Главная
➠ Заготовки
➠ Овощные салаты на зиму
➠ Салат Охотничий на зиму без стерилизации

Салат Охотничий на зиму без стерилизации

Name: Салат Охотничий на зиму без стерилизации
Prep time: 50 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 3
Cuisine: Восточно-европейская
Ingredients: Помидоры свежие 2 кг; Лук репчатый 1 кг; Морковь 1 кг; Болгарский перец сладкий 1 кг; Соль 2 ст.л.; Уксус столовый 9% 75 мл.; Масло растительное 100 мл.; Сахар-песок 200 гр.

4931

29 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Предлагаем вам рецепт вкусного овощного салата на зиму, который легко приготовить за считанные минуты, а что самое примечательное – он не подвергается длительной термической обработке и не требует стерилизации, соответственно овощи сохраняют все полезные свойства и витамины. Необходимо лишь промыть и нарезать все овощи, затем прокипятить их с добавлением специй, уксуса и растительного масла, после чего разложить их по баночкам и закатать. Быстрый и вкусный салат разлетается со стола за считанные минуты!

Кухня Восточно-европейская

Время готовки 50 мин.

Порции 3

Калорийность 46 ккал 1977 ккал 659 ккал

Белки 1,1 гр. 46,0 гр. 15,3 гр.

Жиры 0,1 гр. 5,0 гр. 1,7 гр.

Углеводы 10,4 гр. 442,0 гр. 147,3 гр.

Вода 84,3 гр. 3590,9 гр. 1197,0 гр.

Пищевые волокна 1,7 гр. 72,0 гр. 24,0 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Салат Охотничий на зиму без стерилизации

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Помидоры свежие 2 кг Лук репчатый 1 кг Морковь 1 кг Болгарский перец сладкий 1 кг Соль 2 ст.л. Уксус столовый 9% 75 мл. Масло растительное 100 мл. Сахар-песок 200 гр.

Процесс приготовления

Начнем готовить салат Охотничий на зиму без стерилизации. Морковь чистим и промываем, натираем на крупной терке.

Помидоры промываем под проточной водой, выкладываем на кухонное полотенце и даем им немного стечь от воды. Затем нарезаем их небольшими кусочками. При желании помидоры можно ошпарить кипятком и снять с них кожуру. Репчатый лук чистим, промываем и замачиваем на 10-15 минут в холодной воде. Затем нарезаем лук тонкими полукольцами.

Болгарский перец промываем, обсушиваем на кухонном полотенце. Затем чистим перец от плодоножек и семян и нарезаем тонкими полукольцами.

На дно кастрюли с толстым дном наливаем масло и уксус, выкладываем помидоры, лук и морковь. Ставим на огонь и доводим массу до кипения. Когда овощи пустят сок и закипят, добавляем к ним соль и сахар, нарезанный болгарский перец. Хорошо перемешиваем все ингредиенты и провариваем в течение 7-10 минут, после чего снимаем салат с огня.

Готовый горячий салат раскладываем по стерилизованным банкам, закручиваем прокипяченными крышками. Банки с салатом переворачиваем вверх дном и оставляем до полного остывания при комнатной температуре. Затем убираем их на хранение в темное прохладное место.

Немного салата оставляем для дегустации. Угощайтесь!

Витамины и минералы

Витамин A 63%

Витамин В1 3.92%

Витамин В2 2.61%

Витамин В4 0.96%

Витамин В5 3.18%

Витамин В6 8.81%

Витамин В9 2.05%

Витамин В12 0%

Витамин С 74.3%

Витамин D 0%

Витамин E 2.06%

Биотин 0.7%

Витамин К 5.16%

Витамин РР 3.61%

Калий 7.34%

Кальций 2.27%

Кремний 45.36%

Магний 3.55%

Натрий 42.68%

Сера 4.87%

Фосфор 4.94%

Хлор 38.21%

Алюминий 671.05%

Железо 3.44%

Йод 2.03%

Кобальт 27.92%

Литий 38.18%

Марганец 7.45%

Медь 8.17%

Никель 1.69%

Рубидий 61.77%

Селен 0.51%

Фтор 0.65%

Хром 5.21%

Цинк 3.77%

Бор 11.63%

Ванадий 120.84%

Молибден 12.94%

Витамин A 2685.17%

Витамин В1 166.89%

Витамин В2 111.33%

Витамин В4 41%

Витамин В5 135.4%

Витамин В6 375.27%

Витамин В9 87.52%

Витамин В12 0%

Витамин С 3166.67%

Витамин D 0%

Витамин E 87.6%

Биотин 30%

Витамин К 220.13%

Витамин РР 153.95%

Калий 313.03%

Кальций 96.78%

Кремний 1933.33%

Магний 151.2%

Натрий 1819.08%

Сера 207.4%

Фосфор 210.63%

Хлор 1628.43%

Алюминий 28600%

Железо 146.5%

Йод 86.67%

Кобальт 1190%

Литий 1627.14%

Марганец 317.53%

Медь 348.27%

Никель 72%

Рубидий 2632.5%

Селен 21.94%

Фтор 27.53%

Хром 222%

Цинк 160.5%

Бор 495.83%

Ванадий 5150%

Молибден 551.43%

Витамин A 895.06%

Витамин В1 55.63%

Витамин В2 37.11%

Витамин В4 13.67%

Витамин В5 45.13%

Витамин В6 125.09%

Витамин В9 29.17%

Витамин В12 0%

Витамин С 1055.56%

Витамин D 0%

Витамин E 29.2%

Биотин 10%

Витамин К 73.38%

Витамин РР 51.32%

Калий 104.34%

Кальций 32.26%

Кремний 644.44%

Магний 50.4%

Натрий 606.36%

Сера 69.13%

Фосфор 70.21%

Хлор 542.81%

Алюминий 9533.33%

Железо 48.83%

Йод 28.89%

Кобальт 396.67%

Литий 542.38%

Марганец 105.84%

Медь 116.09%

Никель 24%

Рубидий 877.5%

Селен 7.31%

Фтор 9.18%

Хром 74%

Цинк 53.5%

Бор 165.28%

Ванадий 1716.67%

Молибден 183.81%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	24166.5 мкг	900 мкг	63	895.1
Витамин В1	2.5 мг	1.5 мг	3.9	55.6
Витамин В2	2 мг	1.8 мг	2.6	37.1
Витамин В4	205 мг	500 мг	1	13.7
Витамин В5	6.8 мг	5 мг	3.2	45.1
Витамин В6	7.5 мг	2 мг	8.8	125.1
Витамин В9	350.1 мкг	400 мкг	2.1	29.2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	2850 мкг	90 мкг	74.3	1055.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	13.1 мг	15 мг	2.1	29.2
Биотин	15 мг	50 мг	0.7	10
Витамин К	264.2 мкг	120 мкг	5.2	73.4
Витамин РР	30.8 мг	20 мг	3.6	51.3
Калий	7825.8 мг	2500 мг	7.3	104.3
Кальций	967.8 мг	1000 мг	2.3	32.3
Кремний	580 мг	30 мг	45.4	644.4
Магний	604.8 мг	400 мг	3.5	50.4
Натрий	23648.1 мг	1300 мг	42.7	606.4
Сера	1037 мг	500 мг	4.9	69.1
Фосфор	1685.1 мг	800 мг	4.9	70.2
Хлор	37454 мг	2300 мг	38.2	542.8
Алюминий	8580 мкг	30 мкг	671	9533.3
Железо	26.4 мг	18 мг	3.4	48.8
Йод	130 мкг	150 мкг	2	28.9
Кобальт	119 мкг	10 мкг	27.9	396.7
Литий	1139 мкг	70 мкг	38.2	542.4
Марганец	6.4 мкг	2 мкг	7.5	105.8
Медь	3482.7 мкг	1000 мкг	8.2	116.1
Никель	144 мкг	200 мкг	1.7	24
Рубидий	5265 мкг	200 мкг	61.8	877.5
Селен	12.1 мкг	55 мкг	0.5	7.3
Фтор	1101.2 мкг	4000 мкг	0.6	9.2
Хром	111 мкг	50 мкг	5.2	74
Цинк	19.3 мг	12 мг	3.8	53.5
Бор	5950 мкг	1200 мкг	11.6	165.3
Ванадий	1030 мкг	20 мкг	120.8	1716.7
Молибден	386 мкг	70 мкг	12.9	183.8