Главная
➠ Заготовки
➠ Овощные салаты на зиму
➠ Салат Осенний на зиму

Салат Осенний на зиму

Name: Салат Осенний на зиму
Prep time: 190 min
Cook time: 40 min
Total time: 3 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: Восточно-европейская
Ingredients: Морковь 1 кг; Капуста белокочанная 5 кг; Лук репчатый 1 кг; Болгарский перец сладкий 1 кг; Масло растительное 500 мл.; Уксус яблочный 6% 300 мл.; Соль крупная 4 ст.л.; Сахар-песок 300 гр.; Вода 1 л.; Перец черный молотый по вкусу

5589

43 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

На просторах Интернета можно найти великое множество различных осенних салатов, которые заготавливают на зиму. Сегодня я хочу поделиться своим фаворитом, простым и легким рецептом осеннего салата, с которым справится даже начинающая хозяйка.

Кухня Восточно-европейская

Время готовки 190 мин.

Порции 6

Калорийность 46 ккал 2499 ккал 416 ккал

Белки 1,0 гр. 53,5 гр. 8,9 гр.

Жиры 0,1 гр. 6,2 гр. 1,0 гр.

Углеводы 9,9 гр. 538,9 гр. 89,8 гр.

Вода 84,0 гр. 4560,6 гр. 760,1 гр.

Пищевые волокна 1,7 гр. 94,3 гр. 15,7 гр.

Екатерина Кулеш (191 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления салата осенний на зиму? Капусту очистите от верхних листочков, а затем тонко нашинкуйте ножом или воспользуйтесь шинковкой. Морковь тщательно вымойте, а затем очистите с помощью овощечистки и натрите на крупной терке. Болгарский перец вымойте в холодной воде, а затем очистите от сердцевины с семенами, нарежьте тонкой соломкой. Посолите и поперчите. Слегка перемешайте.

Чтобы было удобнее перемешивать, переложите овощную массу в более глубокую емкость. Овощи тщательно перемешайте, а затем добавьте необходимое количество сахарного песка, влейте питьевую воду, растительное масло, а также яблочный уксус. Овощи снова перемешайте и оставьте примерно на полтора-два часа. Этого времени хватит, чтобы выделился сок.

Подготовьте банки. Тщательно вымойте банки в теплой воде с пищевой содой или моющим средством, а затем простерилизуйте в микроволновке в духовке или на водяной бане. Крышки обдайте кипятком или прокипятите в отдельной емкости. Салат разложите по банкам, а оставшийся сок равномерно распределите по банкам.

Банки с салатом поместите в кастрюлю, дно которой предварительно застелите кухонным полотенцем. Банки накройте крышками, налейте теплой воды по плечики банок, а затем кастрюлю поставьте на средний огонь. Доведите до кипения, уменьшите огонь, стерилизуйте банки примерно 20-30 минут.

Аккуратно извлеките горячие банки из кастрюли, а затем закатайте с помощью закаточной машинки стерильными крышками. Горячие банки переверните вверх дном и закрутите их теплым одеялом. Оставьте в таком положении до полного остывания примерно на сутки. После чего переверните банки и переместите их в прохладное темное место на хранение.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 47.88%

Витамин В1 3.34%

Витамин В2 2.16%

Витамин В4 1.15%

Витамин В5 3.3%

Витамин В6 8.07%

Витамин В9 3.6%

Витамин В12 0%

Витамин С 61.77%

Витамин D 0%

Витамин E 1.8%

Биотин 0.55%

Витамин К 14.64%

Витамин РР 2.6%

Калий 5.29%

Кальций 2.91%

Кремний 31.94%

Магний 3.49%

Натрий 66.5%

Сера 4.29%

Фосфор 3.8%

Хлор 58.25%

Алюминий 444.08%

Железо 3.13%

Йод 1.35%

Кобальт 21.74%

Литий 24.48%

Марганец 7.79%

Медь 5.97%

Никель 1.29%

Рубидий 46.02%

Селен 0.35%

Фтор 0.9%

Хром 4.05%

Цинк 2.99%

Бор 6.37%

Ванадий 91.21%

Молибден 10.48%

Витамин A 2598.28%

Витамин В1 181.25%

Витамин В2 117.39%

Витамин В4 62.51%

Витамин В5 179.2%

Витамин В6 438%

Витамин В9 195.24%

Витамин В12 0%

Витамин С 3352.28%

Витамин D 0%

Витамин E 97.95%

Биотин 30%

Витамин К 794.45%

Витамин РР 141.18%

Калий 286.86%

Кальций 157.88%

Кремний 1733.33%

Магний 189.15%

Натрий 3608.85%

Сера 232.6%

Фосфор 206%

Хлор 3161.39%

Алюминий 24100%

Железо 170.05%

Йод 73.33%

Кобальт 1180%

Литий 1328.57%

Марганец 422.81%

Медь 323.78%

Никель 70%

Рубидий 2497.5%

Селен 18.85%

Фтор 48.6%

Хром 220%

Цинк 162.33%

Бор 345.83%

Ванадий 4950%

Молибден 568.57%

Витамин A 433.05%

Витамин В1 30.21%

Витамин В2 19.56%

Витамин В4 10.42%

Витамин В5 29.87%

Витамин В6 73%

Витамин В9 32.54%

Витамин В12 0%

Витамин С 558.71%

Витамин D 0%

Витамин E 16.32%

Биотин 5%

Витамин К 132.41%

Витамин РР 23.53%

Калий 47.81%

Кальций 26.31%

Кремний 288.89%

Магний 31.52%

Натрий 601.48%

Сера 38.77%

Фосфор 34.33%

Хлор 526.9%

Алюминий 4016.67%

Железо 28.34%

Йод 12.22%

Кобальт 196.67%

Литий 221.43%

Марганец 70.47%

Медь 53.96%

Никель 11.67%

Рубидий 416.25%

Селен 3.14%

Фтор 8.1%

Хром 36.67%

Цинк 27.06%

Бор 57.64%

Ванадий 825%

Молибден 94.76%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	23384.6 мкг	900 мкг	47.9	433
Витамин В1	2.7 мг	1.5 мг	3.3	30.2
Витамин В2	2.1 мг	1.8 мг	2.2	19.6
Витамин В4	312.6 мг	500 мг	1.2	10.4
Витамин В5	9 мг	5 мг	3.3	29.9
Витамин В6	8.8 мг	2 мг	8.1	73
Витамин В9	780.9 мкг	400 мкг	3.6	32.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	3017.1 мкг	90 мкг	61.8	558.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	14.7 мг	15 мг	1.8	16.3
Биотин	15 мг	50 мг	0.6	5
Витамин К	953.3 мкг	120 мкг	14.6	132.4
Витамин РР	28.2 мг	20 мг	2.6	23.5
Калий	7171.4 мг	2500 мг	5.3	47.8
Кальций	1578.8 мг	1000 мг	2.9	26.3
Кремний	520 мг	30 мг	31.9	288.9
Магний	756.6 мг	400 мг	3.5	31.5
Натрий	46915.1 мг	1300 мг	66.5	601.5
Сера	1163 мг	500 мг	4.3	38.8
Фосфор	1648 мг	800 мг	3.8	34.3
Хлор	72712 мг	2300 мг	58.3	526.9
Алюминий	7230 мкг	30 мкг	444.1	4016.7
Железо	30.6 мг	18 мг	3.1	28.3
Йод	110 мкг	150 мкг	1.4	12.2
Кобальт	118 мкг	10 мкг	21.7	196.7
Литий	930 мкг	70 мкг	24.5	221.4
Марганец	8.5 мкг	2 мкг	7.8	70.5
Медь	3237.8 мкг	1000 мкг	6	54
Никель	140 мкг	200 мкг	1.3	11.7
Рубидий	4995 мкг	200 мкг	46	416.3
Селен	10.4 мкг	55 мкг	0.3	3.1
Фтор	1944.1 мкг	4000 мкг	0.9	8.1
Хром	110 мкг	50 мкг	4.1	36.7
Цинк	19.5 мг	12 мг	3	27.1
Бор	4150 мкг	1200 мкг	6.4	57.6
Ванадий	990 мкг	20 мкг	91.2	825
Молибден	398 мкг	70 мкг	10.5	94.8