Главная
➠ Заготовки
➠ Салаты в собственном соку на зиму
➠ Салат Нежинский с чесноком

Салат Нежинский с чесноком

Name: Салат Нежинский с чесноком
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1.5
Cuisine: Русская
Ingredients: Огурцы 2 кг; Лук репчатый 300 гр.; Чеснок 2 зуб.; Укроп 1 пучок; Уксус столовый 9% 10 ст.л.; Масло подсолнечное 15 ст.л.; Соль 1,5 ст.л.; Сахар-песок 3 ст.л.

28408

5 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Удачное сочетание огурцов, репчатого лука и укропа в салате дополняется тонким ароматом чеснока. Салат имеет кисло-сладкий приятный вкус и свежий летний аромат укропа. Благодаря уксусу в составе заготовка прекрасно хранится.

Кухня Русская

Время готовки 60 мин.

Порции 1.5

Калорийность 177 ккал 3323 ккал 2215 ккал

Белки 0,7 гр. 13,2 гр. 8,8 гр.

Жиры 16,0 гр. 301,6 гр. 201,0 гр.

Углеводы 6,7 гр. 126,9 гр. 84,6 гр.

Вода 72,6 гр. 1365,8 гр. 910,5 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 19,5 гр. 13,0 гр.

Татьяна Коваль (178 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Огурцы 2 кг Лук репчатый 300 гр. Чеснок 2 зуб. Укроп 1 пучoк Уксус столовый 9% 10 ст.л. Масло подсолнечное 15 ст.л. Соль 1,5 ст.л. Сахар-песок 3 ст.л.

Процесс приготовления

Как приготовить салат Нежинский с чесноком? Огурцы вымыть, обрезать хвостики с двух сторон и немного вымочить в холодной воде. Порезать плоды вдоль пополам, затем каждую половину нарезать полукольцами. Если огурцы крупные, можно резать четверть-кольцами.

С репчатого лука снять шелуху, порезать его пополам, а далее полукольцами.

Смешать в глубокой емкости огурцы с луком.

Укроп вымыть, дать обсохнуть и мелко покрошить, добавить в таз.

Влить растительное масло, добавить соль с сахаром, уксус.

Добавить дольки чеснока, пропущенные через пресс. Все хорошо перемешать.

Оставить заготовку мариноваться на 4 часа.

По истечении этого времени огурцы пустят сок. К этому времени банки с крышками должны быть вымыты и простерилизованы. Таз с салатом поставить на плиту, довести до кипения, постоянно мешая. Огурцы изменят оттенок на желтоватый. Когда салат закипел, его нужно тут же разложить по подготовленным банкам, закатать. Перевернуть заготовки под теплым одеялом и укутать, дать постоять до полного остывания. Переместить салат в темное холодное место и хранить там до употребления.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1.47%

Витамин В1 5.27%

Витамин В2 5.1%

Витамин В4 0.86%

Витамин В5 3.63%

Витамин В6 6.5%

Витамин В9 1.72%

Витамин В12 0%

Витамин С 8.87%

Витамин D 0%

Витамин E 47.35%

Биотин 1.24%

Витамин К 8.04%

Витамин РР 1.32%

Калий 7.31%

Кальций 4.22%

Кремний 2.66%

Магний 9.03%

Натрий 47.98%

Сера 7.19%

Фосфор 3.17%

Хлор 41.57%

Алюминий 212.65%

Железо 5.82%

Йод 1.4%

Кобальт 15.87%

Литий 0%

Марганец 7.86%

Медь 7.35%

Никель 0.24%

Рубидий 37.96%

Селен 0.57%

Фтор 0.35%

Хром 7.02%

Цинк 2.28%

Бор 2.66%

Ванадий 0%

Молибден 3.27%

Витамин A 27.6%

Витамин В1 99.06%

Витамин В2 96.02%

Витамин В4 16.19%

Витамин В5 68.22%

Витамин В6 122.24%

Витамин В9 32.44%

Витамин В12 0%

Витамин С 166.8%

Витамин D 0%

Витамин E 890.75%

Биотин 23.4%

Витамин К 151.22%

Витамин РР 24.79%

Калий 137.54%

Кальций 79.39%

Кремний 50%

Магний 169.9%

Натрий 902.57%

Сера 135.32%

Фосфор 59.63%

Хлор 781.88%

Алюминий 4000%

Железо 109.55%

Йод 26.24%

Кобальт 298.6%

Литий 0%

Марганец 147.9%

Медь 138.26%

Никель 4.5%

Рубидий 714%

Селен 10.63%

Фтор 6.59%

Хром 132%

Цинк 42.8%

Бор 50%

Ванадий 0%

Молибден 61.43%

Витамин A 18.4%

Витамин В1 66.04%

Витамин В2 64.01%

Витамин В4 10.79%

Витамин В5 45.48%

Витамин В6 81.49%

Витамин В9 21.63%

Витамин В12 0%

Витамин С 111.2%

Витамин D 0%

Витамин E 593.83%

Биотин 15.6%

Витамин К 100.82%

Витамин РР 16.52%

Калий 91.69%

Кальций 52.93%

Кремний 33.33%

Магний 113.27%

Натрий 601.71%

Сера 90.21%

Фосфор 39.75%

Хлор 521.25%

Алюминий 2666.67%

Железо 73.04%

Йод 17.49%

Кобальт 199.07%

Литий 0%

Марганец 98.6%

Медь 92.17%

Никель 3%

Рубидий 476%

Селен 7.09%

Фтор 4.39%

Хром 88%

Цинк 28.53%

Бор 33.33%

Ванадий 0%

Молибден 40.95%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	248.4 мкг	900 мкг	1.5	18.4
Витамин В1	1.5 мг	1.5 мг	5.3	66
Витамин В2	1.7 мг	1.8 мг	5.1	64
Витамин В4	80.9 мг	500 мг	0.9	10.8
Витамин В5	3.4 мг	5 мг	3.6	45.5
Витамин В6	2.4 мг	2 мг	6.5	81.5
Витамин В9	129.8 мкг	400 мкг	1.7	21.6
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	150.1 мкг	90 мкг	8.9	111.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	133.6 мг	15 мг	47.4	593.8
Биотин	11.7 мг	50 мг	1.2	15.6
Витамин К	181.5 мкг	120 мкг	8	100.8
Витамин РР	5 мг	20 мг	1.3	16.5
Калий	3438.5 мг	2500 мг	7.3	91.7
Кальций	793.9 мг	1000 мг	4.2	52.9
Кремний	15 мг	30 мг	2.7	33.3
Магний	679.6 мг	400 мг	9	113.3
Натрий	11733.4 мг	1300 мг	48	601.7
Сера	676.6 мг	500 мг	7.2	90.2
Фосфор	477 мг	800 мг	3.2	39.8
Хлор	17983.2 мг	2300 мг	41.6	521.3
Алюминий	1200 мкг	30 мкг	212.7	2666.7
Железо	19.7 мг	18 мг	5.8	73
Йод	39.4 мкг	150 мкг	1.4	17.5
Кобальт	29.9 мкг	10 мкг	15.9	199.1
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3 мкг	2 мкг	7.9	98.6
Медь	1382.6 мкг	1000 мкг	7.4	92.2
Никель	9 мкг	200 мкг	0.2	3
Рубидий	1428 мкг	200 мкг	38	476
Селен	5.8 мкг	55 мкг	0.6	7.1
Фтор	263.6 мкг	4000 мкг	0.4	4.4
Хром	66 мкг	50 мкг	7	88
Цинк	5.1 мг	12 мг	2.3	28.5
Бор	600 мкг	1200 мкг	2.7	33.3
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	43 мкг	70 мкг	3.3	41