Главная
➠ Заготовки
➠ Овощные салаты на зиму
➠ Салат из помидоров и лука на зиму

Салат из помидоров и лука на зиму

Name: Салат из помидоров и лука на зиму
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 9
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры свежие 5,5 кг; Лук репчатый 1 кг; Масло подсолнечное 9 ст.л.; Вода 3 л.; Сахар-песок 300 гр.; Соль 4 ст.л.; Уксус столовый 9% 200 мл.

6413

73 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Предлагаем вам рецепт салата из помидоров с добавлением лука и растительного масла. Дольки помидоров в салате получаются сочными, имеют кисло-сладкий вкус, а репчатый лук удачно дополняет их своим ароматом. В процессе приготовления мы будем стерилизовать банки в кипящей воде, что займет немного больше времени, чем обычная закатка. Однако, потрясающий вкус салата, полученный в процессе кропотливой работы, оправдает затраченное время и приложенные усилия.

Кухня Русская

Время готовки 35 мин.

Порции 9

Калорийность 93 ккал 3366 ккал 374 ккал

Белки 0,6 гр. 20,0 гр. 2,2 гр.

Жиры 5,0 гр. 181,8 гр. 20,2 гр.

Углеводы 11,7 гр. 420,0 гр. 46,7 гр.

Вода 78,1 гр. 2810,9 гр. 312,3 гр.

Пищевые волокна 0,9 гр. 34,0 гр. 3,8 гр.

Елена Гнедова (186 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Помидоры свежие 5,5 кг Лук репчатый 1 кг Масло подсолнечное 9 ст.л. Вода 3 л. Сахар-песок 300 гр. Соль 4 ст.л. Уксус столовый 9% 200 мл.

Процесс приготовления

Готовить салат из помидоров и лука на зиму просто! На дно стерильной банки кладем веточку укропа. Лук чистим, промываем и нарезаем дольками.

Помидоры промываем под проточной водой, обсушиваем на кухонном полотенце. Затем разрезаем их пополам и удаляем плодоножки. Каждый помидор разрезаем на 4 дольки.

В банку, чередуя слои, укладываем помидоры и дольки репчатого лука. В кастрюлю наливаем воду и ставим на огонь. После закипания в воду добавляем сахар и соль, хорошо перемешиваем и кипятим 3-4 минуты. После чего добавляем уксус и кипятим еще минуту, затем маринад снимаем с огня.

Горячий маринад разливаем по банкам. Затем в каждую банку добавляем по столовой ложке растительного масла.

В большую кастрюлю наливаем воду, ставим на средний огонь и разогреваем воду. Когда вода будет теплой, на дно кастрюли укладываем хлопковое полотенце или салфетку. Ставим в кастрюлю банки с салатом и прикрываем их крышками. Воду в кастрюле доводим до кипения и стерилизуем банки 5-7 минут.

После стерилизации банки аккуратно вынимаем из кастрюли при помощи прихвата и плотно закручиваем прокипяченными крышками.

Переворачиваем банки вверх дном, укрываем теплым пледом и оставляем до полного остывания при комнатной температуре. Затем убираем банки на хранение в темное прохладное место.

Витамины и минералы

Витамин A 2.69%

Витамин В1 2.8%

Витамин В2 1.88%

Витамин В4 0.34%

Витамин В5 0.56%

Витамин В6 3.02%

Витамин В9 0.75%

Витамин В12 0%

Витамин С 9.28%

Витамин D 0%

Витамин E 15.03%

Биотин 0.5%

Витамин К 2.15%

Витамин РР 1.39%

Калий 5.55%

Кальций 2.95%

Кремний 10.18%

Магний 3.21%

Натрий 99.67%

Сера 5.53%

Фосфор 3.55%

Хлор 87.49%

Алюминий 495.23%

Железо 3.18%

Йод 0.93%

Кобальт 21.66%

Литий 8.29%

Марганец 4.05%

Медь 5.14%

Никель 0.47%

Рубидий 69.84%

Селен 0.51%

Фтор 1.03%

Хром 1.17%

Цинк 2.6%

Бор 8.79%

Ванадий 5.55%

Молибден 8.65%

Витамин A 96.82%

Витамин В1 100.8%

Витамин В2 67.78%

Витамин В4 12.41%

Витамин В5 20%

Витамин В6 108.6%

Витамин В9 26.95%

Витамин В12 0%

Витамин С 334.01%

Витамин D 0%

Витамин E 541.33%

Биотин 18%

Витамин К 77.27%

Витамин РР 50%

Калий 199.74%

Кальций 106.34%

Кремний 366.67%

Магний 115.53%

Натрий 3589.26%

Сера 199.2%

Фосфор 127.96%

Хлор 3150.52%

Алюминий 17833.33%

Железо 114.41%

Йод 33.33%

Кобальт 780%

Литий 298.57%

Марганец 145.83%

Медь 185.13%

Никель 17%

Рубидий 2515%

Селен 18.41%

Фтор 37.06%

Хром 42%

Цинк 93.5%

Бор 316.67%

Ванадий 200%

Молибден 311.43%

Витамин A 10.76%

Витамин В1 11.2%

Витамин В2 7.53%

Витамин В4 1.38%

Витамин В5 2.22%

Витамин В6 12.07%

Витамин В9 2.99%

Витамин В12 0%

Витамин С 37.11%

Витамин D 0%

Витамин E 60.15%

Биотин 2%

Витамин К 8.59%

Витамин РР 5.56%

Калий 22.19%

Кальций 11.82%

Кремний 40.74%

Магний 12.84%

Натрий 398.81%

Сера 22.13%

Фосфор 14.22%

Хлор 350.06%

Алюминий 1981.48%

Железо 12.71%

Йод 3.7%

Кобальт 86.67%

Литий 33.17%

Марганец 16.2%

Медь 20.57%

Никель 1.89%

Рубидий 279.44%

Селен 2.05%

Фтор 4.12%

Хром 4.67%

Цинк 10.39%

Бор 35.19%

Ванадий 22.22%

Молибден 34.6%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	871.4 мкг	900 мкг	2.7	10.8
Витамин В1	1.5 мг	1.5 мг	2.8	11.2
Витамин В2	1.2 мг	1.8 мг	1.9	7.5
Витамин В4	62 мг	500 мг	0.3	1.4
Витамин В5	1 мг	5 мг	0.6	2.2
Витамин В6	2.2 мг	2 мг	3	12.1
Витамин В9	107.8 мкг	400 мкг	0.7	3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	300.6 мкг	90 мкг	9.3	37.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	81.2 мг	15 мг	15	60.1
Биотин	9 мг	50 мг	0.5	2
Витамин К	92.7 мкг	120 мкг	2.1	8.6
Витамин РР	10 мг	20 мг	1.4	5.6
Калий	4993.5 мг	2500 мг	5.5	22.2
Кальций	1063.4 мг	1000 мг	3	11.8
Кремний	110 мг	30 мг	10.2	40.7
Магний	462.1 мг	400 мг	3.2	12.8
Натрий	46660.4 мг	1300 мг	99.7	398.8
Сера	996 мг	500 мг	5.5	22.1
Фосфор	1023.7 мг	800 мг	3.6	14.2
Хлор	72462 мг	2300 мг	87.5	350.1
Алюминий	5350 мкг	30 мкг	495.2	1981.5
Железо	20.6 мг	18 мг	3.2	12.7
Йод	50 мкг	150 мкг	0.9	3.7
Кобальт	78 мкг	10 мкг	21.7	86.7
Литий	209 мкг	70 мкг	8.3	33.2
Марганец	2.9 мкг	2 мкг	4	16.2
Медь	1851.3 мкг	1000 мкг	5.1	20.6
Никель	34 мкг	200 мкг	0.5	1.9
Рубидий	5030 мкг	200 мкг	69.8	279.4
Селен	10.1 мкг	55 мкг	0.5	2
Фтор	1482.4 мкг	4000 мкг	1	4.1
Хром	21 мкг	50 мкг	1.2	4.7
Цинк	11.2 мг	12 мг	2.6	10.4
Бор	3800 мкг	1200 мкг	8.8	35.2
Ванадий	40 мкг	20 мкг	5.6	22.2
Молибден	218 мкг	70 мкг	8.6	34.6