Главная
➠ Десерты, сладости
➠ Торты
➠ Пышный медовик с заварным кремом

Пышный медовик с заварным кремом

Name: Пышный медовик с заварным кремом
Prep time: 6 h
Cook time: 2 h
Total time: 8 h
Yield: 8
Cuisine: Русская
Ingredients: Мука пшеничная 4 ст.; Сахар-песок 1 ст.; Мёд 2 ст.л.; Яйцо 2 шт.; Масло сливочное 50 гр.; Сода пищевая 1 ч.л.; Для крема:; Молоко коровье 500 мл.; Яйцо 2 шт.; Мука пшеничная 2 ст.л.; Сахар-песок 4 ст.л.; Масло сливочное 100 гр.; Ванилин 1 пакет

16471

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (14) Комментарии (0) Похожие рецепты

По предлагаемому рецепту вы можете приготовить большой и пышный медовик с заварным кремом. Такой крем хорошо пропитывает медовые коржи и делает торт «медовым пухом».

Кухня Русская

Время готовки 6 ч.

Порции 8

Калорийность 351 ккал 5041 ккал 630 ккал

Белки 7,0 гр. 100,7 гр. 12,6 гр.

Жиры 9,9 гр. 141,7 гр. 17,7 гр.

Углеводы 57,8 гр. 828,4 гр. 103,6 гр.

Вода 20,8 гр. 297,8 гр. 37,2 гр.

Пищевые волокна 1,7 гр. 24,2 гр. 3,0 гр.

Елена Сазонова (190 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Готовить пышный медовик с заварным кремом просто! В отдельную кастрюлю разбиваем два яйца, насыпаем сахар, кладем сливочное масло и наливаем мед. Если у вас мед засахаренный, то растопите его в микроволновке. Все эти ингредиенты размешиваем с помощью венчика.

Кастрюлю ставим на большой огонь и венчиком продолжаем перемешивать содержимое до полного растворения сахара.

Когда сахар растворится, насыпаем в эту смесь соду, быстро перемешиваем (объем смеси от соды увеличивается вдвое) и через 20–30 секунд снимаем с огня.

Затем к этой горячей смеси порционно добавляем нужное количество муки и замешиваем тесто для коржей. Тесто, пока горячее, будет жидковатым, но по охлаждении сделается густым.

Замешанное тесто перекладываем на рабочую поверхность, присыпав ее мукой, и руками завершаем процесс замеса. Замешанное тесто скатываем в колбаску.

Колбаску разделяем на небольшие одинаковые кусочки, скатываем их в колобки, укладываем на тарелку и немного посыпаем мукой.

Тарелку с колобками закрываем кусочком пищевой пленки и ставим в холодильник на 1 час. Из охлажденного теста будет легче раскатывать коржи.

Пока тесто в холодильнике, можем приготовить заварной крем для торта. В ковшик или сотейник кладем указанное в рецепте количество сахара, муки и ванильного сахара, вбиваем яйца и венчиком все хорошо растираем. Постепенно, не прерывая размешивания, наливаем в смесь молоко.

Емкость с кремом ставим на небольшой огонь и, продолжая его размешивать, доводим крем до загустения. Важно не дать заварному крему закипеть.

Затем в крем кладем кусочек сливочного масла, хорошо перемешиваем и, прикрыв емкость крышкой, оставляем для остывания.

Бумагу для выпечки нарезаем на кусочки в количестве, сколько колобков из теста. Охлажденное тесто раскатываем на каждом кусочке бумаги в тонкие коржи. Духовку разогреваем до 180°С и выпекаем все коржи по 3–4 минуты каждый.

Испеченные коржи обрезаем, делая их одинаковыми по форме и размеру. Обрезки коржей измельчаем. Это будет посыпкой торта.

На плоской тарелке стопкой складываем коржи, смазывая каждый приготовленным заварным кремом. Бока торта также намазываем кремом.

Весь торт (верх и бока) посыпаем крошкой. Торт оставляем на 2 часа, чтобы коржи хорошо пропитались кремом и торт стал мягким и пушистым. Затем подаем торт к столу.

Кушайте на здоровье!

Витамины и минералы

Витамин A 9.93%

Витамин В1 6.52%

Витамин В2 5.61%

Витамин В4 12.7%

Витамин В5 7.14%

Витамин В6 5.79%

Витамин В9 3.53%

Витамин В12 2.67%

Витамин С 0.14%

Витамин D 4.74%

Витамин E 6.4%

Биотин 39.91%

Витамин К 0.04%

Витамин РР 9.84%

Калий 3.42%

Кальций 2.09%

Кремний 6.41%

Магний 2.43%

Натрий 19.47%

Сера 12.31%

Фосфор 9.35%

Хлор 1.5%

Алюминий 0.12%

Железо 5.99%

Йод 2.59%

Кобальт 23.16%

Литий 0%

Марганец 13.95%

Медь 6.39%

Никель 0.53%

Рубидий 0%

Селен 13.82%

Фтор 0.58%

Хром 3.35%

Цинк 4.39%

Бор 1.48%

Ванадий 216.45%

Молибден 9.91%

Витамин A 142.42%

Витамин В1 93.5%

Витамин В2 80.55%

Витамин В4 182.25%

Витамин В5 102.39%

Витамин В6 83.07%

Витамин В9 50.61%

Витамин В12 38.28%

Витамин С 2%

Витамин D 68%

Витамин E 91.8%

Биотин 572.54%

Витамин К 0.55%

Витамин РР 141.16%

Калий 49.07%

Кальций 29.98%

Кремний 92%

Магний 34.86%

Натрий 279.28%

Сера 176.62%

Фосфор 134.06%

Хлор 21.47%

Алюминий 1.67%

Железо 85.89%

Йод 37.09%

Кобальт 332.28%

Литий 0%

Марганец 200.14%

Медь 91.71%

Никель 7.59%

Рубидий 0%

Селен 198.18%

Фтор 8.33%

Хром 48%

Цинк 62.98%

Бор 21.28%

Ванадий 3105%

Молибден 142.14%

Витамин A 17.8%

Витамин В1 11.69%

Витамин В2 10.07%

Витамин В4 22.78%

Витамин В5 12.8%

Витамин В6 10.38%

Витамин В9 6.33%

Витамин В12 4.79%

Витамин С 0.25%

Витамин D 8.5%

Витамин E 11.48%

Биотин 71.57%

Витамин К 0.07%

Витамин РР 17.64%

Калий 6.13%

Кальций 3.75%

Кремний 11.5%

Магний 4.36%

Натрий 34.91%

Сера 22.08%

Фосфор 16.76%

Хлор 2.68%

Алюминий 0.21%

Железо 10.74%

Йод 4.64%

Кобальт 41.54%

Литий 0%

Марганец 25.02%

Медь 11.46%

Никель 0.95%

Рубидий 0%

Селен 24.77%

Фтор 1.04%

Хром 6%

Цинк 7.87%

Бор 2.66%

Ванадий 388.13%

Молибден 17.77%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1281.8 мкг	900 мкг	9.9	17.8
Витамин В1	1.4 мг	1.5 мг	6.5	11.7
Витамин В2	1.4 мг	1.8 мг	5.6	10.1
Витамин В4	911.2 мг	500 мг	12.7	22.8
Витамин В5	5.1 мг	5 мг	7.1	12.8
Витамин В6	1.7 мг	2 мг	5.8	10.4
Витамин В9	202.4 мкг	400 мкг	3.5	6.3
Витамин В12	1.1 мкг	3 мкг	2.7	4.8
Витамин С	1.8 мкг	90 мкг	0.1	0.3
Витамин D	6.8 мкг	10 мкг	4.7	8.5
Витамин E	13.8 мг	15 мг	6.4	11.5
Биотин	286.3 мг	50 мг	39.9	71.6
Витамин К	0.7 мкг	120 мкг	0	0.1
Витамин РР	28.2 мг	20 мг	9.8	17.6
Калий	1226.8 мг	2500 мг	3.4	6.1
Кальций	299.8 мг	1000 мг	2.1	3.7
Кремний	27.6 мг	30 мг	6.4	11.5
Магний	139.5 мг	400 мг	2.4	4.4
Натрий	3630.6 мг	1300 мг	19.5	34.9
Сера	883.1 мг	500 мг	12.3	22.1
Фосфор	1072.5 мг	800 мг	9.3	16.8
Хлор	493.7 мг	2300 мг	1.5	2.7
Алюминий	0.5 мкг	30 мкг	0.1	0.2
Железо	15.5 мг	18 мг	6	10.7
Йод	55.6 мкг	150 мкг	2.6	4.6
Кобальт	33.2 мкг	10 мкг	23.2	41.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	4 мкг	2 мкг	14	25
Медь	917.1 мкг	1000 мкг	6.4	11.5
Никель	15.2 мкг	200 мкг	0.5	0.9
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	109 мкг	55 мкг	13.8	24.8
Фтор	333 мкг	4000 мкг	0.6	1
Хром	24 мкг	50 мкг	3.3	6
Цинк	7.6 мг	12 мг	4.4	7.9
Бор	255.3 мкг	1200 мкг	1.5	2.7
Ванадий	621 мкг	20 мкг	216.5	388.1
Молибден	99.5 мкг	70 мкг	9.9	17.8