Главная
➠ Салаты
➠ Салаты с курицей
➠ Салат с брокколи и грибами

Салат с брокколи и грибами

Name: Салат с брокколи и грибами
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Фасоль консервированная 1 банка; Капуста Брокколи 400 гр.; Куриное филе 1 шт.; Шампиньоны свежие 400 гр.; Корнишоны или Огурцы соленые 3 - 4 шт.; Масло сливочное 2 ст.л.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Майонез 100 гр.

8770

2 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Стоит попробовать этот сытный салат с отварным брокколи и обжаренными грибами, чтобы он навсегда стал вашим фаворитом. Корнишоны хорошо сочетаются с мясом и фасолью, гармонируют с капустой. Пока варятся одни продукты – займитесь подготовкой остальных, тогда приготовление не займёт много времени. Неповторимый аромат и вкус салата запомнится надолго, а гости попросят у вас рецепт этой необычной закуски.

Кухня Европейская

Время готовки 35 мин.

Порции 6

Калорийность 102 ккал 1528 ккал 255 ккал

Белки 3,8 гр. 56,7 гр. 9,5 гр.

Жиры 7,0 гр. 105,3 гр. 17,6 гр.

Углеводы 4,9 гр. 74,0 гр. 12,3 гр.

Вода 76,3 гр. 1148,0 гр. 191,3 гр.

Пищевые волокна 2,6 гр. 39,3 гр. 6,6 гр.

Ольга Жандарова (203 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Фасоль консервированная 1 банка Капуста Брокколи 400 гр. Куриное филе 1 шт. Шампиньоны свежие 400 гр. Корнишоны или Огурцы соленые 3 - 4 шт. Масло сливочное 2 ст.л. Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Майонез 100 гр.

Процесс приготовления

Рецепт салата с брокколи и грибами предельно прост! Куриную грудку промойте под проточной водой, положите в кипящую воду с лавровым листом и перцем горошком или другими приправами, варите до готовности около 20 минут.

Оставьте филе остывать в бульоне, так оно будет более сочным. Достаньте теплое мясо и поместите его на тарелке.

Одновременно в кастрюле закипятите воду, посолите её и положите брокколи, поварите на среднем огне 2-3 минуты, чтобы она осталась хрустящей. Готовность проверьте, проткнув кончиком ножа стебель, он должен стать мягким, но остаться при этом упругим.

Переложите капусту на дуршлаг и промойте очень холодной водой, чтобы остановить процесс варки и сохранить насыщенный цвет овоща. Переложите её на тарелку для полного остывания.

Грибы очистите, промойте и измельчите средними кусочками.

Обжарьте грибы на разогретой сковороде с маслом до золотого цвета.

С мяса срежьте косточки, жир и пленки и нарежьте средними кусочками.

Остывшую брокколи разделите на мелкие соцветия, и нарежьте небольшими частями.

Корнишоны (соленые огурцы) измельчите кубиком, у домашних огурцов при необходимости срежьте жёсткую кожуру. Фасоль переложите в дуршлаг и хорошо промойте под водой, перемешивая ложкой. Оставьте стечь с неё жидкость.

Сложите все остывшие компоненты в салатнице, положите майонез и смешайте. Снимите пробу и при желании поперчите и досолите. Подавайте поскорее салат к столу и наслаждайтесь! Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 4.65%

Витамин В1 4.14%

Витамин В2 11.62%

Витамин В4 3.93%

Витамин В5 14.94%

Витамин В6 7.56%

Витамин В9 8.01%

Витамин В12 0.55%

Витамин С 29.14%

Витамин D 0.86%

Витамин E 15.76%

Биотин 0.82%

Витамин К 23.47%

Витамин РР 10.9%

Калий 14.59%

Кальций 3.07%

Кремний 69.1%

Магний 5.98%

Натрий 32.17%

Сера 2.97%

Фосфор 12.32%

Хлор 10.75%

Алюминий 504.98%

Железо 5.24%

Йод 5.94%

Кобальт 43.79%

Литий 0%

Марганец 5.1%

Медь 8.9%

Никель 1.14%

Рубидий 3.46%

Селен 1.87%

Фтор 0.23%

Хром 7.71%

Цинк 6.47%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 2%

Витамин A 70%

Витамин В1 62.28%

Витамин В2 174.84%

Витамин В4 59.08%

Витамин В5 224.91%

Витамин В6 113.75%

Витамин В9 120.51%

Витамин В12 8.33%

Витамин С 438.51%

Витамин D 13%

Витамин E 237.17%

Биотин 12.4%

Витамин К 353.16%

Витамин РР 163.99%

Калий 219.54%

Кальций 46.13%

Кремний 1040%

Магний 89.99%

Натрий 484.12%

Сера 44.76%

Фосфор 185.43%

Хлор 161.71%

Алюминий 7600%

Железо 78.8%

Йод 89.33%

Кобальт 659%

Литий 0%

Марганец 76.7%

Медь 134.01%

Никель 17.2%

Рубидий 52%

Селен 28.09%

Фтор 3.4%

Хром 116%

Цинк 97.33%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 30.14%

Витамин A 11.67%

Витамин В1 10.38%

Витамин В2 29.14%

Витамин В4 9.85%

Витамин В5 37.48%

Витамин В6 18.96%

Витамин В9 20.08%

Витамин В12 1.39%

Витамин С 73.09%

Витамин D 2.17%

Витамин E 39.53%

Биотин 2.07%

Витамин К 58.86%

Витамин РР 27.33%

Калий 36.59%

Кальций 7.69%

Кремний 173.33%

Магний 15%

Натрий 80.69%

Сера 7.46%

Фосфор 30.91%

Хлор 26.95%

Алюминий 1266.67%

Железо 13.13%

Йод 14.89%

Кобальт 109.83%

Литий 0%

Марганец 12.78%

Медь 22.33%

Никель 2.87%

Рубидий 8.67%

Селен 4.68%

Фтор 0.57%

Хром 19.33%

Цинк 16.22%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 5.02%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	630 мкг	900 мкг	4.7	11.7
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	4.1	10.4
Витамин В2	3.1 мг	1.8 мг	11.6	29.1
Витамин В4	295.4 мг	500 мг	3.9	9.8
Витамин В5	11.2 мг	5 мг	14.9	37.5
Витамин В6	2.3 мг	2 мг	7.6	19
Витамин В9	482 мкг	400 мкг	8	20.1
Витамин В12	0.3 мкг	3 мкг	0.6	1.4
Витамин С	394.7 мкг	90 мкг	29.1	73.1
Витамин D	1.3 мкг	10 мкг	0.9	2.2
Витамин E	35.6 мг	15 мг	15.8	39.5
Биотин	6.2 мг	50 мг	0.8	2.1
Витамин К	423.8 мкг	120 мкг	23.5	58.9
Витамин РР	32.8 мг	20 мг	10.9	27.3
Калий	5488.5 мг	2500 мг	14.6	36.6
Кальций	461.3 мг	1000 мг	3.1	7.7
Кремний	312 мг	30 мг	69.1	173.3
Магний	360 мг	400 мг	6	15
Натрий	6293.6 мг	1300 мг	32.2	80.7
Сера	223.8 мг	500 мг	3	7.5
Фосфор	1483.4 мг	800 мг	12.3	30.9
Хлор	3719.4 мг	2300 мг	10.7	27
Алюминий	2280 мкг	30 мкг	505	1266.7
Железо	14.2 мг	18 мг	5.2	13.1
Йод	134 мкг	150 мкг	5.9	14.9
Кобальт	65.9 мкг	10 мкг	43.8	109.8
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.5 мкг	2 мкг	5.1	12.8
Медь	1340.1 мкг	1000 мкг	8.9	22.3
Никель	34.4 мкг	200 мкг	1.1	2.9
Рубидий	104 мкг	200 мкг	3.5	8.7
Селен	15.5 мкг	55 мкг	1.9	4.7
Фтор	136.1 мкг	4000 мкг	0.2	0.6
Хром	58 мкг	50 мкг	7.7	19.3
Цинк	11.7 мг	12 мг	6.5	16.2
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	21.1 мкг	70 мкг	2	5