Главная
➠ Заготовки
➠ Овощные салаты на зиму
➠ Салат из кабачков по-корейски на зиму

Салат из кабачков по-корейски на зиму

Name: Салат из кабачков по-корейски на зиму
Prep time: 4 h
Cook time: 1 h
Total time: 5 h
Yield: 10
Cuisine: Европейская
Ingredients: Кабачки 2.5 кг; Лук репчатый 0.5 кг; Морковь 1 кг; Болгарский перец сладкий 0.5 кг; Масло подсолнечное 200 мл.; Чеснок 200 гр.; Уксус столовый 9% 150 мл.; Сахар-песок 210 гр.; Соль 2 ст.л.; Приправа для корейской моркови 20 гр.

15190

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Нежные пикантные кабачки по-корейски станут вашим любимым салатом. Для этого рецепта отберите молодые небольшого размера овощи. Перед тем, как перейти к приготовлению салата, замочите овощи в воде, так овощи останутся хрустящими и сочными.

Кухня Европейская

Время готовки 4 ч.

Порции 10

Калорийность 55 ккал 2449 ккал 245 ккал

Белки 1,3 гр. 60,6 гр. 6,1 гр.

Жиры 0,2 гр. 9,2 гр. 0,9 гр.

Углеводы 11,7 гр. 525,5 гр. 52,6 гр.

Вода 82,2 гр. 3690,9 гр. 369,1 гр.

Пищевые волокна 1,8 гр. 81,0 гр. 8,1 гр.

Светлана Шлыкова (211 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Приступим к готовке салата из кабачков по-корейски на зиму. Кабачки помойте и оставьте в холодной воде на 1 час. Затем обсушите бумажными полотенцами, очистите кожицу и нарежьте тонкими кружочками.

Болгарский перец помойте, очистите от семян и нарежьте мякоть соломкой.

Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на терке. Переложите все овощи в большую емкость, добавьте к ним измельченный чеснок, влейте уксус, всыпьте соль, сахар и приправы.

Растительное масло разогрейте и влейте горячим к овощам, хорошо перемешайте. Накройте миску чистым полотенцем и оставьте салат при комнатной температуре на 3 часа. За это время они пустят сок и замаринуются.

Через время хорошо перемешайте салат, разложите его по чистым сухим банкам, прикройте стерилизованными крышками. Простерилизуйте банки с салатом 15-30 минут в кипящей воде.

Закатайте банки крышками, укройте чем-нибудь теплым и, когда закатки полностью остынут, уберите их в прохладное место.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 62.92%

Витамин В1 3.84%

Витамин В2 2.82%

Витамин В4 1.56%

Витамин В5 4.02%

Витамин В6 11%

Витамин В9 2.8%

Витамин В12 0%

Витамин С 69.88%

Витамин D 0%

Витамин E 2.33%

Биотин 0.85%

Витамин К 4.94%

Витамин РР 4.38%

Калий 7.71%

Кальций 3.28%

Кремний 60.85%

Магний 4.4%

Натрий 40.42%

Сера 4.08%

Фосфор 4.78%

Хлор 35.76%

Алюминий 590.01%

Железо 3.97%

Йод 1.9%

Кобальт 30.72%

Литий 29.58%

Марганец 10.13%

Медь 7.95%

Никель 1.68%

Рубидий 58.07%

Селен 1.54%

Фтор 0.54%

Хром 5.3%

Цинк 4.09%

Бор 8.06%

Ванадий 117.1%

Молибден 10.88%

Витамин A 2826.57%

Витамин В1 172.63%

Витамин В2 126.6%

Витамин В4 70.03%

Витамин В5 180.75%

Витамин В6 493.97%

Витамин В9 125.56%

Витамин В12 0%

Витамин С 3138.97%

Витамин D 0%

Витамин E 104.66%

Биотин 38%

Витамин К 221.88%

Витамин РР 196.73%

Калий 346.21%

Кальций 147.39%

Кремний 2733.33%

Магний 197.62%

Натрий 1815.85%

Сера 183.4%

Фосфор 214.69%

Хлор 1606.26%

Алюминий 26503.33%

Железо 178.25%

Йод 85.47%

Кобальт 1380%

Литий 1328.57%

Марганец 454.95%

Медь 356.96%

Никель 75.5%

Рубидий 2608.5%

Селен 69.12%

Фтор 24.38%

Хром 238%

Цинк 183.65%

Бор 361.83%

Ванадий 5260%

Молибден 488.57%

Витамин A 282.66%

Витамин В1 17.26%

Витамин В2 12.66%

Витамин В4 7%

Витамин В5 18.08%

Витамин В6 49.4%

Витамин В9 12.56%

Витамин В12 0%

Витамин С 313.9%

Витамин D 0%

Витамин E 10.47%

Биотин 3.8%

Витамин К 22.19%

Витамин РР 19.67%

Калий 34.62%

Кальций 14.74%

Кремний 273.33%

Магний 19.76%

Натрий 181.59%

Сера 18.34%

Фосфор 21.47%

Хлор 160.63%

Алюминий 2650.33%

Железо 17.83%

Йод 8.55%

Кобальт 138%

Литий 132.86%

Марганец 45.49%

Медь 35.7%

Никель 7.55%

Рубидий 260.85%

Селен 6.91%

Фтор 2.44%

Хром 23.8%

Цинк 18.37%

Бор 36.18%

Ванадий 526%

Молибден 48.86%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	25439.2 мкг	900 мкг	62.9	282.7
Витамин В1	2.6 мг	1.5 мг	3.8	17.3
Витамин В2	2.3 мг	1.8 мг	2.8	12.7
Витамин В4	350.1 мг	500 мг	1.6	7
Витамин В5	9 мг	5 мг	4	18.1
Витамин В6	9.9 мг	2 мг	11	49.4
Витамин В9	502.2 мкг	400 мкг	2.8	12.6
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	2825.1 мкг	90 мкг	69.9	313.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	15.7 мг	15 мг	2.3	10.5
Биотин	19 мг	50 мг	0.8	3.8
Витамин К	266.3 мкг	120 мкг	4.9	22.2
Витамин РР	39.3 мг	20 мг	4.4	19.7
Калий	8655.2 мг	2500 мг	7.7	34.6
Кальций	1473.9 мг	1000 мг	3.3	14.7
Кремний	820 мг	30 мг	60.8	273.3
Магний	790.5 мг	400 мг	4.4	19.8
Натрий	23606.1 мг	1300 мг	40.4	181.6
Сера	917 мг	500 мг	4.1	18.3
Фосфор	1717.5 мг	800 мг	4.8	21.5
Хлор	36944 мг	2300 мг	35.8	160.6
Алюминий	7951 мкг	30 мкг	590	2650.3
Железо	32.1 мг	18 мг	4	17.8
Йод	128.2 мкг	150 мкг	1.9	8.5
Кобальт	138 мкг	10 мкг	30.7	138
Литий	930 мкг	70 мкг	29.6	132.9
Марганец	9.1 мкг	2 мкг	10.1	45.5
Медь	3569.6 мкг	1000 мкг	7.9	35.7
Никель	151 мкг	200 мкг	1.7	7.6
Рубидий	5217 мкг	200 мкг	58.1	260.9
Селен	38 мкг	55 мкг	1.5	6.9
Фтор	975.2 мкг	4000 мкг	0.5	2.4
Хром	119 мкг	50 мкг	5.3	23.8
Цинк	22 мг	12 мг	4.1	18.4
Бор	4342 мкг	1200 мкг	8.1	36.2
Ванадий	1052 мкг	20 мкг	117.1	526
Молибден	342 мкг	70 мкг	10.9	48.9