Главная
➠ Заготовки
➠ Овощные салаты на зиму
➠ Салат из кабачков на зиму нежность

Салат из кабачков на зиму нежность

Name: Салат из кабачков на зиму нежность
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 5
Cuisine: Русская
Ingredients: Кабачки 500 гр.; Помидоры свежие 150 гр.; Болгарский перец сладкий 250 гр.; Лук репчатый 80 гр.; Томатная паста 2 ст.л.; Уксус столовый 9% 40 мл.; Сахар-песок 70 гр.; Соль 0.5 ст.л.; Масло растительное 70 гр.; Вода 375 мл.

19847

72 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0) Похожие рецепты

Салат из кабачков на зиму «Нежность» не зря получил такое название. Не трудно догадаться, что такая закуска, отличается нежнейшим вкусом, легкостью и содержанием большого количества витаминов. Для того, чтобы такой салат получился максимально нежным, при выборе ингредиентов отдавайте предпочтение молодым кабачкам с тонкой кожицей, а также четко следуйте пошаговой инструкции, которая представлена вашему вниманию.

Кухня Русская

Время готовки 60 мин.

Порции 5

Калорийность 99 ккал 1188 ккал 238 ккал

Белки 0,7 гр. 8,3 гр. 1,7 гр.

Жиры 6,0 гр. 71,8 гр. 14,4 гр.

Углеводы 10,7 гр. 128,0 гр. 25,6 гр.

Вода 79,0 гр. 945,2 гр. 189,0 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 12,2 гр. 2,4 гр.

Светлана Шлыкова (211 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Начнем готовить салат нежность из кабачков на зиму. Подготовьте необходимые продукты. Овощи промойте. У болгарского перца следует удалить семена с плодоножкой и перегородки.

Кабачок нарезаем полукольцами. В данном случае рекомендуется использовать молодые кабачки с тонкой кожицей, что сделает салат легким, нежным и сочным.

Очищенный от шелухи лук следует нарезать полукольцами.

Болгарский перец нарезаем полоской небольшого размера.

Промытые помидоры режем дольками, предварительно удалив из каждого плода плодоножку.

Измельченные овощи отправляем в большую кастрюлю.

В отдельной емкости необходимо соединить томатную пасту с водой, всё тщательно перемешать, после чего отправить в кастрюлю к остальным овощам.

Туда же отправляем сахар, соль, растительное масло. Ставим кастрюлю на медленный огонь, предварительно перемешав ее содержимое.

После закипания тушим овощную массу в течение двадцати пяти минут. За пару минут до готовности в кастрюлю добавляем необходимое количество уксуса. Снова все перемешиваем и накрываем кастрюлю крышкой.

Осталось разложить готовый салат в стерилизованные банки.

Закатываем банки крышками, которые предварительно нужно прокипятить в течение пяти минут. Отправляем нашу заготовку на хранение в темное прохладное место после полного остывания.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 10.94%

Витамин В1 4.61%

Витамин В2 3.68%

Витамин В4 1.12%

Витамин В5 3.15%

Витамин В6 11.08%

Витамин В9 2.96%

Витамин В12 0%

Витамин С 71.03%

Витамин D 0%

Витамин E 18.79%

Биотин 0.91%

Витамин К 3.93%

Витамин РР 3.44%

Калий 9.82%

Кальций 2.26%

Кремний 60.71%

Магний 4.56%

Натрий 37.65%

Сера 2.55%

Фосфор 2.64%

Хлор 33.58%

Алюминий 245.89%

Железо 4.01%

Йод 1.02%

Кобальт 29.87%

Литий 29.7%

Марганец 5.67%

Медь 8.06%

Никель 0.88%

Рубидий 22.23%

Селен 0.37%

Фтор 0.19%

Хром 3.55%

Цинк 2.84%

Бор 3.92%

Ванадий 15.46%

Молибден 8.42%

Витамин A 130.9%

Витамин В1 55.2%

Витамин В2 44.06%

Витамин В4 13.36%

Витамин В5 37.65%

Витамин В6 132.6%

Витамин В9 35.4%

Витамин В12 0%

Витамин С 850.26%

Витамин D 0%

Витамин E 224.9%

Биотин 10.84%

Витамин К 47.02%

Витамин РР 41.19%

Калий 117.56%

Кальций 27.03%

Кремний 726.67%

Магний 54.53%

Натрий 450.72%

Сера 30.47%

Фосфор 31.55%

Хлор 401.99%

Алюминий 2943.33%

Железо 47.99%

Йод 12.27%

Кобальт 357.5%

Литий 355.5%

Марганец 67.85%

Медь 96.52%

Никель 10.5%

Рубидий 266.15%

Селен 4.4%

Фтор 2.28%

Хром 42.5%

Цинк 34%

Бор 46.96%

Ванадий 185%

Молибден 100.74%

Витамин A 26.18%

Витамин В1 11.04%

Витамин В2 8.81%

Витамин В4 2.67%

Витамин В5 7.53%

Витамин В6 26.52%

Витамин В9 7.08%

Витамин В12 0%

Витамин С 170.05%

Витамин D 0%

Витамин E 44.98%

Биотин 2.17%

Витамин К 9.4%

Витамин РР 8.24%

Калий 23.51%

Кальций 5.41%

Кремний 145.33%

Магний 10.91%

Натрий 90.14%

Сера 6.09%

Фосфор 6.31%

Хлор 80.4%

Алюминий 588.67%

Железо 9.6%

Йод 2.45%

Кобальт 71.5%

Литий 71.1%

Марганец 13.57%

Медь 19.3%

Никель 2.1%

Рубидий 53.23%

Селен 0.88%

Фтор 0.46%

Хром 8.5%

Цинк 6.8%

Бор 9.39%

Ванадий 37%

Молибден 20.15%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1178.1 мкг	900 мкг	10.9	26.2
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	4.6	11
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	3.7	8.8
Витамин В4	66.8 мг	500 мг	1.1	2.7
Витамин В5	1.9 мг	5 мг	3.1	7.5
Витамин В6	2.7 мг	2 мг	11.1	26.5
Витамин В9	141.6 мкг	400 мкг	3	7.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	765.2 мкг	90 мкг	71	170.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	33.7 мг	15 мг	18.8	45
Биотин	5.4 мг	50 мг	0.9	2.2
Витамин К	56.4 мкг	120 мкг	3.9	9.4
Витамин РР	8.2 мг	20 мг	3.4	8.2
Калий	2939.1 мг	2500 мг	9.8	23.5
Кальций	270.3 мг	1000 мг	2.3	5.4
Кремний	218 мг	30 мг	60.7	145.3
Магний	218.1 мг	400 мг	4.6	10.9
Натрий	5859.4 мг	1300 мг	37.7	90.1
Сера	152.4 мг	500 мг	2.5	6.1
Фосфор	252.4 мг	800 мг	2.6	6.3
Хлор	9245.7 мг	2300 мг	33.6	80.4
Алюминий	883 мкг	30 мкг	245.9	588.7
Железо	8.6 мг	18 мг	4	9.6
Йод	18.4 мкг	150 мкг	1	2.5
Кобальт	35.8 мкг	10 мкг	29.9	71.5
Литий	248.9 мкг	70 мкг	29.7	71.1
Марганец	1.4 мкг	2 мкг	5.7	13.6
Медь	965.2 мкг	1000 мкг	8.1	19.3
Никель	21 мкг	200 мкг	0.9	2.1
Рубидий	532.3 мкг	200 мкг	22.2	53.2
Селен	2.4 мкг	55 мкг	0.4	0.9
Фтор	91.1 мкг	4000 мкг	0.2	0.5
Хром	21.3 мкг	50 мкг	3.6	8.5
Цинк	4.1 мг	12 мг	2.8	6.8
Бор	563.5 мкг	1200 мкг	3.9	9.4
Ванадий	37 мкг	20 мкг	15.5	37
Молибден	70.5 мкг	70 мкг	8.4	20.1