Главная
➠ Заготовки
➠ Овощные салаты на зиму
➠ Салат из кабачков с чесноком

Салат из кабачков с чесноком

Name: Салат из кабачков с чесноком
Prep time: 13 h
Cook time: 40 min
Total time: 13 h 40 min
Yield: 1
Cuisine: Русская
Ingredients: Кабачки 1,5 кг; Чеснок 2 шт.; Масло подсолнечное 0,5 ст.; Уксус столовый 9% 0,5 ст.; Сахар-песок 6 ст.л.; Соль 1,5 ст.л.; Зелень пучок

3329

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (1) Похожие рецепты

Чеснок усиливает вкус овощей и полезен для организма, поэтому редкий салат обходится без него. Не обходится без чеснока и приготовление кабачкового салата на зиму. Простой, но очень вкусный салат займет почетное место на вашем столе.

Кухня Русская

Время готовки 13 ч.

Порции 1

Калорийность 180 ккал 3263 ккал 3263 ккал

Белки 0,8 гр. 14,2 гр. 14,2 гр.

Жиры 13,4 гр. 243,6 гр. 243,6 гр.

Углеводы 12,8 гр. 232,7 гр. 232,7 гр.

Вода 68,7 гр. 1245,1 гр. 1245,1 гр.

Пищевые волокна 0,7 гр. 12,1 гр. 12,1 гр.

Юлия Загоруйко (186 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Кабачки 1,5 кг Чеснок 2 шт. Масло подсолнечное 0,5 ст. Уксус столовый 9% 0,5 ст. Сахар-песок 6 ст.л. Соль 1,5 ст.л. Зелень пучков

Процесс приготовления

Как приготовить салат из кабачков с чесноком? Кабачки хорошо помойте под проточной водой, обсушите их, затем нарежьте очень тонкими дольками.

Зелень помойте, мелко порубите ее ножом.

Головки чеснока разделите на зубчики, очистите их от шелухи и измельчите чеснокодавилкой или потрите на мелкую терку. Отмерьте все необходимые ингредиенты для маринада.

В объемной миске смешайте кабачки, измельченные чеснок и зелень, всыпьте сахар, соль, влейте подсолнечное масло и уксус. Хорошо перемешайте. Миску накройте крышкой или перетяните пищевой пленкой, поставьте кабачки на 12 часов в холодильник.

Банки для закатки салата помойте и простерилизуйте. Крышки прокипятите. Разложите салат по банкам, залейте их полученным маринадом.

Дно кастрюлю застелите полотенцем, поставьте банки в кастрюлю, влейте воду, чтобы она покрывала 2/3 высоты банок. Стерилизуйте банки с салатом в кипятке 15-20 минут. Затем плотно закройте банки крышками.

Банки оставьте на время в перевернутом состоянии при комнатной температуре, только посте этого перенесите их в прохладное место.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1.89%

Витамин В1 4.49%

Витамин В2 4.16%

Витамин В4 1.38%

Витамин В5 1.89%

Витамин В6 8.66%

Витамин В9 2.31%

Витамин В12 0%

Витамин С 10.91%

Витамин D 0%

Витамин E 39.44%

Биотин 0.44%

Витамин К 6.32%

Витамин РР 2.91%

Калий 8.46%

Кальций 4.2%

Кремний 55.19%

Магний 7.25%

Натрий 49.55%

Сера 0.61%

Фосфор 1.99%

Хлор 43.06%

Алюминий 136.32%

Железо 4.4%

Йод 0.4%

Кобальт 14.68%

Литий 0%

Марганец 6.6%

Медь 4.02%

Никель 0.3%

Рубидий 6.13%

Селен 2.04%

Фтор 0.06%

Хром 1.01%

Цинк 1.86%

Бор 0.88%

Ванадий 17.11%

Молибден 4.72%

Витамин A 34.18%

Витамин В1 81.33%

Витамин В2 75.33%

Витамин В4 24.99%

Витамин В5 34.3%

Витамин В6 156.86%

Витамин В9 41.83%

Витамин В12 0%

Витамин С 197.73%

Витамин D 0%

Витамин E 714.59%

Биотин 8%

Витамин К 114.59%

Витамин РР 52.79%

Калий 153.3%

Кальций 76.14%

Кремний 1000%

Магний 131.29%

Натрий 897.91%

Сера 11.01%

Фосфор 36.05%

Хлор 780.24%

Алюминий 2470.07%

Железо 79.73%

Йод 7.33%

Кобальт 266.08%

Литий 0%

Марганец 119.64%

Медь 72.92%

Никель 5.5%

Рубидий 111%

Селен 36.99%

Фтор 1.12%

Хром 18.35%

Цинк 33.63%

Бор 16%

Ванадий 310%

Молибден 85.54%

Витамин A 34.18%

Витамин В1 81.33%

Витамин В2 75.33%

Витамин В4 24.99%

Витамин В5 34.3%

Витамин В6 156.86%

Витамин В9 41.83%

Витамин В12 0%

Витамин С 197.73%

Витамин D 0%

Витамин E 714.59%

Биотин 8%

Витамин К 114.59%

Витамин РР 52.79%

Калий 153.3%

Кальций 76.14%

Кремний 1000%

Магний 131.29%

Натрий 897.91%

Сера 11.01%

Фосфор 36.05%

Хлор 780.24%

Алюминий 2470.07%

Железо 79.73%

Йод 7.33%

Кобальт 266.08%

Литий 0%

Марганец 119.64%

Медь 72.92%

Никель 5.5%

Рубидий 111%

Селен 36.99%

Фтор 1.12%

Хром 18.35%

Цинк 33.63%

Бор 16%

Ванадий 310%

Молибден 85.54%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	307.6 мкг	900 мкг	1.9	34.2
Витамин В1	1.2 мг	1.5 мг	4.5	81.3
Витамин В2	1.4 мг	1.8 мг	4.2	75.3
Витамин В4	125 мг	500 мг	1.4	25
Витамин В5	1.7 мг	5 мг	1.9	34.3
Витамин В6	3.1 мг	2 мг	8.7	156.9
Витамин В9	167.3 мкг	400 мкг	2.3	41.8
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	178 мкг	90 мкг	10.9	197.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	107.2 мг	15 мг	39.4	714.6
Биотин	4 мг	50 мг	0.4	8
Витамин К	137.5 мкг	120 мкг	6.3	114.6
Витамин РР	10.6 мг	20 мг	2.9	52.8
Калий	3832.5 мг	2500 мг	8.5	153.3
Кальций	761.4 мг	1000 мг	4.2	76.1
Кремний	300 мг	30 мг	55.2	1000
Магний	525.2 мг	400 мг	7.2	131.3
Натрий	11672.8 мг	1300 мг	49.6	897.9
Сера	55.1 мг	500 мг	0.6	11
Фосфор	288.4 мг	800 мг	2	36.1
Хлор	17945.6 мг	2300 мг	43.1	780.2
Алюминий	741 мкг	30 мкг	136.3	2470.1
Железо	14.4 мг	18 мг	4.4	79.7
Йод	11 мкг	150 мкг	0.4	7.3
Кобальт	26.6 мкг	10 мкг	14.7	266.1
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.4 мкг	2 мкг	6.6	119.6
Медь	729.2 мкг	1000 мкг	4	72.9
Никель	11 мкг	200 мкг	0.3	5.5
Рубидий	222 мкг	200 мкг	6.1	111
Селен	20.3 мкг	55 мкг	2	37
Фтор	44.6 мкг	4000 мкг	0.1	1.1
Хром	9.2 мкг	50 мкг	1	18.4
Цинк	4 мг	12 мг	1.9	33.6
Бор	192 мкг	1200 мкг	0.9	16
Ванадий	62 мкг	20 мкг	17.1	310
Молибден	59.9 мкг	70 мкг	4.7	85.5