.27%

Витамин К 141.82%

Витамин РР 18.66%

Калий 26.4%

Кальций 14.69%

Кремний 438.61%

Магний 22.79%

Натрий 36.16%

Сера 16.87%

Фосфор 25.23%

Хлор 26.34%

Алюминий 3357.83%

Железо 13.35%

Йод 17.43%

Кобальт 12.73%

Литий 2.52%

Марганец 37.2%

Медь 39.58%

Никель 20.58%

Рубидий 5.83%

Селен 23.67%

Фтор 0.42%

Хром 2.14%

Цинк 12.86%

Бор 3.24%

Ванадий 75.04%

Молибден 7.4%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	318 мкг	900 мкг	2.8	5.9
Витамин В1	2.6 мг	1.5 мг	13.8	28.6
Витамин В2	1.4 мг	1.8 мг	6.1	12.7
Витамин В4	247.6 мг	500 мг	4	8.3
Витамин В5	7.2 мг	5 мг	11.5	23.9
Витамин В6	3.2 мг	2 мг	12.7	26.5
Витамин В9	858 мкг	400 мкг	17.2	35.8
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	908.4 мкг	90 мкг	81	168.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	40 мг	15 мг	21.4	44.4
Биотин	12.8 мг	50 мг	2.1	4.3
Витамин К	1021.1 мкг	120 мкг	68.3	141.8
Витамин РР	22.4 мг	20 мг	9	18.7
Калий	3960.4 мг	2500 мг	12.7	26.4
Кальций	881.5 мг	1000 мг	7.1	14.7
Кремний	789.5 мг	30 мг	211.2	438.6
Магний	546.9 мг	400 мг	11	22.8
Натрий	2820.6 мг	1300 мг	17.4	36.2
Сера	506 мг	500 мг	8.1	16.9
Фосфор	1211.2 мг	800 мг	12.2	25.2
Хлор	3635.1 мг	2300 мг	12.7	26.3
Алюминий	6044.1 мкг	30 мкг	1616.9	3357.8
Железо	14.4 мг	18 мг	6.4	13.4
Йод	156.9 мкг	150 мкг	8.4	17.4
Кобальт	7.6 мкг	10 мкг	6.1	12.7
Литий	10.6 мкг	70 мкг	1.2	2.5
Марганец	4.5 мкг	2 мкг	17.9	37.2
Медь	2375.1 мкг	1000 мкг	19.1	39.6
Никель	247 мкг	200 мкг	9.9	20.6
Рубидий	70 мкг	200 мкг	2.8	5.8
Селен	78.1 мкг	55 мкг	11.4	23.7
Фтор	101.1 мкг	4000 мкг	0.2	0.4
Хром	6.4 мкг	50 мкг	1	2.1
Цинк	9.3 мг	12 мг	6.2	12.9
Бор	233.5 мкг	1200 мкг	1.6	3.2
Ванадий	90.1 мкг	20 мкг	36.1	75
Молибден	31.1 мкг	70 мкг	3.6	7.4