Главная
➠ Заготовки
➠ Овощные салаты на зиму
➠ Салат из зеленых помидор без варки

Салат из зеленых помидор без варки

Name: Салат из зеленых помидор без варки
Prep time: 90 min
Cook time: 50 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры зеленые 3 кг; Лук репчатый 1 кг; Болгарский перец сладкий 1 кг; Морковь 1 кг; Соль 2 ст.л.; Сахар-песок 1 ст.; Масло подсолнечное 1 ст.; Уксус столовый 9% 0,5 ст.

15729

52 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0) Похожие рецепты

Кто-то любит маринованные овощи целиком, а другим нравятся овощные салаты. Помидоры отлично подходят для обоих вариантов. Вкусный салат у вас получится из зеленых помидоров, в котором сохранится вся польза и вкус свежих овощей.

Кухня Русская

Время готовки 90 мин.

Порции 6

Калорийность 90 ккал 4296 ккал 716 ккал

Белки 1,1 гр. 52,0 гр. 8,7 гр.

Жиры 5,2 гр. 245,8 гр. 41,0 гр.

Углеводы 9,6 гр. 455,0 гр. 75,8 гр.

Вода 79,9 гр. 3797,5 гр. 632,9 гр.

Пищевые волокна 1,7 гр. 79,0 гр. 13,2 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Помидоры зеленые 3 кг Лук репчатый 1 кг Болгарский перец сладкий 1 кг Морковь 1 кг Соль 2 ст.л. Сахар-песок 1 ст. Масло подсолнечное 1 ст. Уксус столовый 9% 0,5 ст.

Процесс приготовления

Как начать готовить салат из зеленых помидор без варки? Овощи помойте под проточной водой, отрежьте хвостики и ботву. У помидоров вырежьте плодоножку, перцы очистите от семян, с лука снимите шелуху, морковь очистите.

Помидоры нарежьте тонкими дольками, перец измельчите в соломку. Морковку натрите на крупную терку, лук нарежьте тонкими полукольцами.

Нарезанные овощи смешайте в одной большой миске, добавьте сахар, соль, влейте подсолнечное масло и уксус, хорошо перемешайте. Оставьте салат на 30-40 минут, чтобы овощи пустили сок.

Банки для салата хорошо вымойте и простерилизуйте. Крышки прокипятите. Разложите салат по банкам и влейте выделившийся сок. Банки прикройте крышками, поставьте их в большую кастрюлю, влейте воду. Чтобы в процессе нагревания банки не лопнули, на дно кастрюли постелите полотенце. Поставьте кастрюлю на огонь и стерилизуйте банки с салатом в кипятке 10 минут. Затем герметично закрутите крышки и дайте им остыть при комнатной температуре. Храните салат из зеленых помидоров в прохладном темном месте.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 55.45%

Витамин В1 5.5%

Витамин В2 3.11%

Витамин В4 1.23%

Витамин В5 4.96%

Витамин В6 10.31%

Витамин В9 2.44%

Витамин В12 0%

Витамин С 67.48%

Витамин D 0%

Витамин E 16.6%

Биотин 0.63%

Витамин К 5.24%

Витамин РР 2.71%

Калий 7.15%

Кальций 2.67%

Кремний 36.49%

Магний 5.72%

Натрий 38.29%

Сера 3.86%

Фосфор 4.29%

Хлор 33.76%

Алюминий 507.37%

Железо 4.13%

Йод 1.54%

Кобальт 22.95%

Литий 27.97%

Марганец 7.57%

Медь 5.95%

Никель 1.47%

Рубидий 52.58%

Селен 0.47%

Фтор 0.49%

Хром 4.63%

Цинк 3.21%

Бор 7.28%

Ванадий 104.21%

Молибден 9.5%

Витамин A 2633.75%

Витамин В1 261.07%

Витамин В2 147.78%

Витамин В4 58.47%

Витамин В5 235.4%

Витамин В6 489.8%

Витамин В9 115.93%

Витамин В12 0%

Витамин С 3205.35%

Витамин D 0%

Витамин E 788.67%

Биотин 30%

Витамин К 249.13%

Витамин РР 128.95%

Калий 339.78%

Кальций 126.88%

Кремний 1733.33%

Магний 271.66%

Натрий 1818.57%

Сера 183.4%

Фосфор 203.73%

Хлор 1603.65%

Алюминий 24100%

Железо 196.39%

Йод 73.33%

Кобальт 1090%

Литий 1328.57%

Марганец 359.38%

Медь 282.86%

Никель 70%

Рубидий 2497.5%

Селен 22.38%

Фтор 23.28%

Хром 220%

Цинк 152.38%

Бор 345.83%

Ванадий 4950%

Молибден 451.43%

Витамин A 438.96%

Витамин В1 43.51%

Витамин В2 24.63%

Витамин В4 9.75%

Витамин В5 39.23%

Витамин В6 81.63%

Витамин В9 19.32%

Витамин В12 0%

Витамин С 534.23%

Витамин D 0%

Витамин E 131.44%

Биотин 5%

Витамин К 41.52%

Витамин РР 21.49%

Калий 56.63%

Кальций 21.15%

Кремний 288.89%

Магний 45.28%

Натрий 303.1%

Сера 30.57%

Фосфор 33.95%

Хлор 267.28%

Алюминий 4016.67%

Железо 32.73%

Йод 12.22%

Кобальт 181.67%

Литий 221.43%

Марганец 59.9%

Медь 47.14%

Никель 11.67%

Рубидий 416.25%

Селен 3.73%

Фтор 3.88%

Хром 36.67%

Цинк 25.4%

Бор 57.64%

Ванадий 825%

Молибден 75.24%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	23703.8 мкг	900 мкг	55.4	439
Витамин В1	3.9 мг	1.5 мг	5.5	43.5
Витамин В2	2.7 мг	1.8 мг	3.1	24.6
Витамин В4	292.4 мг	500 мг	1.2	9.7
Витамин В5	11.8 мг	5 мг	5	39.2
Витамин В6	9.8 мг	2 мг	10.3	81.6
Витамин В9	463.7 мкг	400 мкг	2.4	19.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	2884.8 мкг	90 мкг	67.5	534.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	118.3 мг	15 мг	16.6	131.4
Биотин	15 мг	50 мг	0.6	5
Витамин К	299 мкг	120 мкг	5.2	41.5
Витамин РР	25.8 мг	20 мг	2.7	21.5
Калий	8494.6 мг	2500 мг	7.2	56.6
Кальций	1268.8 мг	1000 мг	2.7	21.1
Кремний	520 мг	30 мг	36.5	288.9
Магний	1086.7 мг	400 мг	5.7	45.3
Натрий	23641.5 мг	1300 мг	38.3	303.1
Сера	917 мг	500 мг	3.9	30.6
Фосфор	1629.8 мг	800 мг	4.3	34
Хлор	36884 мг	2300 мг	33.8	267.3
Алюминий	7230 мкг	30 мкг	507.4	4016.7
Железо	35.4 мг	18 мг	4.1	32.7
Йод	110 мкг	150 мкг	1.5	12.2
Кобальт	109 мкг	10 мкг	22.9	181.7
Литий	930 мкг	70 мкг	28	221.4
Марганец	7.2 мкг	2 мкг	7.6	59.9
Медь	2828.6 мкг	1000 мкг	6	47.1
Никель	140 мкг	200 мкг	1.5	11.7
Рубидий	4995 мкг	200 мкг	52.6	416.3
Селен	12.3 мкг	55 мкг	0.5	3.7
Фтор	931.2 мкг	4000 мкг	0.5	3.9
Хром	110 мкг	50 мкг	4.6	36.7
Цинк	18.3 мг	12 мг	3.2	25.4
Бор	4150 мкг	1200 мкг	7.3	57.6
Ванадий	990 мкг	20 мкг	104.2	825
Молибден	316 мкг	70 мкг	9.5	75.2