Главная
➠ Кабачки
➠ Блюда из кабачков
➠ Рагу из кабачков и картошки

Рагу из кабачков и картошки

Name: Рагу из кабачков и картошки
Prep time: 70 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 6
Cuisine: Французская
Ingredients: Кабачки 500 гр.; Лук репчатый 1 головка; Морковь 1 шт.; Картофель 500 гр.; Масло растительное для жарки; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Зелень по желанию

4256

81 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0) Похожие рецепты

Рагу из кабачков и картофеля – прекрасное постное блюдо. Овощное рагу готовят из простых ингредиентов. Такое блюдо подают в качестве самостоятельного или дополнительно в качестве гарнира к мясным блюдам.

Кухня Французская

Время готовки 70 мин.

Порции 6

Калорийность 103 ккал 1304 ккал 217 ккал

Белки 1,3 гр. 15,9 гр. 2,7 гр.

Жиры 6,6 гр. 83,9 гр. 14,0 гр.

Углеводы 9,4 гр. 119,7 гр. 19,9 гр.

Вода 79,9 гр. 1012,5 гр. 168,7 гр.

Пищевые волокна 1,4 гр. 18,0 гр. 3,0 гр.

Вероника Филатова (251 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Кабачки 500 гр. Лук репчатый 1 головка Морковь 1 шт. Картофель 500 гр. Масло растительное для жарки Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Зелень по желанию

Процесс приготовления

Как начать готовить рагу из кабачков и картошки? Первым делом вымойте картофель, обсушите его и очистите от кожуры с помощью овощечистки. Подготовленный картофель нарежьте средними по размеру кубиками. Глубокую сковороду хорошо разогрейте на среднем огне, добавьте необходимое количество растительного масла и выложите нарезанный картофель. Готовьте до тех пор, пока картофель не размягчиться.

Затем вымойте кабачки, обсушите их и очистите от кожицы с помощью овощечистки. Столовой ложкой извлеките сердцевину с семенами. Молодые кабачки очищать не нужно. Подготовленные кабачки нарежьте средними по размеру кубиками и выложите к картофелю, готовьте под крышкой примерно 15 минут.

Репчатый лук очистите от шелухи, промойте под водой и нарежьте мелким кубиком. Морковь тщательно вымойте, очистите от кожуры с помощью овощечистки, а затем нарежьте средними по размеру кубиками. К тушеным овощам отправьте морковь и готовьте еще 15 минут. При необходимости налейте небольшое количество питьевой воды. Затем выложите измельченный репчатый лук.

Готовьте еще примерно 5 минут, периодически помешивая, посолите и добавьте черный молотый перец. Тщательно перемешайте. Готовое рагу из кабачков и картошки подавайте порционно, по желанию украсив свежей мелко нарезанной зеленью, предварительно вымытой и обсушенной.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 13.15%

Витамин В1 2.74%

Витамин В2 2.4%

Витамин В4 0.96%

Витамин В5 1.34%

Витамин В6 4.79%

Витамин В9 1.86%

Витамин В12 0%

Витамин С 8.24%

Витамин D 0%

Витамин E 19.1%

Биотин 0.52%

Витамин К 4.8%

Витамин РР 1.95%

Калий 6.14%

Кальций 2.02%

Кремний 45.38%

Магний 4.44%

Натрий 14.31%

Сера 1.27%

Фосфор 1.71%

Хлор 12.53%

Алюминий 261%

Железо 2.77%

Йод 0.35%

Кобальт 10.17%

Литий 0.47%

Марганец 6.36%

Медь 3.62%

Никель 0.5%

Рубидий 23.81%

Селен 0.26%

Фтор 0.18%

Хром 1.37%

Цинк 1.65%

Бор 2.87%

Ванадий 39.58%

Молибден 3.82%

Витамин A 166.63%

Витамин В1 34.77%

Витамин В2 30.44%

Витамин В4 12.2%

Витамин В5 17.04%

Витамин В6 60.67%

Витамин В9 23.51%

Витамин В12 0%

Витамин С 104.39%

Витамин D 0%

Витамин E 241.96%

Биотин 6.64%

Витамин К 60.84%

Витамин РР 24.64%

Калий 77.75%

Кальций 25.59%

Кремний 575%

Магний 56.23%

Натрий 181.26%

Сера 16.06%

Фосфор 21.69%

Хлор 158.75%

Алюминий 3306.87%

Железо 35.12%

Йод 4.4%

Кобальт 128.84%

Литий 6%

Марганец 80.56%

Медь 45.84%

Никель 6.35%

Рубидий 301.73%

Селен 3.32%

Фтор 2.33%

Хром 17.3%

Цинк 20.87%

Бор 36.33%

Ванадий 501.5%

Молибден 48.34%

Витамин A 27.77%

Витамин В1 5.8%

Витамин В2 5.07%

Витамин В4 2.03%

Витамин В5 2.84%

Витамин В6 10.11%

Витамин В9 3.92%

Витамин В12 0%

Витамин С 17.4%

Витамин D 0%

Витамин E 40.33%

Биотин 1.11%

Витамин К 10.14%

Витамин РР 4.11%

Калий 12.96%

Кальций 4.27%

Кремний 95.83%

Магний 9.37%

Натрий 30.21%

Сера 2.68%

Фосфор 3.62%

Хлор 26.46%

Алюминий 551.14%

Железо 5.85%

Йод 0.73%

Кобальт 21.47%

Литий 1%

Марганец 13.43%

Медь 7.64%

Никель 1.06%

Рубидий 50.29%

Селен 0.55%

Фтор 0.39%

Хром 2.88%

Цинк 3.48%

Бор 6.06%

Ванадий 83.58%

Молибден 8.06%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1499.7 мкг	900 мкг	13.2	27.8
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	2.7	5.8
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	2.4	5.1
Витамин В4	61 мг	500 мг	1	2
Витамин В5	0.9 мг	5 мг	1.3	2.8
Витамин В6	1.2 мг	2 мг	4.8	10.1
Витамин В9	94.1 мкг	400 мкг	1.9	3.9
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	94 мкг	90 мкг	8.2	17.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	36.3 мг	15 мг	19.1	40.3
Биотин	3.3 мг	50 мг	0.5	1.1
Витамин К	73 мкг	120 мкг	4.8	10.1
Витамин РР	4.9 мг	20 мг	1.9	4.1
Калий	1943.8 мг	2500 мг	6.1	13
Кальций	255.9 мг	1000 мг	2	4.3
Кремний	172.5 мг	30 мг	45.4	95.8
Магний	224.9 мг	400 мг	4.4	9.4
Натрий	2356.3 мг	1300 мг	14.3	30.2
Сера	80.3 мг	500 мг	1.3	2.7
Фосфор	173.5 мг	800 мг	1.7	3.6
Хлор	3651.2 мг	2300 мг	12.5	26.5
Алюминий	992.1 мкг	30 мкг	261	551.1
Железо	6.3 мг	18 мг	2.8	5.9
Йод	6.6 мкг	150 мкг	0.3	0.7
Кобальт	12.9 мкг	10 мкг	10.2	21.5
Литий	4.2 мкг	70 мкг	0.5	1
Марганец	1.6 мкг	2 мкг	6.4	13.4
Медь	458.4 мкг	1000 мкг	3.6	7.6
Никель	12.7 мкг	200 мкг	0.5	1.1
Рубидий	603.5 мкг	200 мкг	23.8	50.3
Селен	1.8 мкг	55 мкг	0.3	0.6
Фтор	93.3 мкг	4000 мкг	0.2	0.4
Хром	8.6 мкг	50 мкг	1.4	2.9
Цинк	2.5 мг	12 мг	1.6	3.5
Бор	436 мкг	1200 мкг	2.9	6.1
Ванадий	100.3 мкг	20 мкг	39.6	83.6
Молибден	33.8 мкг	70 мкг	3.8	8.1