Салат Гнездо глухаря

Угощайте гостей. Кушайте на здоровье!

«Гнездо глухаря» с курицей, грибами и морковью

Этот рецепт салата предназначен для угощения мужчин, так как он отличается от других вариантов добавлением к основным ингредиентам грибов и моркови. Салат очень сытный и практически может быть главным блюдом на столе. Мужчины высоко оценят ваши кулинарные способности.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 350 г.
• Картофель средний – 5–6 шт.
• Маринованные грибы – 300 г.
• Морковь – 2 шт.
• Свежие огурцы – 2 шт.
• Репчатый лук – 2 шт.
• Яйца куриные (3 шт.) или перепелиные (6 шт.).
• Сыр плавленый – 100 г.
• Чеснок – 2 зубка.
• Растительное масло для фритюра.
• Майонез, соль, перец и свежая зелень по вкусу.

Процесс приготовления:

1. В отдельных емкостях сварите филе курицы и яйца и охладите их.
2. Картофель почистите, помойте и нашинкуйте тонкой соломкой.
3. Картофельную соломку обжарьте во фритюре и удалите бумажным полотенцем лишний жир.
4. У вас получится вкуснее, если приготовите для салата картофель «фри». Для его приготовления картофель необходимо выдержать в маринаде несколько часов, затем в течение часа в холодильнике и только потом жарить. Маринад готовится из воды с добавлением уксуса и сахара в одинаковых количествах. Процесс дольше, но значительно вкуснее.
5. Все ингредиенты для салата размещайте в отдельных мисочках.
6. Репчатый лук и морковь почистите и помойте. Морковь нашинкуйте в виде тонкой соломки, а лук – четверть колечками.
7. На растительном масле, сменив его после обжаривания картофеля, поджарьте нашинкованные лук и морковь.
8. Соломкой нашинкуйте отварное куриное филе, маринованные грибы и свежие огурцы.
9. Отварные яйца почистите и разделите на белки и желтки. Для салата используются только белки. Их также нашинковать продольными кусочками. Желтки пока оставьте.
10. Сейчас можете приступать к сборке салата. Формируется салат в данном рецепте послойно.
11. Первый слой в салате – нашинкованные маринованные грибы.
12. Второй – нарезанное филе курицы, которое посыпьте солью, перцем и смажьте майонезом.
13. Третьим слоем разместите обжаренные лук и морковь.
14. Четвертый слой – нашинкованные огурцы, которые также немного посолите.
15. Пятый слой – измельченные белки. Их сверху смажьте тонким слоем майонеза.
16. Всю поверхность салата в виде гнезда уложите картофелем «фри», оставив небольшое углубление в середине.
17. Приготовьте фигурки в виде яйца или птенчиков для украшения салата.
18. Для этого натрите на крупной терке плавленый сыр, добавьте к нему размятые вилкой желтки, майонез и очень мелко нашинкованную свежую зелень. Из полученной массы сформируйте фигурки и уложите их в середину салата.

Ваше шикарное блюдо готово. Приятного аппетита!

Салат «Гнездо глухаря» слоями

Вашему вниманию предлагается рецепт приготовления салата для детского дня рождения. Он получится у вас вкусным, сытным и очень необычным на вид, что порадует ваших детишек.

Ингредиенты:

• Куриная грудка отварная – 350 г.
• Шампиньоны маринованные – 300 г.
• Картофель – 3–4 шт.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Огурец свежий – 2 шт.
• Яйцо куриное (отварное) – 3 шт.
• Майонез – 3–4 ст. л.
• Соль, перец черный молотый по вкусу.
• Масло растительное для жарки.
• Сырок плавленый – 70 г.
• Чеснок – 2 зубка.
• Морковь сырая – 1 шт.
• Бутоны гвоздики – 12 шт.
• Листья салата для украшения.

Процесс приготовления:

1. Процесс приготовления начните с подготовки картофельных «веточек» для салата.
2. Картофель почистите, помойте и хорошо уберите жидкость с клубней с помощью бумажных салфеток или полотенца.
3. Картофель нашинкуйте в виде тоненькой соломки или измельчите с помощью корейской терки, так будет вкуснее.
4. Нашинкованный картофель обжарьте во фритюре, помещая его в масло не сразу весь, а небольшими частями.
5. Обжаренный картофель выложите на тарелку с бумажными салфетками для удаления горячего масла.
6. Почистите репчатый лук и нашинкуйте его тоненькими четверть колечками.
7. Морковь также почистите, помойте и нарежьте тонкой соломкой.
8. На сковородке с разогретым растительным маслом обжарьте морковь и лук до золотистого цвета.
9. Отваренное заранее куриное филе нашинкуйте небольшими тонкими брусочками.
10. Таким же образом нарежьте маринованные грибы.
11. Соломкой нашинкуйте свежие огурцы.
12. Отваренные вкрутую куриные яйца почистите от скорлупы и разделите белки и желтки. Белок порежьте в виде соломки, а желток оставьте.
13. Возьмите большое сервировочное блюдо и начните формировать «Гнездо глухаря». Первым слоем уложите на блюдо нашинкованные грибы.
14. На слой грибов выложите вторым слоем куриное филе и нанесите тонкую майонезную сеточку.
15. Третьим слоем разложите обжаренные морковь с луком и также покройте их майонезной сеточкой.
16. На этот слой поместите нашинкованные огурцы.
17. Верхним слоем красиво разложите картофель «фри», сделав углубление в середине в виде гнезда.
18. Вокруг салата разложите зеленые листья салата.
19. Разомните с помощью вилки все куриные желтки. Добавьте к ним мелко нашинкованный укроп, майонез, соль, измельченный на терке плавленый сырок, чеснок и перемешайте все до однородного состояния. Из полученной смеси сформируйте маленькие яйца. Выложите их в гнездо.
20. Отварные перепелиные яйца почистите и сделайте им из гвоздики «глазки», а из сырой моркови – «клювики». Поместите их в гнездо.
21. Из большого куриного яйца смастерите «взрослую курицу-маму» и поместите ее также в гнездо.

У вас получился очень красивый салат на радость детям. Приятного аппетита!

Рецепт классический: салат «Гнездо глухаря»

Вашему вниманию предоставляется классический рецепт приготовления «Гнезда глухаря». Этот вкуснейший и красивый салат будет украшением вашего праздничного стола. Только готовить его надо перед подачей к столу, так как он может потерять свое важное свойство – вкус хрустящего картофеля.

Ингредиенты:

• Яйцо куриное – 3 шт.
• Укроп – 1 горсть.
• Картофель – 2 шт.
• Майонез – 150 г.
• Сырок плавленый – 100 г.
• Филе куриное отварное – 250 г.
• Ветчина – 100 г.
• Шампиньоны маринованные – 200 г.
• Соль по вкусу.
• Чеснок – 2 зубка.
• Перец черный по вкусу.
• Салат – 1 пучок.
• Зеленый салат – 1 пучок.
• Масло растительное – 2 ст. л.

Процесс приготовления:

1. Для салата картофельные клубни выберите продольные и крупные. Картофель почистите, помойте и нашинкуйте тонкой соломкой. Можно натереть его на корейской терке.
2. Разогрейте сковородку с растительным маслом и обжарьте в нем по частям нашинкованный картофель до хрустящей румяной корочки. Обжаренный картофель выложите на бумажные салфетки для удаления лишнего жира.
3. Куриные яйца отварите вкрутую, остудите в холодной воде и почистите от скорлупы. Отделите белки от желтков. Желтки и плавленый сырок измельчите на крупной терке.
4. Свежую зелень помойте и нашинкуйте маленькими кусочками. Чеснок почистите и измельчите на чесночнице. В отдельную мисочку поместите измельченные желтки, плавленый сырок, зелень и чеснок, добавьте к ним майонез, посолите и хорошо перемешайте. Сформируйте руками, смочив их в холодной воде, небольшие шарики в форме перепелиных яиц. Готовые шарики поместите на некоторое время в холодильник.
5. Отваренное филе курицы нашинкуйте небольшими продольными кусочками или разделите руками на волокна. Измельчите на крупную терку белки.
6. Нашинкуйте необходимое количество ветчины тонкой соломкой. Маринованные шампиньоны порежьте небольшими кусочками, если грибы маленькие, то разрежьте их на половинки.
7. Все эти нашинкованные ингредиенты поместите в отдельную миску, положите к ним майонез, посыпьте солью и черным молотым перцем и хорошо перемешайте.
8. Зеленые салатные листья промойте проточной водой и бумажными салфетками обсушите.
9. На большое сервировочное блюдо по кругу разложите салатные листья и на каждый листок поместите горку приготовленного салата из ветчины, белков, куриного филе и грибов. В середине блюда оставьте свободное место для «перепелиных яиц».
10. Уложите подготовленные «яйца в гнездо». Салат посыпьте обжаренным картофелем и сразу подавайте к столу.

У вас получилось очень красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Салат «Гнездо глухаря» с грибами

Салату, приготовленному по данному рецепту, придают особый пикантный вкус и насыщенный аромат маринованные грибы. И еще используется в приготовлении твердый сыр, что придаст блюду яркость и оригинальность вкуса. Гурманы высоко оценят ваше кулинарное произведение.

Ингредиенты:

• Филе курицы – 200 г.
• Ветчина – 50 г.
• Шампиньоны маринованные – 200 г.
• Яйцо – 3 шт.
• Картофель – 3 шт.
• Сыр твердый – 100 г.
• Чеснок – 2 зубка.
• Майонез – 100 г.
• Листья салата – 3 шт.

Процесс приготовления:

1. Картофель нашинкуйте в виде тоненькой соломки. Разогрейте сковородку с большим количеством растительного масла. Поместите в нее нашинкованный картофель и, не мешая, обжарьте на большом огне до золотистого цвета.
2. Сварите до готовности куриное филе, охладите его и нашинкуйте небольшими кубиками. Можно мясо руками просто разделить на волокна.
3. Нарежьте небольшими кусочками маринованные шампиньоны и соломкой –ветчину.
4. Сварите вкрутую куриные яйца и отделите желтки от белков.
5. На крупную терку измельчите желтки и твердый сыр. Мелко нашинкуйте свежую зелень. Измельчите на чесночнице чеснок. Все эти ингредиенты соедините, добавьте майонез, соль и хорошо перемешайте. Сформируйте из полученной массы красивые маленькие шарики.
6. Зеленые листья салата промойте, просушите и выложите их на большое блюдо.
7. В отдельную миску поместите нарезанные ветчину, куриное филе, шампиньоны и белки. Заправьте это майонезом и перемешайте.
8. Подготовленный салат разложите на зеленые листья, посыпьте обжаренной картофельной соломкой и украсьте шариками и зеленью.

Можно подавать к столу. Кушайте на здоровье!