Главная
➠ Заготовки
➠ Овощные салаты на зиму
➠ Салат из зеленых помидор без стерилизации

Салат из зеленых помидор без стерилизации

Name: Салат из зеленых помидор без стерилизации
Prep time: 7 h
Cook time: 45 min
Total time: 7 h 45 min
Yield: 5
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры зеленые 4 кг; Лук репчатый 1 кг; Болгарский перец сладкий 1 кг; Морковь 1 кг; Сахар-песок 1 ст.; Соль 2 ст.л.; Масло растительное 1 ст.; Уксус столовый 9% 0.5 ст.

5652

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Салат из зелёных томатов – это простая и вкуснейшая заготовка на зиму. Он отлично подходит к картофелю и прочим гарнирам.

Кухня Русская

Время готовки 7 ч.

Порции 5

Калорийность 92 ккал 4256 ккал 851 ккал

Белки 1,1 гр. 52,0 гр. 10,4 гр.

Жиры 5,3 гр. 245,8 гр. 49,2 гр.

Углеводы 9,8 гр. 455,0 гр. 91,0 гр.

Вода 79,6 гр. 3683,8 гр. 736,8 гр.

Пищевые волокна 1,7 гр. 79,0 гр. 15,8 гр.

Алла Антонова (198 рец.)

Салат из зеленых помидор без стерилизации

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Помидоры зеленые 4 кг Лук репчатый 1 кг Болгарский перец сладкий 1 кг Морковь 1 кг Сахар-песок 1 ст. Соль 2 ст.л. Масло растительное 1 ст. Уксус столовый 9% 0.5 ст.

Процесс приготовления

Готовить салат из зеленых помидор без стерилизации одно удовольствие! Морковь и лук очистите и хорошенько вымойте вместе с остальными овощами. У перца вырежьте плодоножку и уберите семена.

Натрите морковь с помощью средней тёрки. Перец измельчите не крупной соломкой. Помидоры нарезайте тонкими пластинами. Лук нарезайте полукольцами, крупный - можно ещё мельче.

Сложите все измельчённые овощи в единой таре, всыпьте сахар, соль и масло. Тщательно перемешайте содержимое.

Поставьте салат в жаропрочной форме на не большой огонь и закипятите, помешивая. Уменьшите огонь и варите салат ещё 20 минут, помешивая овощи периодами. За 5 минут до окончания готовки влейте уксус и размешайте. В это время подготовьте банки: вымойте их и простерилизуйте с крышками.

Готовый горячий салат раскладывайте по банкам и закручивайте крышками. В перевернутом виде поставьте их в укромное место в комнате и накройте пледом на ночь (6 часов).

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 56.95%

Витамин В1 5.64%

Витамин В2 3.2%

Витамин В4 1.26%

Витамин В5 5.09%

Витамин В6 10.59%

Витамин В9 2.51%

Витамин В12 0%

Витамин С 69.3%

Витамин D 0%

Витамин E 17.05%

Биотин 0.65%

Витамин К 5.8%

Витамин РР 2.79%

Калий 7.34%

Кальций 2.73%

Кремний 37.48%

Магний 5.87%

Натрий 39.32%

Сера 3.97%

Фосфор 4.39%

Хлор 34.67%

Алюминий 521.08%

Железо 4.24%

Йод 1.59%

Кобальт 23.57%

Литий 28.73%

Марганец 7.7%

Медь 6.1%

Никель 1.51%

Рубидий 54%

Селен 0.46%

Фтор 0.5%

Хром 4.76%

Цинк 3.29%

Бор 7.48%

Ванадий 107.03%

Молибден 9.76%

Витамин A 2633.75%

Витамин В1 261.07%

Витамин В2 147.78%

Витамин В4 58.47%

Витамин В5 235.4%

Витамин В6 489.8%

Витамин В9 115.93%

Витамин В12 0%

Витамин С 3205.35%

Витамин D 0%

Витамин E 788.67%

Биотин 30%

Витамин К 268.33%

Витамин РР 128.95%

Калий 339.68%

Кальций 126.13%

Кремний 1733.33%

Магний 271.35%

Натрий 1818.38%

Сера 183.4%

Фосфор 203.1%

Хлор 1603.65%

Алюминий 24100%

Железо 196.19%

Йод 73.33%

Кобальт 1090%

Литий 1328.57%

Марганец 355.94%

Медь 282.11%

Никель 70%

Рубидий 2497.5%

Селен 21.25%

Фтор 23.28%

Хром 220%

Цинк 152.27%

Бор 345.83%

Ванадий 4950%

Молибден 451.43%

Витамин A 526.75%

Витамин В1 52.21%

Витамин В2 29.56%

Витамин В4 11.69%

Витамин В5 47.08%

Витамин В6 97.96%

Витамин В9 23.19%

Витамин В12 0%

Витамин С 641.07%

Витамин D 0%

Витамин E 157.73%

Биотин 6%

Витамин К 53.67%

Витамин РР 25.79%

Калий 67.94%

Кальций 25.23%

Кремний 346.67%

Магний 54.27%

Натрий 363.68%

Сера 36.68%

Фосфор 40.62%

Хлор 320.73%

Алюминий 4820%

Железо 39.24%

Йод 14.67%

Кобальт 218%

Литий 265.71%

Марганец 71.19%

Медь 56.42%

Никель 14%

Рубидий 499.5%

Селен 4.25%

Фтор 4.66%

Хром 44%

Цинк 30.45%

Бор 69.17%

Ванадий 990%

Молибден 90.29%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	23703.8 мкг	900 мкг	56.9	526.8
Витамин В1	3.9 мг	1.5 мг	5.6	52.2
Витамин В2	2.7 мг	1.8 мг	3.2	29.6
Витамин В4	292.4 мг	500 мг	1.3	11.7
Витамин В5	11.8 мг	5 мг	5.1	47.1
Витамин В6	9.8 мг	2 мг	10.6	98
Витамин В9	463.7 мкг	400 мкг	2.5	23.2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	2884.8 мкг	90 мкг	69.3	641.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	118.3 мг	15 мг	17.1	157.7
Биотин	15 мг	50 мг	0.6	6
Витамин К	322 мкг	120 мкг	5.8	53.7
Витамин РР	25.8 мг	20 мг	2.8	25.8
Калий	8492.1 мг	2500 мг	7.3	67.9
Кальций	1261.3 мг	1000 мг	2.7	25.2
Кремний	520 мг	30 мг	37.5	346.7
Магний	1085.4 мг	400 мг	5.9	54.3
Натрий	23639 мг	1300 мг	39.3	363.7
Сера	917 мг	500 мг	4	36.7
Фосфор	1624.8 мг	800 мг	4.4	40.6
Хлор	36884 мг	2300 мг	34.7	320.7
Алюминий	7230 мкг	30 мкг	521.1	4820
Железо	35.3 мг	18 мг	4.2	39.2
Йод	110 мкг	150 мкг	1.6	14.7
Кобальт	109 мкг	10 мкг	23.6	218
Литий	930 мкг	70 мкг	28.7	265.7
Марганец	7.1 мкг	2 мкг	7.7	71.2
Медь	2821.1 мкг	1000 мкг	6.1	56.4
Никель	140 мкг	200 мкг	1.5	14
Рубидий	4995 мкг	200 мкг	54	499.5
Селен	11.7 мкг	55 мкг	0.5	4.2
Фтор	931.2 мкг	4000 мкг	0.5	4.7
Хром	110 мкг	50 мкг	4.8	44
Цинк	18.3 мг	12 мг	3.3	30.5
Бор	4150 мкг	1200 мкг	7.5	69.2
Ванадий	990 мкг	20 мкг	107	990
Молибден	316 мкг	70 мкг	9.8	90.3